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이은주의 한우시황

10월 15일~11월 14일

  • 작성자 : 천하제일사료 이사
  • 작성일 : 2014-10-08 09:40:07

 

 

도축두수 크게 감소…국내산 쇠고기 공급량 ↓

 

번식·입식의향 증가로 송아지는 보합세 내지 약강세

 

2014년 8월 한육우 시세는 8월 도축두수 증가로 인하여 공급량이 크게 증가하였으나, 여름철 휴가로 인한 피서여행 증가, 돈가(삼겹살) 상승으로 인한 대체소비, 유통업체 추석선물세트 준비 등으로 인한 소비량 증가로 인하여 전월대비 약강세를 보였다.
실제로 8월 경락가격을 세부적으로 보면 한우는 전월대비 101.4%(암소 101.0%, 수소 105.3%, 거세우 101.5%)로 약강세를 보였으나, 전년동월대비는 강보합세를 보였다. 육우는 전월대비107.9%(암소 107.8%, 수소 103.9%, 거세우 108.4%)로 강보합세를 보였으며, 전년동월대비도 강보합세를 보였다.
축종별 성별 육질등급별 경락가격을 보면 한우거세 1등급, 2등급, 3등급은 약강세를 보였으나, 1++와 1+는 보합세내지 약보합세를 보였다.
1등급~3등급까지의 가격상승요인은 정육가격상승과 부산물(우족과 꼬리)가격상승이며, 1++와 1+등급은 고급부위(안심, 등심, 채끝, 특수부위)의 가격하락과 1+이상 육질등급 출현율이 2.9%증가로 인한 공급량이 증가한 것이다.
한우암소는 고급부위(안심, 등심, 채끝, 특수부위)가격은 하락하였으나, 암소도축율 하락으로 인한 공급량 감소와 정육가격상승으로 인하여 1++와 2등급은 약강세, 그 외의 등급은 보합세를 보였다. 육우거세는 정육과 부산물 가격상승으로 1++는 약강세, 그 외의 등급은 강보합세를 보였다.
그러나 산지시세를 보면 한우암소(생체 600kg)와 한우수소(생체 600kg)는 경매두수 증가로 인하여 약보합세를 보였으며, 6개월령~7개월령 암송아지와 수송아지시세도 전월대비 약보합세를 보였다.
쇠고기 공급적인 측면을 보면 8월 한육우 도축두수는 12만2천571두로 전월대비 143.2%, 전년동월대비는 123.5%로 전월대비는 43.2%가 증가하였으며, 전년동월대비도 23.5% 증가하여 국내산 쇠고기 공급량은 전월대비 크게 증가하였다.(정육기준 전월대비 약 144.7%) 한우 수소 중 거세우 출하비율은 92.5%로 전월대비 2.0%감소, 전년 동월대비는 2.8% 감소하였으며, 한우암소도축율은 번식우 농가의 번식의향 증가로 인하여 전월대비 1.4%감소, 전년동월 대비는 3.6%감소한 48.6%이다.
8월 쇠고기 수입량은 21,532톤으로 전월대비는 85.4%로 14.6%감소하였으나, 전년동월 대비는 107.6%로 7.6% 증가하였다. 냉장육 수입량은 4,402톤으로 전월대비 110.7%로 증가하였으며, 냉장육 비율은 20.4%로 전월대비 4.7%증가하였다.
쇠고기 수요적인 측면을 보면 여름철 휴가로 인한 피서여행 증가, 돈가(삼겹살) 상승으로 인한 대체소비, 유통업체 추석선물셋트 준비 등으로 인한 전월대비 소비량은 크게 증가 하였다.
향후 1개월(10월1일~10월31일)간 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면 공급적인 측면을 보면 도축두수는 8월 대비 크게 감소할 것으로 보여 국내산 쇠고기 공급량도 크게 감소할 것으로 예상되며, 쇠고기 수입량은 8월 대비 유지 또는 소폭 증가할 것으로 예상된다.
소비적인 측면을 보면 가을 행락철 여행, 한우전문식당, 돈가(삼겹살) 상승으로 인한 대체소비, 지역별 한우축제행사에도 불구하고 소비량은 전월대비 감소할 것으로 예상된다.
향후 1개월간 한우거세 경락가격은 2014년 9월(9월1일~ 9월29일) 평균시세대비 정육 및 부산물 가격하락의 영향으로 보합세내지 약보합세가 예상되며, 산지시세도 8월대비 큰 암소(600kg)와 큰 수소(600kg)도 보합세내지 약보합세가 예상된다. 6~7개월령 암송아지와 수송아지 시세는 번식의향 증가와 입식증가로 인하여 보합세내지 약강세가 예상된다.

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