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한국형 하이마블링 돈육 생산 ‘시동’

이지바이오, 加 하이포 GGP농장에 직원 파견…초음파 영상 통한 검정연수 성료

  • 등록 2011.07.20 09:14:42
팜스월드, 초음파화상 진단기 도입…마블링 우수 종돈 개량
국내 첫 근내지방도 실제 검정서 측정…육종성적에 반영


 
- 캐나다의 하이포 GGP농장 현장교육 모습.

이지바이오의 팜스월드 GGP 농장은 헨드릭스 제네틱스사 하이포 종돈의 육질 능력 개량 및 검정에 필수적인 초음파화상 진단기의 국내 도입 및 활용을 위해, 지난 6월 11~18일간 캐나다 소재 하이포 GGP 농장에 직원을 파견하여 초음파 영상을 통한 검정 연수를 성공리에 마쳤다.
세계 최대 규모의 하이포 종돈회사는 각 국가별 고객 소비자들이 원하는 돈육 품질을 부합하는 부계 웅돈 개량을 위해 웅돈 검정 시 Aloka사의 최첨단 초음파진단기로 근내지방 및 육질을 측정 평가하고 Biotronics사의 분석 소프트웨어를 이용하여 분석한 측정치를 산육평가형질의 활용해 왔다.
이번 연수를 통해 이지바이오의 팜스월드 GGP 농장은 국내 최초로 초음파영상 진단기를 이용한 검정방법을 도입하여 기존의 등지방과 등심의 깊이 측정 외에 국내 종돈장에서는 최초로 근내지방도를 실제 검정에서 측정해 육종성적에 반영하게 된다.
특히 근내지방도는 부계라인의 검정시에 측정하는데 이지바이오에서 부계라인으로 이용되는 켄토듀록은 육질에 최우선을 두고 육종되는 한국시장에 특화된 종돈으로 마블링이 우수한 고급육 생산을 위한 최적의 웅돈으로 이용하고 있다. 하이포에서는 최근 5년간 초음파 진단기를 통해 근내지방도를 분석하여 켄토듀록의 개량에 이용해 왔다.
이번기회에 이러한 새로운 육종 신기술을 도입 함으로서 이지바이오의 팜스월드 GGP 농장에서는 향후 국내 돈육 소비자들의 eating quality에 맞는 한국형 하이마블링 균일 돈육 생산 기반을 확고히 마련하게 되었다.


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