축산물품질평가원 부산경남지원(지원장 최규진)은 지난 4일 양돈농가 컨설팅 업무수행능력 향상을 위한 교육을 실시했다.
이번 교육은 (주)해드림푸드 식육연구소 이정일 박사를 초빙하여 ‘양돈농가 컨설팅을 통한 품질개선’이란 주제로 성공적인 컨설턴트의 조건, 가격정산기준 및 유통 등에 대하여 강의했다.
특히, 생산단계별로 제기되는 클레임에 대해 유형별(과지방, 화농, 저조육, 후족의 타박 및 기타 등) 원인과 해결책을 다양한 사례를 통해 알아봤으며, 양돈 선진국과 비교하여 현재 우리나라 양돈 산업의 문제점을 짚어보고 해결방안에 대해 고민해 보는 시간을 가졌다.
최규진 지원장은 “현재 양돈업계의 전반적인 현황과 어려움에 대해 알 수 있는 시간이었으며, 돼지의 생리적 특성, 종돈, 계절 등을 고려한 맞춤형 컨설팅을 통해서 양돈농가의 품질 개선에 축평원이 도움을 줄 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 밝혔다.
