한우 스테이크로 간편한 식사를 선호하는 현대인들의 입맛 저격에 나선다.
한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 한우스테이크 홍보를 앞두고 지난 16일부터 19일까지 이마트 성수점에서 한우스테이크 시식회를 진행했다. 이마트 목동점에서는 17일부터 19일까지 시식회를 가졌다. 스테이크로 만들어진 한우고기 부위는 보섭살로 비교적 가격이 낮은데 비해 식감, 향 등이 풍부해 스테이크로서 적당한 부위다.
한우자조금 관계자는 “한우 앞다리살과 보섭살은 저렴한 부위지만 스테이크용으로 식감이 훌륭한 부위다. 1인 가정, 노년층 등의 높은 수요가 예상된다”고 말했다.
