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낙농

유가공공장 희망농가, 치즈 제조기술 배운다

낙농자조금, 교육과정 개설…20일까지 선착순 모집

[축산신문 이희영 기자]
낙농자조금은 목장형유가공공장을 희망하는 농가들을 대상으로 치즈 제조 기초과정 교육을 실시한다.
낙농자조금관리위원회(위원장 이승호)는 오는 11월 24일부터 26일, 12월 15일 4일간 제 2회 목장형 유가공 기초교육 과정을 개설한다고 밝혔다.
이번 교육은 한국낙농유가공기술원과 여주농업경영전문학교가 공동으로 주관한다.
참가신청은 오는 11월 20일까지 한국낙농유가공기술원(02-458-4649)으로 하면 되고 선착순 20명을 모집한다.
교육비는 40만원으로 이중 50%는 낙농자조금에서 보조되며 자부담은 20만원으로 교재 및 중식비가 포함된다.
교육내용은 치즈제조를 위한 카테이지, 모짜렐라, 틸지터치증에 대한 이론교육과 실습으로 이뤄지고 요구르트 아이스크림도 함께 교육한다.
또 목장형 유가공현장 견학도 예정돼 있다.

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