[축산신문 민병진 기자] 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)가 연말 시즌을 맞이해 ‘국산 치즈 할인전’을 실시한다.이번 기획전은 지난 16일부터 시작돼 오는 25일까지 10일간 현대백화점의 식품 전문 온라인몰 현대식품관 투홈에서 진행되며, 스트링치즈, 모짜렐라치즈, 구워먹는 치즈, 인포켓치즈 등 다양한 국산 치즈를 저렴한 가격에 구매할 수 있다.참여 브랜드는 동원 F&B, 서울우유협동조합, 임실치즈, 제주축협 등 4개사이며, 14종의 치즈 제품을 20% 할인된 가격으로 구매할 수 있다.또한 해당 제품을 구매한 고객에게 치즈 그라인더(2만원 이상), 투홈 플레이팅 도마(5만원 이상)가 선착순으로 증정된다.국산 치즈는 수입 치즈보다 숙성 기간이 짧은 반면, 훨씬 담백하고 식감이 부드럽다는 것이 특징이다.최근에는 신선한 우유 맛이 나는 리코타치즈, 부라타치즈, 생 모차렐라 등의 수요가 늘고 있으며, 특히 집에서 만드는 치즈 레시피가 인스타그램 등 SNS채널에서도 주목을 끌고 있다.우유자조금 관계자는 “국산 치즈는 누구나 호불호 없이 맛있게 즐길 수 있으며, 다양한 요리에 활용할 수 있다는 것이 큰 장점”이라며 “연말 시즌을 맞이해 가족, 지인과 함께 맛있게
[축산신문 민병진 기자] 우유, 식물성 대체음료보다 필수 아미노산 등 풍부 식물성 대체음료, 일부 비타민 소실·당 함유량 높아 식물성 대체음료가 우유의 대안이 될 수 없다는 연구 결과가 주목을 받고 있다. 채식 트렌드를 타고 전세계적으로 식물성 대체 음료의 수요가 늘어나고 있다. 이를 증명하듯 aT 식품산업통계정보에 따르면 우리나라 식물성 대체음료 시장 규모도 2021년 5억 달러에서 2026년 7억 달러로 성장할 것으로 전망됐다. 이러한 추세에 맞춰 식물성 대체음료가 지닌 영양에 대한 관심도 점차 커지고 있는 가운데, 식품 및 음료 개발 뉴스를 제공하는 FoodNavigator-Asia(미국판)에는 ‘식물성 음료는 우유의 실질적인 대안이 아니다’라는 기사가 게재됐다. 스위스의 학자들과 영양 전문가들에 의해 수행된 ‘식물성 대체음료와 우유의 영양 성분 비교’ 연구는 식물성 대체음료 27개와 우유 2개 샘플의 영양소 프로파일을 분석하여 진행됐다. 식물성 대체음료 중 13개 제품은 일부 영양소를 강화했으며, 주원료는 콩, 아몬드, 캐슈넛, 코코넛, 귀리, 쌀 등이다. 해당 연구진은 영양소와 에너지 섭취량의 비교를 위해 독일, 오스트리아, 스위스에서 통용되는 식단
[축산신문 민병진 기자] 짧은 역사에도 불구하고 원유생산량 세계 5위에 오르는 등 낙농선진국과 어깨를 나란히 하고 있는 우리나라 낙농산업은 사료값 폭등, 저출산, 탄소중립, 소비트렌드 변화 등 대내외적 위기에 직면해 있다. 이에 대응코자 국내에선 지속가능한 낙농산업으로 나아가기 위한 활로 모색이 한창인 가운데, 저지종 도입이 대안 중 하나로 떠오르고 있다. 국내 낙농산업 비중의 40%를 차지하고 있는 경기도 역시 도내 낙농가들의 경쟁력 제고를 위해 저지종 사업 활성화에 앞장서고 있다. 이와 관련해 경기도축산진흥센터(소장 이강영)는 지난 13일 ‘저지 육성사업 공청회’<사진>를 개최하고 도내 저지종 산업이 어떻게 나아가야 할지 방향을 논의하는 자리를 마련했다. 이를 바탕으로 경기도 저지종 산업 동향과 현안을 정리해보았다. 농가 참여 확대 과감한 당근책 부여…유대체계 개편도 필요 ▲국산 우수 유전자원 공급체계 마련 박차 정찬성 연구사는 고가의 해외 저지종 정액 및 수정란을 대체할 수 있는 국산 유전자원 생산에 집중하겠다는 계획을 밝혔다. 현재 경기도 축산진흥센터는 저지종 10두(수정란 생산용 5두, 씨수소 5두)를 보유하고 있으며, 내년부터는 저지종에
