최근 오리고기 소비가 높아지면서 오리고기 선호도가 닭고기보다 높아진 것으로 조사됐다.건국대 김정주 교수는 지난 23일 제2축산회관 회의실에서 오리고기 소비행태 조사연구 중간결과를 발표했다.조사 결과에 따르면 오리고기 선호도는 14.9%로 닭고기 14.1%보다 높게 나타났다. 가장 선호하는 육류는 쇠고기로 38.6%로 가장 높았으며 돼지고기는 32.4%로 다음을 차지했다.특히 오리고기 선호도는 지난 2005년 조사에 비해 크게 높아진 것으로 나타났다. 2005년도 조사에서 오리고기 선호도는 9.6%로 닭고기 20.2%의 절반 수준이었다.또 오리고기 소비 경험이 있는 소비자들은 전체 응답자의 96.3%에 달했으며 소비 장소로는 오리전문음식점이 60.3%로 가장 높았고 일반음식점 20.6%, 가정 15.7%, 단체급식 2.8% 순으로 나타났다.이와 함께 오리고기의 소비시기도 큰 변화가 있었다.2005년 조사시에는 7월에서 9월 사이에 소비했다는 소비자들이 전체의 39.9%로 여름철 성수기가 있었으나 이번 조사에서는 계절에 관계없이 소비했다는 응답이 70.2%로 계절적 편중 없이 연중 소비가 이뤄지는 것으로 나타났다.더욱이 오리고기의 선호도는 갈수록 높아지고 있다.
규모는 크지 않지만 오리고기 온라인 시장 강자로 떠오르고 있는 기업이 있어 화제다. 국내 최대 온라인 오픈마켓인 G마켓을 비롯해 옥션 등 오픈마켓에서 가장 많은 오리를 판매하고 있는 경기도 포천시 가산면 마산리 소재의 오리훈제 전문기업 (주)매일건강(대표 최인호)이 바로 그 주인공이다. (주)매일건강은 2004년도 설립돼 이제 불과 6년밖에 되지 않은 회사지만 오리업계에 새로운 소비시장을 만들어가고 있으며 벤처기업 인증, 경영혁신형 중소기업, 경기도 유망중소기업 인증, 경기중소기업 대상 수상 등 작지만 알차고 내실 있는 강한 기업이다.# 이름을 내걸고 최고 제품 생산자부심(주)매일건강의 모든 제품에는 최인호 대표의 실명의 로고가 선명하게 붙여져 있다.매일건강에서 생산된 제품이 최고라는 최인호 대표의 자부심과 자신이 있었기 때문에 이 같이 모든 제품에 최인호라는 이름을 새겨 넣었다.특히 매일건강은 규모는 작지만 HACCP, IS9001품질인증, 경영혁신중소기업, 기술혁신형중소기업, 벤처기업, 경기도유망조소기업, 국민은행 국민우등중소기업 등 식품기업이 받을 수 있는 거의 모든 인증서를 획득할 정도로 내실이 탄탄한 기업이다.뿐만 아니라 동보유황버섯 상표, 초벌 유
브랜드페스티벌·문화컨텐츠 공모도한국오리협회(회장 이창호)는 지난 23일 제2축산회관 회의실에서 2010년도 제1차 오리자조금관리위원회를 개최했다.오리협회는 올해 오리자조금으로 전년 이월금을 포함해 3억5천만원을 조성하고 정부보조금을 합쳐 총 6억원을 사업을 벌이기로 했다.전체의 48.3%인 2억9천만원으로 소비촉진홍보사업에 투입하고 교육 및 정보제공이 1억원(16.7%), 조사연구사업 8천만원(13.3%), 자조금 사업 및 거출홍보에 3천600만원(6.0%)을 배정했다.세부사업으로 우선 소비촉진홍보사업으로 TVPPL 및 지하철 광고를 비롯해 대한민국오리브랜드페스티벌, 축산물브랜드전 참여, 오리고기시식회 등을 벌이기로 했다.또 교육 및 정보제공사업으로는 오리사양관리 매뉴얼 개발 및 교육을 비롯해 오리 유통 및 소비관련 소비자교육, 오리고기 문화컨텐츠 공모전 등을 개최한다.이와 함께 조사연구사업으로는 오리육을 이용한 기능성 제품개발 및 외식산업 시스템 개발과 수입산 오리고기 유통실태, 오리 도압장 HACCP운영수준 평가 지원 및 잔모 처리제 사용실태, 비용절감방안 연구사업을 실시키로 했다.특히 올해 처음 시작하는 오리고기브랜드페스티벌은 대규모 전시장에서 오리 브
