유통비용률 43.4% 전년비 1.35%P↓…2년연속 감소한우 45.5%·돼지 42.0%·닭 50.2%·계란 46.7% 농가 수취가격 56.6%…7천250억 소득증대 효과산물 유통마진이 지속 하락세를 나타내고 있다. 대신 농가수취가격은 늘어났다.농림축산식품부는 지난 15일 축산물품질평가원이 시행한 ‘2015년 축산물 유통실태’를 발표했다. 이번 조사는 지난 7월 27일부터 8월 21일까지 전국 17개 시·도에서 식육포장처리업체, 도축업체, 도매시장·공판장, 식육판매업체, 가축거래상인, 식용란수집판매업체, 계열화업체, 산란계농장, 운송업체, 전통시장 등을 대상으로 진행됐다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 계란 등을 조사품목으로 유통단계 경로별 비용·비율, 거래형태, 유통가격 등을 살폈다.이번 발표에 따르면, 주요 축산물의 지난 7월 기준 유통비용률은 43.4%로, 전년동월 44.7% 대비 1.35%P 줄었다. 2013년
달력의 끝장을 남기면서 지난 1년을 돌아보면 말 그대로 다사다난했던 평가가 나온다. 그만큼 축산물유통을 둘러싼 환경 변화가 그 어느 때보다 빠른 셈이다. 소비급감에 따른 축산물 소비위축은 물론 정책, 제도 변경 등 업종별로 크고 작은 일이 끊이지 않았다. 이에 따라 업계가 체감하는 어려움은 그 어느때보다 더했다. 메르스 악재에 소비 꽁꽁…WHO 발표도 직격탄재고부진 심화…2차 육가공업계 원료 수입 증가돈가 탕박정산 전환기 마련…등삼겹 등 허용도◆메르스 영향 소비급감지난해에는 세월호 사건으로 올해는 메르스로 외식시장이 침체돼 있었다. 업계 성수기에 터진 사건들이다. 외식분야 말고도 문화 지출도 사상 최대로 급감했다. 대형마트도 사람이 없고, 각종 모임들이 취소됐다. 외식시장의 핵심은 축산물이다. 삼겹살과 한우 특수부위 소진이 되는데
독일식 정통 육가공 진수 만끽오픈기념, 바베큐 할인행사 진행에쓰푸드의 육가공브랜드인 존쿡 델리미트가 로드샵, 백화점, 온라인에 이어 마트에도 선보인다. 존쿡델리미트는 지난 3일 이마트 과천점 내에 샵인샵사진을 오픈했다. 슬라이스한 델리미트 제품구매가 가능하다. 매장에서 직접 구운 타소치킨, 바베큐 백립은 물론 독일식 정통 족발요리 ‘학센’도 판매한다. 신선한 델리미트를 활용한 루빈 샌드위치, 치킨스트립 랩, 베이컨 샐러드 등 메뉴도 있으며 소시지, 햄, 델리미트, 바베큐 등 신선한 육제품을 만날 수 있다. 존쿡 델리미트는 이마트 내 샵인샵 오픈 기념으로 바베큐 할인 행사를 진행한다. 1만원 이상 구매 고객에게는 신선한 투데이 샐러드도 증정한다.