[축산신문 민병진 기자] 아침에 프로피 섭취, 공복감 해소·지방 연소, 근육 회복 도움 유청 단백질과 커피를 섞어 마시는 프로피(proffee)가 규칙적인 단백질 공급에 도움을 줄 수 있다는 주장이다. 한국식품커퓨니케이션포럼에 따르면 최근 개최된 유청 단백질 포럼(회장 이영은, 원광대 명예교수)에서 ‘아침 식사 때나 운동 후 유청 단밸직 보충이 필요한 이유’를 주제로 발표한 한국식문화네트워크 유지상 대표는 “단백질은 저녁 등 한 끼에 몰아 먹지 않고, 매 끼마다 골고루 섭취하는 것이 중요하다”고 강조했다. 2014년 ‘영양학 저널’(Journal of Nutrition)에 발표한 논문에 따르면 양질의 단백질을 하루 세 번 적당량 섭취한 사람은 밤에 대부분의 단백질을 몰아서 먹은 사람보다 근육 단백질 합성량이 25% 더 많다는 결과가 나오기도 했다. 이어, 유 대표는 “프로피는 아침 식사 때 단백질 섭취를 늘리는 가장 좋은 방법의 하나가 될 수 있다”며 “하루를 시작하기 전에 단백질을 섭취하면 배고픔을 억제해 체중 관리에도 도움이 될 수 있다”고 소개했다. 최근 SNS에서 인기를 끌고 있는 프로피는 단백질(protein) 분말이나 단백질 셰이크에 커피(coff
[축산신문 민병진 기자] 서울우유협동조합(조합장 문진섭)은 성장기 아이들의 대표 영양 간식인 ‘앙팡치즈 까요까요’<사진>가2016년 출시 이래 누적 판매량 1천300만개를 돌파했다고 밝혔다.서울우유 ‘앙팡치즈 까요까요’는 2016년 출시 당시 독특한 패키지와 재밌는 광고음악 등을 활용해 큰 인기를 끌었고 아이들의 대표 영양 간식으로 자리매김했다.이후에도 소비자들의 꾸준한 사랑을 받으며 올해 12월 기준 누적 판매량 1천300만개를 넘어서며 서울우유 대표 스테디셀러 제품의 명성을 입증했다.‘앙팡치즈 까요까요’는 기존 슬라이스 치즈 타입에서 벗어나 아이들의 호기심을 자극할 수 있도록 동글납작한 모양의 치즈를 까서 먹도록 하는 방법으로 재미를 더해 선보인 치즈 제품이다.치즈의 풍미와 영양은 물론 아이들이 먹기 좋은 미니 사이즈로 하나씩 쏙쏙 까서 먹는 재미와 언제 어디서든 간편하고 편리한 섭취가 가능하다는 것이 인기 요인으로 손꼽힌다.뿐만 아니라 플레인, 딸기, 초콜릿 외에 부드러운 자연치즈에 새콤달콤한 7가지 베리믹스맛을 더한 ‘까요까요 세븐베리’를 출시하며 제품 플레이버를 확대했으며 현재 총 4종의 다양한 맛을 선보이고 있다.신호식 가공품브랜드팀장은
[축산신문 민병진 기자] LG생활건강, 분유사업 철수…매일유업은 제품군 축소 에 한파가 닥쳤다. 통계청에 따르면 2021년 합계출산율(여성 1명당 평균 출생아 수)는 0.81명으로 2018년(0.97명) 1명 이하로 내려온 후 감소세를 유지하고 있다. 이처럼 저출생이 심화함에 따라 국내 분유 시장의 규모 또한 축소되고 있는 모양새다. 실제 aT 식품산업통계정보를 살펴보면 국내 분유 생산액은 2016년 2천597억원에서 2020년 1천716억원으로 33.9%가 줄어들었다. 반면, 국내 분유 소비가 전반적으로 감소하는 추세에도 불구하고 프리미엄 수입 분유 제품의 인기는 나날이 높아지고 있다. 저출산으로 하나 뿐인 아이에게 가격이 비싸더라도 아낌 없는 소비를 하는 성향이 강해졌기 때문이다. 주요 수입국은 낙농선진국인 독일, 뉴질랜드, 호주 3개국이 점유율 71.1%를 차지하고 있으며, 수입액은 2016년 6천951만1천 달러에서 2020년 8천317만4천 달러로 19.5%가 증가했다. 상황이 이러하자 국내 기업들 중엔 분유 사업을 축소 또는 철수하는 곳이 점차 늘어나는 추세다. LG생활건강은 영유아 전문 브랜드 ‘베비언스’의 분유제품 생산을 올해를 마지막으로 중단