침체기를 겪고 있는 양록업계가 최근 현안에 대한 연구 과제를 통해 미래 지향적인 발전방향을 모색하고 있어 주목되고 있다.한국양록협회(회장 강준수)는 지난달 26일 제2축산회관 대회의실에서 올 초 발주한 5개 연구과제에 대한 결과보고회를 가졌다. 그 동안 양록산업은 매년 총 사육두수와 농가가 감소추세로 관련연구가 거의 전무했던 분야여서 이번 행사가 가진 의미는 더욱 컸다.이날 발표 가운데 가장 눈길을 끌었던 주제는 ‘양록산물 제품 개발 및 유통구조 개선방안’(대덕바이오 성창근)이었다.발표에 나선 성창근 대표는 뉴질랜드와 중국 등의 사례를 들어 국내에서 사슴육의 활용방안이 하루빨리 강구돼야 함을 강조했다.성 대표는 “사슴육은 영양적으로나 환경적으로 단백질 공급원으로서 상당한 장점을 갖고 있는 품목임에도 국내에서는 아직 이를 충분히 활용하지 못하고 있다”며 “실제 독일이나 뉴질랜드, 중국 등에서는 사슴을 녹용 뿐 아니라 고기를 다양하게 활용한 제품을 시장에 출시, 유통시키면서 큰 부가가치를 창출하고 있다. 우리도 이 부분에 주목해야 할 것”이라고 강조했다. 아울러 이를 위한 우선 축산물 가공처리법 등의 개정 필요성을 지적했다.성 대표는 실제 뉴질랜드에서 구입해온
올 핵심정책 ‘생산비 절감 운동’ 차질배합사료업계는 신제품 런칭 등 유보구제역이 축산·사료업계의 사업계획마저 바꿔놓고 있다.일부 배합사료기업들은 신제품 출시 계획을 뒤로 미루는가하면 사료가격 인상은 아예 철회했거나 유보하고 구제역 방역에 전념하고 있다. 이는 신제품을 출시하더라도 농장 방문을 통한 홍보를 할 수 없기 때문에 구제역이 종식되거나 수그러드는 양상을 보이는 적절한 시기를 선택해서 신제품 런칭을 할 계획이다. 특히 사료가격 인상 계획을 백지화하는 일부 사료기업도 있을 정도로 구제역으로 인한 사료기업들의 사업계획까지 수정하고 있다. 이 뿐만 아니라 농림수산식품부의 금년 핵심정책인 ‘생산비 절감운동’에도 큰 차질이 빚어졌다. 생산비 절감 방안 마련을 위한 세미나라든가 각종 토론회, 좌담회를 개최한 이후 잘 하고 있는 농장을 직접 방문하여 이를 알림으로써 벤치마킹하도록 할 계획이었다. 그런데 예기치 못한 구제역 발생으로 인해 이 모든 계획이 뒤로 밀려있는 상태다.농협과 각 협회들도 사정은 마찬가지다. 물론 상반기에 열기로 한 각종 행사는 아예 취소된 상태로 구제역으로 인해 각종 정책이 후순위로 밀려 혹시 축산업경쟁력 확보에도 이상이 생기지 않을까 축산인들
우리나라 오리생산의 양대 산맥은 전남과 충북지역이다. 때문에 오리계열업체들도 이들 지역에 주로 위치해 있다. (주)주원산오리(대표 이우진)는 충북을 대표하는 오리전문계열업체로 닭고기 기업인 하림그룹의 계열사이다. 주원산오리의 전신인 주원농산을 지난 2002년 하림이 인수해 재 설립한 오리전문계열화 업체로 충북 진천군 광혜원면에 자리 잡고 있다. 특히 닭고기 대표기업인 하림 계열사로서 계열화가 먼저 이뤄진 양계분야의 노하우를 오리산업에 접목시키며 오리산업 선진화를 이끌어 나가고 있다.■ ‘TOP 1&1’ 국내 최고 오리전문기업 목표주원산오리는 ‘TOP 1&1’이란 슬로건을 내걸고 오리고기 시장점유율 1위, 수익률 1위 달성을 목표로 하고 있다.주원산오리가 하림에 인수될 당시만 해도 오리시장에서 주원이 차지하는 비중은 그리 크지 않았다.하지만 하림의 선진시스템을 도입한 이후 오리시장에서 주원의 역할과 비중이 갈수록 높아지고 있다. 실제로 2009년도 540만수를 판매해 전체 오리시장의 10% 가량을 차지했다.올해는 이보다 200만수 이상 늘려 740만수 이상 판매를 목표로 하고 있다. 특히 올해부터 본격적으로 공사가 시작되는 신 공장은 오는 2013년 완공을 목
