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이은주의 한우시황

8월 1일~8월 31일

  • 작성자 : 천하제일사료 이사
  • 작성일 : 2014-08-11 11:22:27

 

추석 물량확보 본격화…수요·공급 모두 증가
도매시장 강세 지속…암·수송아지는 생산 감소로 강보합


2014년 6월 한육우 시세는 소비자물가 상승과 세월호 침몰사고 영향으로 인한 소비위축과 행락철 여행 증가, 한우소비판촉홍보, 한우 판매식당 증가, 돈가(삼겹살) 상승으로 인한 대체소비의 영향에도 불구하고 소비량은 전월대비 감소하였으나, 전월대비 도축 두수 감소로 인한 공급량 감소로 인하여 약강세를 보였다.
실제로 6월 경락가격을 세부적으로 보면 한우는 전월대비 101.8%(암소 100.9%, 수소 100.2%, 거세우 102.1%)로 보합세내지 약강세, 전년동월대비는 강보합세를 보였다.
한우거세우를 육질등급별로 보면 1++와 1+등급은 도축두수 감소와 육질등급 1++와 1+
육질등급 출현율 감소로 인한 공급량 감소로 약강세, 1등급~3등급은 구이용 부위(안심,등심,특수부위)용 부분육 가격 상승으로 인하여 강보합세를 보였다. 한우암소는 1++와 1+는 보합세, 1등급~3등급은 약강세를 보였다. 전체적으로는 1++와 1+는 보합세내지 약강세, 1등급~3등급은 약강세내지 강보합세를 보였다.
산지시세도 전월대비 한우암소(생체 600kg)와 한우수소(생체 600kg)는 약강세내지 강보합세를 보였으며, 송아지(6개월령~7개월령)시세는 전월대비 암송아지는 강보합세,  수송아지는 약강세를 보였다.
6월 한우거세우 부분육 시세는 계절적인 영향으로 인한 구이용 소비량 증가로 인하여 고급부위(안심, 등심, 채끝, 특수부위)는 전월대비 약강세, 정육(설도, 양지, 우둔, 사태)은 학교급식으로 인한 소비량 증가로 보합세내지 약강세를 보였다. 
쇠고기 공급적인 측면을 보면 6월 한육우 도축두수는 6만8천906두로 전월대비 89.5%, 전년 동월대비는 98.5%로 전월대비는 10.5%감소, 전년동월대비도 1.5%로 감소하여 국내산 쇠고기 공급량은 전월대비 크게 감소하였다.(정육기준 전월대비 약 89.2%) 한우 수소 중 거세우 출하비율은 93.4%로 전월과 동일하며, 전년 동월대비는 1.2% 감소하였으며, 한우암소도축율도 52.3%로 전월대비는 0.7%감소, 였으나, 전년동월대비는 1.7%감소하였다.
6월 쇠고기 수입량은 2만3천776톤으로 전월대비는 109.4%, 전년동월대비 135.4%로 증가하였으며, 부위별 수입량을 보면 전월대비 등심, 목심, 안심, 기타는 감소하였으나, 기타부위는 증가하였으며 특히 갈비는 전월대비 117.1%, 전년동월대비는 132.2%로 증가하였으며, 정육 중 설도, 양지, 우둔은 전월대비 140%이상 수입량이 증가하였다.
향후 1개월(8월1일~8월31일)간 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면 공급적인
측면을 보면 6월대비 도축두수증가로 인하여 국내산 쇠고기 생산 공급량은 증가하고, 쇠고기 수입량도 돈가 상승으로 인한 대체소비와 추석 소비 대비를 위하여 6월대비 증가할 것으로 예상된다.
소비적인 측면을 보면 여름철 휴가로 인한 피서여행 증가, 한우 전문식당 증가, 돈가(삼겹살) 상승으로 인한 대체소비, 유통업체 추석선물셋트 준비 등으로 인하여 소비량은 6월대비 증가할 것으로 예상된다.
향후 1개월간 한우 거세우 경락가격은 2014년 7월 1일~7월 31일 평균시세대비 약강세내지 강보합세가 예상되며, 8월 1일 ~ 8월 15일은 보합세내지 약강세, 8월 15일이후는 약강세내지 강보합세가 예상된다. 산지시세도 6월대비 큰 암소(600kg)와 큰 수소(600kg)도 약강세내지 강보합세가 예상된다. 6~7개월령 암송아지와 수송아지 시세는 공급량 감소로 인하여 6월시세대비 강보합세가 예상된다.
 

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