다양한 부위 개발판매 가능불명확하고 비현실적인 식육의 부위별 분할정형기준이 대폭 개선될 전망이다. 식품의약품안전처는 지난달 25일 현행 축산물위생관리법 시행규칙 중 ‘식육의 부위별ㆍ등급별 및 종류별 구분방법’ 고시를 ‘소ㆍ돼지 식육의 표시 방법 및 구분’ 기준으로 바꾸기로 했다. 현행 식육을 부위별 명칭대로 구분 판매하는 규제를 풀고 식품업계에서 자율적으로 개발해 판매할 수 있도록 하는 골자의 개정고시안을 행정예고 했다. 쇠고기는 10개 대분할부위와 39개 소분할 부위, 돼지고기 7개 분할할 부위와 25개 소분할 부위로 고시된 부위명칭 이외의 다른 부위 명칭을 사용한 판매는 금지돼 왔다. 이렇다 보니 판매소에 식육제품을 공급하는 식육포장처리업자는 정부의 고시된 명칭대로 제품을 생산해 공급할 수 밖에 없는 상황이었다. 식육제품을
한우부문, 대구 동도초·충남 천안쌍용중 한돈부문, 경북 점촌초·대구 신기중 수상2015년도 우리 축산물 학교급식 최우수학교로 한우부문은 대구 동도초등학교, 충남 천안쌍용중학교가 수상했으며 한돈부문은 경북 점촌초등학교, 대구 신기중학교가 선정됐다.농림축산식품부는 교육부, 축산물품질평가원과 공동으로 지난달 20일 세종시 소재 축평원 세종홀에서 ‘2015년도 우리 축산물 학교급식 우수학교’를 선정해 시상했다.올해 2회째를 맞고 있는 우리 축산물 학교급식 우수학교 선정 사업은 한우와 한돈 부문에서 학교급식 현장의 우수사례를 발굴하고, 이용률을 높이기 위해 기획됐다. 잠재 소비층인 학생의 우리 축산물에 대한 애호도를 높이기 위해 학교에서 운영 중이며 주요 심사항목은 학생 1인당 축산물(한우, 한돈) 제공량, 전년 대비 증가량, 위생 및 안전, 우
축산기업중앙회(회장 유재춘)와 미트스쿨은 경상북도 상주시(시장 이정백)와 지난달 10일 경북 상주시청에서 상주 축산물의 6차 산업화와 유통망 구축을 위한 업무협약을 체결사진했다. 축산기업중앙회와 경북 상주시는 상주 축산물의 6차산업화가 성공할 수 있도록 생산자와 판매자, 유관단체와의 공생을 위해 상호협력키로 했다. 이번 업무협약을 통해 축산기업중앙회는 상주 축산물의 6차 산업화 지원과 판매망을 제공하고, 홍보판매 활성화를 위해 노력키로 했다. 상주시는 상주 축산물의 6차 산업화와 유통망 구축을 위한 홍보판매를 위해 생산·가공·유통분야에 필요한 부분을 적극적으로 제공할 계획이다. 아울러 축산기업중앙회 부설 미트스쿨은 상주지역 축산물의 6차산업화와 시장 확대를 위한 전문 인력육성을 위해 직업 교육프로그램의 개발과 원활한 운영을
건국대학교 산학협력단(총괄 수의대 최농훈 교수)은 지난달 24일 경기 군포소재 축산물처리협회 대회의실에서 동물혈액자원화 시설사업 마스터 플랜 수립 2차 자문회의사진를 개최했다. 이날 자문회의에서는 국내 동물혈액 자원화에 대한 현황파악과 비가식 도축 부산물 처리현황과 축산 도축물 관련 혈액 안정성 확보방안에 대해 검토했다. 이날 축산식품 안전성 확립을 위한 미생물제어를 주제로 분유제조공정의 응용에 대해 연세대 윤성식 교수가 발표했고, 돼지 혈분을 활용한 면역증강 단백질 생산과 효율성 검토에 대해 도드람양돈농협 정현규 박사가 발표했다. 이어 국내 자원화 사례에 대해 바이오랩 박민대표와 덕원산업 하기성 이사가 발표했다. 다점 증기분사방식의 열가수분해 공정을 이용한 유기성 폐기물처리와 감량화 기술에 대해 부강테크 최영수 이사
돈마루(대표 이범호) 봉사 모임 직원들이 지난달 28일 충북 제천에서 연탄 봉사 활동사진을 펼쳤다.돈마루는 이날 공장이 위치하고 있는 제천지역의 홀로 사는 노인 분들을 돕기 위해 해마다 진행하고 있으며 직원 30여명이 참석하여 연탄 6천장을 기부하는 뜻 깊은 시간을 가졌다.이범호 대표는 “추운 겨울에 연탄이 필요한 어려운 이웃들이 따뜻한 겨울을 보낼 수 있기를 기원한다. 앞으로도 지역 소외계층과 저소득 가정 등에 꾸준한 봉사활동과 나눔을 통해 사회적 책임을 실천해 나가겠다”고 말했다.
