박 규 현 교수(강원대) 2016년 10월 13일 목요일, 노벨문학상의 수상자가 발표되었다. 미국의 Bob Dylan (밥 딜런). 노벨문학상 최종 후보자로 거론이 되기는 했지만 그 가능성은 높지 않은 것으로 알려졌다(월스트리트저널에 따르면, 영국 도박 사이트 Ladbrokes에서는 화요일까지 그 확률을1/50로 예상했다). 노벨문학상 발표 이후 그 발표를 인정하거나 인정하지 않는 의견들이 세계 각국에서 나오고 있으며, 이것은 문학이란 무엇인가에 대한 고민으로 연결된다. 노벨상을 만든 스웨덴의 Alfred Bernhard Nobel의 유언장에는 노벨문학상의 수상자를 “… the person who shall have produced in the field of literature the most outstanding work in an ideal direction…(이상적 방향으로 문학이라는 영역에서 아주 뛰어난 업적을 남긴 사람)”이라고 설명했다. 즉 하나의 작품이 아닌 전반적 상황을 봐야 한다고도 생각할 수 있다. 이는 스웨덴 한림원의 발표에서도 나타난다. 스웨덴 한림원의 사무총장 Sara Danius는 “… 밥 딜런의 업적이 영어라는 언어의 전통에
이 상 철 부원장(한국축산경제연구원) 대부분 승마장에서는 경영문제로 양질의 건초를 충분히 급여하고 있는 것 같지 않다. 자체 설문조사 결과 가장 우려하는 질병으로 산통(46.3%), 외상(32.7%), 발굽질환(16.4%), 후구병(4.4%) 순이었다. 발굽질환도 영양성 질병일 가능성이 높기 때문에 약 62%의 농가가 사료·영양성 질병을 겪고 있는 실정이다. 따라서 승마장에 값 싸고 품질 좋은 국내산 조사료를 안정적으로 공급함으로써 승마장과 조사료경영체의 경영을 개선할 수 있다. 국내산 조사료의 생산, 유통 여건과 승마장의 경영 여건, 국내산 조사료에 대한 인식을 감안한 이용 확대방안을 제언한다. 우선 말에게 적합한 양질의 국내산 조사료에 대한 정보가 없어 구입을 못하는 승마장에 대해서는 국내산 조사료 생산현황, 가격 및 품질정보, 구입처 등의 정보를 농협중앙회, 조사료협회 등에서 정기적으로 제공해 준다. 또한 말 전용 국내산 조사료에 품질 기준을 마련하고 이 기준에 적합한 조사료 생산이 가능하면서 승마장에 판매를 희망하는 조사료 경영체를 모집하고 승마장에는 조사료경영체 정보를 제공해 구매를 활성화시킨다. 저장공간이 부족해 구매를 주저하는 승마장에 대해서
나 현 채 소장(태백사료중앙연구소) 요즘은 ‘스마트’란 단어가 모든 대화 속에 빠짐없이 등장하고 있는 듯 하고, ‘빅데이터(Big Data) 분석’ 이라는 문구들도 심심치 않게 우리들 귀에 들려오고 있다. 우리 축산현장에서는 어떨까? 몇 년 전 독일의 어느 농업회의소 (노르드라인 베스트팔렌州(Nordrhein-Westfalen) Landwirtschaftszentrum)를 방문하였을 때 신선한 충격(?)을 받은 기억이 떠오른다. 이곳에서 농가들은 다양한 컨설팅을 받으면서 농장을 운영하고 있었다. 기본적으로 부기(簿記-bookkeeping)를 바탕으로 진행하고 있었고, 이런 모든 영수증이나 기록들은 10년간 보관하는 것을 원칙으로 하고 있었다. 수익을 나타내는 기본 자료인 유대계산서부터 비용에 해당되는 모든 영수증들을 잘 정리하고 보관해야 하고, 심지어는 개인적인 자금 사용까지 정확하게 기록하고 있었다. 이런 모든 자료들을 분석하는 것은 기본적으로는 컨설턴트가 진행하고 있었고, 이렇게 분석되고 정리된 자료를 세무사나 회계사들에게 전달하는 것으로 컨설턴트의 임무는 끝나는 것이다. 규모가 큰 농장들은 농장에서 직접 작성(부기)하기도 하지만, 일반농장들은 대부분