[축산신문 민병진 기자] 사료 수급난 여전…사육두수 지속감소 예상 제도개편 따른 수익성 촉각 관망 지속될 듯 내년에도 원유생산량 감소세가 이어질 전망이다. 한국농촌경제연구원에 따르면 올해 3분기 누적 원유생산량은 149만5천 톤으로 전년동기대비 2.8% 감소한 것으로 나타났다. 사료가격 폭등에 조사료 수급난까지 겹쳐 생산비가 폭등한 가운데, 원유기본가격 조정이 당초 8월에서 10월로 늦춰지면서 경영난이 심화된 낙농가들이 사육두수를 감축한 것이 원인으로 꼽히고 있다. 실제 9월 기준 젖소 사육두수는 38만9천두로 전년동기대비 2.6% 감소했다. 착유우는 19만1천두로 3.3% 줄어들었으며, 특히 송아지 생산의 경우 2만두로 10.9%의 큰 폭의 감소세를 보였다. 사육두수 감소세가 반등할 기미가 보이지 않으면서 올해 원유생산량은 전년보다 감소할 전망이다. 12월 예상 젖소 사육두수는 전년동기대비 2.7% 내외 감소한 38만8천~39만2천 두였으며, 4분기 예상 원유생산량(47만6천~48만1천 톤)을 고려하면 올해 원유생산량은 2.9% 줄어든 197만1천~197만6천 톤으로 관측됐다. 이 같은 추세는 내년에도 이어질 것으로 예견되고 있다. 올해 들어 치솟은 국제
[축산신문 민병진 기자] 전북 진안군이 지역 낙농산업 발전방안 모색에 나섰다.전춘성 진안군수는 지난 14일 관내 원유 생산 유통의 선진 모델 확인차 전남 구례자연드림파크에 위치한 농업회사법인 데미샘목장 유가공장을 방문했다. 이 날 전 군수는 서욱현 대표의 설명과 함께 원유 저장에서부터 살균, 균질 냉각, 유산균 배양 등의 과정과 자동화 포장설비를 통한 유제품 생산공정을 살펴봤다. 특히, 데미샘목장은 자연드림 온·오프라인에서의 판매를 통해 안정적인 유통까지 보장되고 있어, 우수사례로 꼽히고 있다. 진안군은 해당 유가공장 견학을 비롯해 각종 사례를 검토해 지역 낙농산업의 차별화된 유가공 생산 및 발전 가능성을 제고한다는 계획이다. 전춘성 군수는 “이번 유가공공방 방문을 통해 얻은 내용들을 바탕으로 진안군만의 특색있는 낙농산업 발전 방안에 적용할 수 있는 방안들을 모색해 나가겠다”고 밝혔다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 민병진 기자] 5분기 연속 감소세를 이어온 세계 원유생산량 감소세가 끝을 보이고 있다는 전망이 나왔다.최근 글로벌 금융 및 시장분석 기업인 라보뱅크에 따르면, 올해 주요 7개 수출국(미국, EU, 뉴질랜드, 호주, 브라질, 아르헨티나 및 우루과이)의 원유생산량이 0.8% 감소하는 반면, 내년에는 1% 증가하면서 2021년과 비슷한 수준으로 회복할 것이라는 관측을 내놓았다. 미국과 EU를 중심으로 북반구 국가가 세계 원유생산량 증가를 견인할 것으로 예측되는 반면, 호주는 올해 4분기 역대 최대 규모의 홍수로 낙농업계도 큰 피해를 입으며 원유생산량 감소가 이어지고 있어 내년에도 예년 수준의 생산량은 회복하기 어려울 것이란 분석이다. 유제품 수요는 인플레이션의 영향으로 소비 심리가 위축됨에 따라 부진할 것으로 전망되고 있다. 또한 주요 유제품 수입국인 중국의 경제 악화 및 자국 내 비축량 증가로 수입량 감소가 계속될 것으로 내다봤다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 신정훈 기자] 농협경제지주 젖소개량사업소(소장 정호상)는 암소 품질개량 및 국내 낙농가 수익 향상을 위해 암소 유전체 정보를 분석해 농가에 제공하는 ‘암소 유전체분석 서비스’를 지난 11월 28일부터 시작했다. 