추석 맞아 공급량 늘지만 보합세 속 약강세 전망
명절·급식 수요·소비쿠폰 등 가격 지탱 요인
2025년 8월 한우 시세는 소비자 물가 상승과 경기침체로 인한 소비위축에도 불구하고, 도축두수 감소로 인한 공급량 감소와 군 급식, 가족 단위의 피서 여행객 증가, 유통업체 추석 선물 세트 준비, 민생회복 소비쿠폰 지급, 한우 할인판매 행사 등의 영향으로 전월대비 약강세를 보였다.
성별로 전월대비 경락가격 증감률을 보면 암소 105.8%, 수소 106.9%, 거세 105.4%로 전월대비 암소 5.8%, 수소 6.9%, 거세 5.4% 증가하였다.
육질등급별로 보면 거세는 전 등급이 약강세를 보였으며, 암소도 전 등급이 약강세를 보였다. 6개월령~7개월령 송아지 산지시세를 보면 암송아지는 거래두수 감소와 번식의향 증가의 영향으로 전월대비 약강세를 보였으며, 수송아지도 거래두수 감소와 입식 수요 증가의 영향으로 전월대비 약강세를 보였다.
쇠고기 공급적인 측면을 보면 8월 한우 도축두수는 7만6천571두로 전월대비 96.5%로 3.5% 감소하였으며, 전년동월대비도 69.8%로 30.2% 감소하였다. 성별 경락두수 비률은 암소 63.1%, 수소 47.2%, 거세 64.2%로 전월대비 암소 2.2%, 수소 8.2%, 거세 1.0% 감소하였다. 암소 도축률은 49.8%로 번식의향 증가의 영향으로 전월대비 2.2% 감소하였으나, 전년동월대비는 0.8% 증가하였다. 정육 생산량은 전월대비 96.8%로 3.2% 감소하였으며, 전년동월대비도 70.9%로 29.1% 감소하였다. 8월 쇠고기 수입량(검역기준)은 38,060톤으로 전월대비 82.4%로 17.6% 감소하였으며, 전년동월대비도 97.8%로 2.2% 감소하였다.
8월 쇠고기 수요 동향을 보면 군 급식, 가족 단위의 피서 여행객 증가, 유통업체 추석 선물 세트 준비, 민생회복 소비쿠폰 지급, 한우 할인판매 행사 등으로 인하여 거세는 특수부위는 감소하였으나, 그 외의 부위는 증가하였다. 암소도 갈비, 목심, 사태, 우둔, 우족, 잡뼈, 꼬리 등은 증가하였으나, 그 외의 부위는 감소하였다.
향후 1개월(`25년9월20일~10월20일)간 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면, 공급적인 측면은 도축두수는 8월대비 증가하여 국내산 쇠고기 공급량은 증가할 것으로 예상되나, 쇠고기 수입량은 8월대비 유지 또는 감소할 것으로 예상된다. 수요적인 측면은 군 급식, 학교 급식, 가을 단풍놀이 여행객 증가, 추석 명절, 2차 민생회복 소비쿠폰 지급, 한우 할인판매 행사, 한우 먹는 날 사전 물량 준비 등으로 인하여 수요는 증가할 것으로 예상된다.
향후 1개월간(`25년9월20일~ 10월20일) 한우 거세우 경락가격은 8월대비 보합세 내지 약강세가 예상되며, 6~7개월령 암송아지와 수송아지 가격도 공급량 감소와 입식 수요 증가의 영향으로 8월대비 보합세 내지 약강세가 예상된다.
<소우마음 이은주연구소 대표>