석희진 박사(한국축산경제연구원 원장) 제도·현장중심 투트랙…규제관리 체계화 시급 박근혜 정부는 “쓸데없는 규제는 우리가 쳐부술 원수이자 제거해야 할 암 덩어리”라며 규제개혁을 적극 추진하고 있다. 과거 정부가 성장 중심의 경제 정책을 추진해 오는 과정에 필연적으로 생긴 규제는 시장경제의 덕목인 효율적인 자원 배분을 왜곡시키고 국가 경쟁력을 악화시킨다는 비판을 받았다. 이후 문민정부(김영삼 정부)는 대통령 자문기구로 행정개혁위원회를 발족시키며 규제개혁 업무를 추진했다. 1998년 국민의 정부(김대중 정부)는 행정규제기본법을 제정하고 대통령직속기관으로 규제개혁위원회를 발족시키며 규제개혁을 추진했다. 그동안 역대 정부는 이러한 규제개혁 정책을 추진해 오면서 크고 작은 성과가 있다고 발표했다. 지난 7월 박근혜 정부도 올해 상반기 규제개혁 실적을 발표하며 100건의 손톱밑 규제를 개선했다고 홍보했다. 그러나 전경련이 발표한 기업들의 규제개혁 체감도는 83.6에 불과하다. 체감도가 100이 넘으면 규제개혁에 만족한다는 대답이 더 많고, 100 미만이면 만족하지 못한다는 대답이 더 많다는 것을 의미한다. 이 결과에 의하면 규제개혁에 대한 실제 국민의 체감도는 정부
이 득 환 교수(한경대) 누런 황금들판의 벼가 익어가고 코스모스가 만발하는 결실의 계절, 가을에 전국적으로 많은 지자체들이 너도나도 가을 축제를 실시하고 있다. 우리 낙농업에서도 홀스타인 품평회를 여러 지자체에서 준비하고 조만간 서울우유 주관 홀스타인 품평회가 계획되어 있다. 홀스타인 품평회는 각 젖소사육 농가들이 고능력 젖소로 개량한 개체를 출품해 외모심사를 통한 우수축을 선발하는 자치행사이며 우리들만의 축제이다. 농가는 출품축에 대하여 수일 전부터 목욕·손질 등 최고의 개체를 만들기 위하여 각고의 노력을 기울인다. 여기서 우리는 홀스타인 품평회가 우리들만의 축제가 아닌 많은 소비자들이 참여하는 지역축제로 승화하길 바란다. 최근 원유소비의 부진과 해외 유제품의 폭발적인 증가로 재고분유가 증가하고 우유의 쿼터제에 의한 쿼터량 초과분에 대한 정상적인 상거래가 이루어지지 않은 시점에 우유에 대한 식품으로써의 가치를 소비자들에게 인식시켜서 우유의 소비를 촉진하고 낙농업을 활성화하기 위한 좋은 기회가 이러한 품평회가 돼야 한다고 생각되기 때문이다. 우리나라 낙농농가는 2015년말 현재 약 5천500농가 아래로 급 하향했다. 낙농농가는 감소하고 우유는 남아돌고 있
손영호 소장(반석가금진료연구소) 축산농장에 대한 정부의 인증제도는 다양하게 분류된다. 그 중 의무제도는 ‘축산업 허가제’이고, 권장제도는 농림축산검역본부의 ‘동물복지축산농장 인증제도’, 국립농산물품질관리원의 ‘친환경축산물 인증제도’, 축산물안전관리인증원의 ‘HACCP(위해요소중점관리제도) 적용농장 인증제도’ 등이 있다. 축산업 허가제는 축산을 하고자 하는 농가의 경우 기본적으로 이행하여야 하는 사항이기 때문에 허가를 받아야하는 것이 당연하지만, 나머지 3가지 권장제도는 농장에서 선택을 하여 인증을 받아도 되고 안 받아도 되는, 말 그대로 권장사항이다. 그럼에도 불구하고 권장인증제도에 대한 국내 축산농장의 인증건수가 매년 증가하고 있다. 이를 통해 정부가 도입한 이 제도가 세계적인 조류에도 맞고, 산업에 꼭 필요한 것이라는 생각이 든다. 또한 정부의 이러한 정책과 국민들의 요구를 최대한 수용하여 사업을 추진하고자 하는 우리나라 축산농가의 의식수준도 대단하다. 칭찬하지 않을 수 없다. 또한 인증제도로 축산농장의 관리수준을 높여 국민들의 건강은 물론 지구환경과 사육하는 동물의 복지까지도 챙기는데 기여하였음도 간과하여서는 안 될 것이다. 정부의 축산농장에 대한