토론회서 농식품부 “잔류물질 제도적 안전관리 철저”생산자단체 “자체적 관리시스템 가동…검사 후 출하”CI(국제소비기구)가 축산에서의 항생제 사용에 관한 권고사항을 발표하면서 또 다시 항생제 논란이 일고 있다.CI가 성장촉진과 일상적인 질병 예방을 위한 축산물의 항생제 사용을 줄 일 수 있도록 각국 정부의 행동을 촉구하고 나섰기 때문이다.이에 따라 안효대 의원(새누리당, 울산동구, 농림축산식품해양수산위)과 소비자공익네트워크(회장 김연화)는 지난달 25일 ‘항생제, 우리 축산물은 과연 안전한가?’를 주제로 토론회를 열고, 국내 축산물에 사용되는 항생제의 안전성에 대한 정확한 이해와 함께 축산물의 안전정책방향에 대해 토의하는 자리를 마련했다. 이날 농림축산식품부 장재홍 서기관(가축방역과)은 ‘축산물안전 정책방향(동물항생제 사용을
충남 예산군내 축산농가 HACCP 활성화를 위해 민·관이 손을 맞잡고 상호 협력을 강화해나가기로 했다. 축산물안전관리인증원(원장 김진만, 이하 인증원)은 지난달 24일 충남 예산축협 본점에서 예산축협(조합장 윤경구)· 예산군축산단체연합회(회장 김동협)와 ‘가축사육단계 HACCP 활성화를 위한 업무협약(MOU)’을 체결사진했다.이번 업무협약은 상호 기관이 유기적인 업무협조 체계를 구축하여 가축사육단계 HACCP인증을 확대하고자 실시됐다.이번 MOU를 통해 인증원은 농가의 HACCP 적용에 필요한 교육과 기술지원 및 심사 수수료 감액 등을 협력하기로 했다.예산축협과 예산군축산단체연합회는 예산군 가축사육농가의 축산물HACCP 인증농가의 육성과 관련하여 HACCP인증에 필요한 현장업무, 예산, 시설지원 등에 대한 협력을 약속했다.이번 행사에는 인증원에서는 김진만 원장
여러 곳에 산재돼 있는 축산물 정보를 한 곳에 모아 누구나 활용토록 하는 서비스가 내년부터 본격적으로 제공될 예정이다. 축산물안전관리인증원(원장 김진만)은 지난달 20일 국회의원회관에서 ‘데이터 기반 축산물 안전먹거리 정보서비스 활용’을 위한 심포지엄사진을 개최했다. 이날 심포지엄에는 정갑윤 국회부의장과 공동주최한 김춘진 보건복지위원장, 한국소비자단체협의회 김자혜 부회장을 비롯해 350여 명이 참석했다. 이날 축산물안전관리인증원은 태블릿 PC를 설치해 참석자들을 대상으로 HACCP안전먹거리 통합정보 FRESH(Food Report of Safety of HACCP) 사이트 시연과 함께 디자인, 구성 등에 대한 만족도 조사를 병행했다.특히 HACCP에 기반한 축산 제품 및 업체의 위생관리 수준을 수치화한 안전 축산물 먹거리 지표(FRESH INDEX)는 소비자가 축산물 선택하는데 위생안전
서울우유조합(조합장 송용헌)은 지난달 26일 장 건강에 도움이 되는 프로바이오틱스 유산균이 함유된 ‘밀크랩 프로바이오틱스 우유’사진를 출시했다. 이번에 선보인 밀크랩 프로바이오틱스 우유는 지난 3월 공식 론칭한 기능성우유브랜드 밀크랩(Milk Lab)의 두 번째 신제품으로, 약이나 발효유를 통해 별도로 섭취해야 하는 살아 있는 유산균을 우유 속에 담아 간편하게 섭취토록 한 것이 특징이다. 특히 이 우유는 서울우유가 살아 있는 유산균인 프로바이오틱스가 원유의 살균 과정에서 파괴되는 것을 막기 위해 국내 최초로 FD(Flex Dos)공법을 적용한 것이 돋보인다. FD공법은 원유의 살균 후에 기능성 원료를 충전하는 공법으로, 살균 후 유산균을 첨가함으로써 우유 속에 생생하게 살아 있는 프로바이오틱스를 담아낼 수 있다. 또 밀크랩 프로바이오틱스 우유 속에는 특