먹어본 사람에게는 추억을, 안 먹어본 사람은 새로운 경험을
자연의 감동을 식문화로 재현하는 선진(총괄사장 이범권)의 온오프라인 프레시 스토어 선진팜(대표이사 김기영)이 필리핀식 ‘족발튀김’ 크리스피 빠따를 출시했다.
‘크리스피(crispy)’는 바삭바삭하다, ‘빠따(PATA)’는 다리라는 의미로 돼지 앞다리의 정강이 부위만을 활용하여 튀겨낸 요리다. 필리핀관광부는 맥주와 찰떡궁합을 소개하는 대표 음식으로 크리스피 빠따를 권했다. 특히, 바삭하면서 쫄깃한 식감의 크리스피 빠따는 여름밤 청량한 산 미구엘 맥주와 궁합이 좋다.
선진팜은 필리핀 현지음식 크리스피 빠따의 맛을 우리 입맛에 맞게 보완하기 위해 다채롭게 여러 나라의 구성을 더했다. 태국식 샐러드 ‘쏨땀’과 우리에게 익숙한 밀전병을 조합해 크리스피 빠따와 쏨땀을 함께 싸먹어 동남아 현지의 이색적인 맛을 경험할 수 있다. 여기에 독일식 소시지까지 구성했다.
선진 크리스피 빠따는 선진포크한돈으로 유명한 대표 한돈전문기업으로서 음식으로 돼지고기의 다양한 부위를 즐길 수 있는 다채로운 식문화를 제공하고자 출시된 제품이다. 크리스피 빠따는 선진 #오름에 위치한 선진팜 둔촌점에서 우선 판매하며 선진팜 방이점과 쌍문점을 비롯한 쿠팡이츠 등 배달앱을 통해서도 판매를 확대할 계획이다.
크리스피 빠따는 특히, 이색적인 레시피를 선호하는 MZ세대에게 적극 어필할 수 있는 메뉴이다. 이미 독일식 족발 음식인 슈바인스학세는 SNS에 화제가 되며 많은 식당과 온라인을 통하여 판매되고 있다. 크리스피 빠따의 베이스는 독일식 삶은 족발 ‘아이스바인’에서 출발하지만 기름에 튀겨 다른 풍미를 즐길 수 있다.
선진팜 MD팀 정상희 팀장은 “이색적인 메뉴를 온 가족과 즐기고 싶은 사람들에게 크리스피 빠따를 추천한다. 필리핀을 다녀온 여행객에게는 여행의 향수를, 처음 접하는 고객은 새로운 동남아의 맛을 즐기기에 충분하다”고 전했다.
축산신문, CHUKSANNEWS