위해요소 차단 시설보완…종오리농장·오리육가공공장 신축 ‘제2도약’HACCP운용 평가 최우수 도압장 선정…안전식품 생산 소비자욕구 충족예로부터 오리고기는 체내에 쌓인 독을 풀거나 중화시키면서 원기를 회복시킨다고 해서 약용식품으로 이용해 왔다. 특히 오리고기에는 불포화지방산이 많이 함유돼 있어 비만예방은 물론 콜레스테롤 때문에 생기는 동맥경화로 인한 고혈압 예방과 치료에 탁월한 효과가 있는 다이어트 식품으로도 알려져 있다. 이 밖에도 동의보감에서는 오리알을 비롯해 오리피, 오리기름, 오리혀, 오리머리, 심지어 오리 똥까지 모든 부분을 약용 및 식용으로 사용가능한 것으로 나와 있다. 오리고기의 이 같은 우수성으로 인해 과거 식용보다는 약용으로 더 많이 이용해 왔다. 하지만 이러한 오리고기가 최근 소비자들에게 일상적인 음식으로 자리매김하면서 오리 산업이 크게 도약하고 있다. 또한 오리업계는 매년 5월 2일을 ‘오리데이’로 정하고 오리고기 소비촉진을 위한 다양한 홍보활동을 통해 오리고기의 안정적인 소비기반을 구축해 나가고 있다. 이에 본지는 오리데이를 맞아 오리산업의 현황과 오리업계를 이끌어 나가고 있는 오리업체들을 지난호에 이어 소개하고자 한다. 코리아더커드는 지
예로부터 오리고기는 체내에 쌓인 독을 풀거나 중화시키면서 원기를 회복시킨다고 해서 약용식품으로 이용해 왔다. 특히 오리고기에는 불포화지방산이 많이 함유돼 있어 비만예방은 물론 콜레스테롤 때문에 생기는 동맥경화로 인한 고혈압 예방과 치료에 탁월한 효과가 있는 다이어트 식품으로도 알려져 있다. 이 밖에도 동의보감에는 오리알을 비롯해 오리피, 오리기름, 오리혀, 오리머리, 심지어 오리 똥까지 모든 부분을 약용 및 식용으로 사용가능한 것으로 나와 있다. 오리고기의 이 같은 우수성으로 인해 과거 식용보다는 약용으로 더 많이 이용돼 왔다. 하지만 이러한 오리고기가 최근 소비자들에게 일상적인 음식으로 자리매김하면서 오리 산업이 크게 도약하고 있다. 또한 오리업계는 매년 5월 2일을 ‘오리데이’로 정하고 오리고기 소비촉진을 위한 다양한 홍보활동을 통해 오리고기의 안정적인 소비기반을 구축해 나가고 있다. 이에 본지는 오리데이를 맞아 오리산업의 현황과 오리업계를 이끌어 나가고 있는 오리업체들을 이번호에 이어 다음호에 계속 소개한다. 오리산업 현황2008년 현재 오리산업의 생산규모를 보면 1조1천544억원으로 축산업 총 생산액 13조5천929억원의 8.5%를 차지하고 있다. 이
1991년 성남 모란시장에서 출발한 모란식품(대표 김만섭)은 충북 음성군 대소면에 최신식 설비를 갖춘 국내 최고의 오리전문기업으로 자리 잡고 있다. 특히 지난 2008년 HPAI발생으로 인해 오리업계 전체가 큰 곤혹을 치르는 상황에서도 자본금 15억원을 증자해 도압장을 비롯해 가공장, 부화장, 창고 등을 신축하는 등 공격적인 투자를 아끼지 않았다. 또한 모란식품의 대표 브랜드 ‘셀덕’은 셀레늄이 다량 함유된 특수사료를 오리에 급여해 생산한 고품질 제품으로 시장에서도 인정받고 있다. 뿐만 아니라 지난해에는 농협 목우촌과 전략적 제휴를 맺음으로써 국내 최고의 유통파트너를 만나 시장 점유율을 높여 나가고 있다.■ HACCP를 통해 전 제품 안전성 확보지난 2003년 현재의 위치에 제 1공장을 완공한 이후 2004년도 오리도축업으로 최초 HACCP 인증을 획득했다. 특히 지난 2008년부터 초부터 도축라인 증설과 2차, 3차 가공장 신축, 부화장 신축 등을 추진해 왔다. 그러나 2008년도 HPAI 발생으로 인해 오리고기 소비가 크게 위축되면서 오리 산업이 큰 어려움을 겪는 상황에서도 공격적인 투자를 통해 현재의 라인업을 구축하게 됐다.이를 통해 모란식품은 시간당