김 용 철 회장(한국육류유통수출협회) 최근 정부의 새로운 축산정책의 방향은 ICT를 활용한 스마트 농장을 비롯해 6차산업 축산, 친환경 생태축산 등이 있다. 이는 앞으로 미래 축산이 가야할 길이고, 소비자와 공감할 수 있는 부가가치가 높은 산업의 방향이다. 그러나 미래축산업의 발전 방향도 결국 농가의 생산비 절감을 통한 농가수익 극대화라는 기본적인 정책 구조가 견실히 갖춰져야만 지속성장 가능한(sustainable) 산업이 될 수 있다. 이를 위해서는 국내 축산업에선 농가와 가장 밀접한 생산요소인 송아지 생산안정제 개선, 사료가격 안정방안 그리고 축산물 도매시장 운영개선이 절실하다. 먼저 한우의 경우 축산물 생산비에 절대적 비중을 차지하는 송아지 가격이 사육농가 손익에 매우 중요한 경영요소이다. 그러나 최근 정부의 암소감축사업과 FTA폐업보상금 지원 등으로 많은 소규모 농가가 폐업을 하면서 송아지 생산기반이 무너지게 됐다. 이에 따라 국회에서는 송아지 생산안정제의 개정을 골자로 하는 축산법 개정안이 발의됐다. 송아지 생산안정제는 당초 기대와는 달리 사육농가의 농가소득보전이 전혀 되지 않고 있다. 하지만 송아지 가격안정사업이 적정한 보존가격과 농가 및 정부
안기홍 소장 (안기홍 양돈연구소) 올들어 미국. EU ,칠레 등 주요 돈육수출국들의 한국시장 공략을 위한 홍보 마케팅이 더욱 조직적이고, 적극적으로 변화되고 있다. 이들은 우리 한돈산업이 안고 있는 품질의 취약점을 꿰뚫고 있는 홍보를 전개하고 있다. 미국육류수출협회가 지난 5월 ‘2016 서울국제식품산업전’을 통해 도축후 1주일 이내 돼지고기를 사용, 숙성된 풍미를 자랑하는 가공품 이벤트를 전개한 것이나, EU에서 유럽육류의 전통, 복지안전중심의 생산시스템과 품질을 적극적으로 홍보하고 있는 추세가 그 대표적인 사례일 것이다. 칠레 역시 한국인의 니즈에 맞는 선도, 질감, 맛에 대한 현지화 작업을 이미 완료한 상태임을 강조하며 동물건강,식품위생 및 안전, 약속, 맛의 4가지 키워드를 제시하고 있다. 특히 칠레 아그로수퍼는 작년 11월과 올해 5월 국내 공중파 방송과 유력 일간지를 잇따라 초대, 현지 농장과 육가공장, 분뇨자원화시설까지 공개하는 차원 높은 마케팅을 펼치며 눈길을 끌기도 했다. 여기에 국내 보쌈업체와 함께 푸드트럭을 활용한 봉사활동으로 우리 소비자들에 대한 이미지 제고와 현지화에 공을 기울이는 노력에 이르기까지, 수출국들의 발빠른 움직임은 ‘무
신동은 농학박사 (농협사료 사료기술연구소) ◆친환경과 식량자원 하루에 한잔 마시는 정도로 알고 있는 우유는 사실 다양한 분야에서 우리가 즐겨먹는 식량자원이다. 식빵, 과자를 만들 때도 우유가 들어가고, 피자에서 제일 중요한 치즈도 우유에서 나온 발효산물이다. 따라서 우유는 일단 음료가 아니고 식량자원이라는 인식의 전환이 필요하다. 만약 우리나라에서 신선한 우유를 생산하는 낙농가가 없다고 가정한다면 국민들이 체감하는 어려움은 상상을 초월할 것이다. 하지만 최근 우리 축산에 대한 외부의 인식은 호의적이지 않다. 이런 측면에서 좀 더 친환경적인 축산으로 소비자에게 다가가는 노력이 필요하다. 대기 중에서 78%로 가장 높은 비율을 차지하는 질소는 우리 실생활에 밀접한 원소로 지구 생명체의 중요한 구성성분이다. 질소는 어느 한 곳에 안정적으로 정착하는 것이 아니고 그때그때 환경에 적합한 형태로 변환해 질소 재순환(Nitrogen ReCycling) 과정을 거치는 물질이다. 그만큼 관리가 어렵다. 이런 맥락에서 지속 가능한 낙농경영을 위해 효율적인 질소관리로 환경부하를 줄이고 수익증대를 추진하는 미국의 사례를 소개하고 우리나라 현실에 적용 가능성을 검토해 보았다.
