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이은주의 한우시황

1월 15일~2월 14일

  • 작성자 : 천하제일사료 이사
  • 작성일 : 2013-01-23 11:21:27




거세우 공급대비 소비 증가…강보합세 예상

각종 행사·계절적 요인 수요 늘어…경기침체로 고급육 소비량은 부진

2012년 12월 한육우 시세는 전월대비 도축두수 감소로 인한 공급량 감소와 전국한우협회 및 한우자조금의 한우소비촉진 할인행사, 연말 송년모임, 신규 한우 정육점 식당 증가, 유통업체 설 명절 선물셋트 준비 등으로 인한 소비량 증가에도 불구하고 소비위축으로 한육우 시세는 전월대비 보합세를 보였다. 

경락가격을 보면 한우는 전월대비 100.4%(암소 98.9%, 수소 100.8%, 거세우 100.6%), 육우는 전월대비 99.1%(암소 96.7%, 수소 93.7%, 거세우 99.3%)로 보합세를 보였으며, 젖소(암)는 97.7%로 약보합세를 보였다.

산지시세 또한 한우수소(생체 600kg)와 한우암소(생체 600kg)는 보합세를 보였으며, 송아지 시세는 수요량 감소로 전월에 이어 약보합세를 이어갔다.

육질 등급별로 보면 한우 거세우는 고급부위 보합세와 정육가격 상승으로 인하여 1++~1등급과 3등급은 보합세내지 약강세를 보였으나 2등급은 공급량 증가로 인하여 약보합세를 보였다. 

한우암소는 1++와 1+는 약강세를 1등급~3등급은 보합세내지 약보합세를 보였으며, 육우거세우는 1등급은 보합세, 나머지 등급은 보합세 내지 약보합세를 보였다.

12월 한우 거세우 육질등급 1++와 1+의 가격 상승은 설 명절 준비 및 한우자조금의 한우소비촉진행사의 영향으로 정육, 갈비 및 부산물(꼬리, 잡뼈)의 가격이 상승중이다. 

쇠고기 공급적인 측면을 보면 12월 한육우 도축두수는 8만855두로 전월대비 98.2%, 전년대비는 88.3%로 감소하였으며, 한우암소는 전월대비 3.1% 감소하였으나 한우암소 도축율은 55.6%로 정부한우암소 자율도축정책과 송아지 시세하락으로 인하여 한우암소 도축두수는 높은 편이다. 

또한 한우 거세우도 수소 중 거세우 출하비율이 증가하면서 한우 거세우 전월대비 102.8% 증가하였다. 정육 생산량(잠정치)은 출하 체중증가로 인해 전월대비 99.0%가 예상된다.

12월 쇠고기 수입량은 22,731톤으로 전월대비 104.5%로 4.5% 증가하였으나, 전년대비는 97.4%로 2.6% 감소하였다. 부위별로 보면 등심과 채끝이 4.6%~11.5% 증가하였으며, 정육(설도,목심,사태,양지)이 17.1%~53.4%로 크게 증가했다.

쇠고기 수요적인 측면을 보면 소비량은 전국한우협회 및 한우자조금의 한우소비촉진 할인행사, 연말 송년모임 행사, 신규 한우 정육점 식당 증가, 유통업체 설 명절 선물셋트 준비로 인하여 소비량은 증가하였으나 부동산 침체, 가계부채 증가, 소비자 물가 상승, 경기침체로 인한 소비위축으로 고급부위 소비량은 부진하고 정육소비량은 한우소비촉진 할인행사 및 계절적인 수요 증가로 인하여 소비량이 증가한 것으로 보인다. 

2월 중순까지는 국내산 쇠고기 공급량은 증가할 것으로 예상되며, 한우암소 도축율은 전월에 이어 높을 것으로 예상되고 국내산 쇠고기 생산량 중 한우암소 쇠고기가 차지하는 점유율은 높을 것으로 예상된다. 쇠고기 수입량은 신년모임 행사와 설 명절 선물셋트 준비로 인한 수요량 증가에도 불구하고 유지 또는 감소할 것으로 보인다.

소비적인 측면을 보면 전국한우협회 및 한우자조금의 한우소비촉진 할인행사, 군급식 국내산 전량 사용, 유통업체 설명절 선물셋트 준비 및 설 명절로 인한 소비량 증가로 인하여 소비량은 크게 증가할 것으로 보인다. 

한우 거세우 경락가격은 공급량대비 소비량이 증가할 것으로 예상, 12월 평균시세 대비 약 강세내지 강보합세가 예상된다. 또한 산지 큰 암소(600kg), 큰 수소(600kg)은 보합세내지 약강세, 송아지(6~7개월령)시세는 수요량 증가로 인하여 보합세내지 약강세가 예상된다.


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