국내 최대 오리털 가공업체 명성 넘어 안전·위생 오리육으로 ‘제2신화’특허받은 특수사료 근육내 황 함유량 증가 콜레스테롤 줄여전공정 HACCP 획득…생명공학연구소 R&D 역량 강화정다운은 본격적으로 오리계열화에 뛰어든지 이제 불과 2년 남짓이지만 그 성장 속도는 오리업체 중에서도 눈에 띌 정도로 가파르다. 특히 정다운은 국내 최대 오리털 가공업체로 잘 알려져 있으며 수출 500만불탑을 수상하기도 했다.■부화장에서 오리털 전문기업으로, 다시 종합 오리전문 기업으로 성장전남 나주시 동숭동에 위치한 정다운(대표 이영)은 현재 부화장을 비롯해 도압장, 가공장, 털가공장 등을 보유한 종합 오리전문 기업이다.정다운은 오리업체에 근무했던 이영 대표가 1995년 종오리 농장을 설립하면서 본격적인 오리업을 시작하게 됐다.1998년부터는 오리털 가공사업을 시작했으며 오리털 가공 분야에서 국내 최대 업체로 성장하며 오리털 가공 전문업체로 거듭났다.이를 통해 전남 나주와 진천 문백공장에서 오리털 가공을 통해 2003년도에는 오리털 단일품목으로 삼백만불 수출탑을 수상했다. 또 2005년도에는 오백만불 수출탑을 수상했다.하지만 국제적으로 오리털 시장이 불안정해지자 사업 다각화를 위해
올 들어 오리고기 생산량이 크게 늘어났음에도 불구하고 늘어난 소비로 인해 산지가격도 초강세를 이어가고 있다.한국오리협회(회장 이창호)에 따르면 2월말 현재 오리도압수수는 924만4천수로 전년 동기간에 비해 무려 두 배 가까이 늘어난 나타났다.1월 중 도압수수는 478만9천수였으며 2월에도 445만4천수 였다.계절적으로 비수기임에도 불구하고 이 같이 도압수수가 늘어난 것은 오리고기 소비가 크게 늘어났기 때문인 것으로 풀이된다.더욱이 도압수수가 크게 늘어났음에도 불구하고 늘어난 오리고기 수요를 맞추지 못하고 있어 산지가격은 높은 수준에서 유지하고 있다.오리협회 조사 발표하고 있는 시세를 살펴보면 5일 현재 생체오리가격(3kg 기준)이 7천700원대를 유지하고 있다.이는 전년도 6천650원에 비해 15% 이상 오른 것이다.오리업계는 이처럼 생산량은 크게 늘어나고 가격이 오른 것은 그 만큼 오리고기 소비가 크게 늘어났기 때문인 것으로 분석하고 있다.이와 관련 오리업계 관계자는 “전통적으로 겨울철은 오리고기 비수기였으나 최근에는 대형유통점을 비롯해 식당 수요 증가, 단체급식, 홈쇼핑 등 다양한 판로로 인해 수요가 크게 늘어났다”며 “이로 인해 재고물량은 거의 없는 상
제3회 사슴데이가 시민들의 뜨거운 관심 속에 성공적으로 치러졌다.한국양록협회(회장 강준수)는 지난 2일 명동예술극장 앞에서 제3회 사슴데이 행사를 진행했다. 특히 오전 11시부터 진행된 이날의 홍보 시식·시음 행사에는 많은 시민이 몰려 행사시작 한 시간 반 만에 사전에 준비한 사슴고기와 녹용탕, 기념품 등이 조기 소진돼 행사 관계자들을 당혹케했다.양록협회는 지난 2008년 4월3일 매년 이날을 양록산물을 먹는 사슴데이로 지정하고 명동에서 홍보행사를 진행해왔다. 특히 올해에는 시식·시음행사와 함께 퓨전국악공연, 석고마임 공연, 그래피티 퍼포먼스 등을 선보여 시민들의 높은 호응을 이끌어 냈다.기념행사에도 많은 축산업계 단체장 및 기관장이 참석해 제3회 사슴데이를 함께 축하했다.강준수 회장은 “안전하고 건강한 사슴을 기르는데 우리 양록농가들은 최선을 다할 것” 이라며 “믿을 수 있는 우리 사슴을 소비자들도 많이 사랑해 달라”고 말했다.
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