황 성 구 교수(한경대) 소 도체 등급판정제도는 농산물 수입개방에 대처하여 우리나라 한우산업의 경쟁력을 높이는 차원에서 1993년부터 처음으로 시행되기 시작하였다. 이 제도가 시작된 이듬해는 1등급 이상 출현율이 불과 13% 정도이던 것이 그동안의 품종개량 및 사양관리 기술 노력에 힘입어 20여년이 지난 2015년에는 평균 1등급이상 출현율이 68%에 이르는 놀라운 발전을 거듭해 왔다. 그러나 최근 소비자들이 소비자들의 소비패턴 변화에 따라 조리시 잘라 내게 되는 근간지방이나 굵게 뭉친 지방 축적 문제가 야기되기 시작했고 이것은 결국 생산비 증가로 이어지는 문제점과 고지방 쇠고기에 대한 부정적 인식 확산에 따라 현행 등급판정 체계 개선의 필요성이 제기되기 시작했다. 미국의 경우 소 사육두수는 감소하였지만 도체중 증가로 쇠고기 생산량은 일정 수준을 유지하는 것으로 나타났다. 이웃나라 일본도 타지마규의 미경산우 비육을 제외하고는 이미 대형종으로의 개량을 가속화했으며 큐슈지방은 이미 대형종 화우로 개량이 상당히 진행되어 보통 도체중이 평균485kg 정도인 것으로 조사되었다. 근래 우수 농가 들은 1톤짜리 거세우를 목표로 정하고 도전하고 있는 농가들이 많다. 우
이 상 철 부원장(한국축산경제연구원) 국내 승마시설의 사료급여 실태를 조사한 결과 더러브렛 성마의 경우 건물기준 전체 사료급여량은 10.3kg이었다. 조사료는 6.25kg, 배합사료는 3.55kg를 급여했고 조사료 급여비율은 63.8%로 나타났다. 운동 강도가 중인 경우 외국자료에서는 풍건물 기준의 평균 사료섭취량이 체중의 약 2%로서 체중 500kg 기준으로 할 때 10kg 정도, 국내 배합사료 업체에서는 10.5kg을 제시하고 있다. 본 조사 결과에서도 평균 섭취량은 10.88kg으로 거의 유사했으나 전체 농가의 67%가 7.8kg에서 14kg을 급여하는 것으로 나타나 농가간 급여량 편차가 매우 심한 것으로 나타났다. 또한 전반적으로 더러브렛과 웜블러드 위주의 승마장은 상대적으로 충분한 양의 조사료와 배합사료를 급여해 주고 있으나 한라마 위주의 승마장은 요구량 대비 사료급여량이 다소 적고 배합사료 비율이 다소 높은 것이 특징이었다. 이러한 이유는 한라마의 경우 구입 조사료 외에 인근 들판에서 풀을 섭취하거나 부산물을 섭취하여 체중을 유지하기도 하지만 승마시설의 경영상 이유로 사료를 충분히 급여하지 않기 때문인 것으로 추정됐다. 두당 조사료급여량 결과를
손 영 호 소장(석가금진료연구소) 나는 여러가지 어려운 여건에도 불구하고 대한민국에서 축산업에 종사하고 있는 사람들을 진정한 애국자라고 말하고 싶다. 우리 축산환경은 정말 열악하다. 사계절이 뚜렷하여 좋을 것 같지만 여름에는 더워서 힘들고, 겨울은 춥고 건조해서 힘들며, 봄과 가을엔 일교차가 너무 커서 가축의 건강을 유지하는 데 상당한 어려움을 겪고 있다. 우리의 축산농가들은 이러한 열악한 기후조건임에도 불구하고 국민들의 건강을 유지하는데 있어 없어서는 안 될 중요한 축산물을 생산하여 공급하고 있지만, 정작 농가들은 국내 어느 지역에서도 환영을 받지 못하고 있는 것이 현실이다. 강화된 각종 조례들로 인하여 축산업에 신규로 진입하는 것이 어려워 진 것은 벌써 오래전 일이며, 같은 농사일을 하는 것인데도 불구하고 일반농업을 하는 사람들에 비하여 축산을 하는 사람들은 지역에서 몇 십 년 동안 축산업을 하고 있어도 여전히 홀대를 받는 경우가 허다하다. 정말 안타깝기 그지없다. 따라서 그토록 어려운 국내 축산환경 속에서도 축산업을 유지하고 발전시키고 있는 사람들을 나는 ‘진정한 애국자’라고 말하고 싶은 것이다. 게다가 최근엔 축산물 안전에 대한 국민들의 관심이 높
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