젖소개량사업소에 유전체 자료를 제공한 농가는 홈페이지(www.dcic.co.kr) 내 ‘유전체 분석 조회’ 배너에 접속해 유전체분석 결과 리포트를 활용할 수 있다. 이번 서비스를 이용하면 국내 환경을 반영한 국내 유전능력평가 결과를 활용해 신뢰도 높은 육종가를 예측할 수 있다. 젖소개량사업소는 또 우유 생산기록이 없는 미경산우(未經産牛: 송아지 생산 경험이 없는 암소)의 분석결과를 토대로 맞춤형 정액을 추천받을 수 있고, 저능력 육성우(育成牛: 젖을 뗀 후부터 비육우로 기르기 전까지 소)도 사전에 감별해 개량속도 향상 및 생산비용 절감에 도움이 될 것으로 예상하고 있다. 정호상 젖소개량사업소장은 “이번 유전체분석 서비스는 국내 환경을 반영한 국내 유전능력 평가를 기반으로 하여 보다 정확한 유전능력 추정이 가능하다”고 했다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 민병진 기자] 미국 농업 저널서 학계 연구 결과 밝혀 카페인이 송아지 건강 증진에 도움이 될 수 있다는 의견이 제시됐다. 카페인이 미숙아의 무호흡 증상을 개선하는데 도움이 된다는 연구결과가 발표되면서 출산 예정일보다 일찍 태어난 미숙아들의 폐와 신경발달 촉진을 위해 카페인을 처방해왔다. 이와 관련해 미국의 농업 저널 ‘데어리 허드 매니지먼트’에 따르면 최근 사료전문업체인 테크믹스의 수의사가 송아지도 난산일 경우 산소결핍증으로 인해 면역체계 기능이 떨어지고 혈중 단백질 농도가 낮아진다며 카페인 급여를 통해 산소 부족으로 인한 건강 문제 해결에 도움이 될 것이라고 설명했다고 밝혔다. 또한 위스콘신 대학 교수도 100~200mg의 카페인을 경구 투여할 경우 송아지의 심박수 회복 및 호흡량 증가는 물론 카페인의 이뇨작용으로 인해 염증을 줄이는데도 도움이 될 것이라고 말했다. 다만, 아직까지 송아지를 대상으로 카페인 효과 입증을 위한 임상 연구가 부족함에 따라 투여시 수의사의 지시에 따라야 한다고 덧붙였다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 민병진 기자] 판매역량 강화·지부별 홍보행사 지원 품평회 열어 국내산 육우 가치 높일 것 “올해 임기를 시작하며 ‘동행’의 가치를 강조해왔다. ‘육우’라는 두 글자를 사람들에게 알려 육우 소비를 활성화하고 시장 확대를 통해 농가까지 더불어 상생할 수 있는 한 해를 만들고자 노력했다.” 올해 40세의 나이로 역대 축산자조금관리위원장 중 최연소 타이틀을 거머쥔 육우자조금관리위원회 조재성 위원장이 2022년 자조금 사업을 마무리 지으며 소회를 밝혔다. 실제 육우자조금은 2022년 거리두기 해제에 발맞춰 다양한 행사를 계획해 오프라인 활동을 적극 전개했다. 하반기에는 수도권에서 운영했던 소비촉진행사를 전국 각지에서 선보였으며, 이러한 노력은 온라인 상에서 소비자들의 뜨거운 반응을 이끌어냈다. 지난 8월 말 진행한 ‘반 값 프로모션’ 기간동안 우리육우 쇼핑몰은 1억원 매출을 달성했는데 이는 전년 동기간 매출 대비 10배 증가된 수치다. 또한 ‘생산성 향상을 위한 전국 긴급 순회 세미나’를 마련해 육우농가에게 격려와 동기를 부여하는 시간을 보낸 조 위원장은 올해의 성과를 기반으로 2023년 소비자와 농가에게 언제나 곁에 있는 ‘육우’의 메시지 전달에 힘쓸 예
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