축산신문 심근수 기자] 농협 축산물위생교육원(원장 이영초)은 지난 7일 경북 칠곡군에 소재한 경북 광역브랜드 참품한우 대강당에서 ‘가축사육농장 HACCP 농업인 과정’ 교육<사진>을 실시했다. 가축사육농장 HACCP 농업인 과정 교육은 HACCP 인증을 준비 중인 가축사육농장의 수요에 따라 HACCP 교육기관이 해당 지역을 직접 찾아가 맞춤식 전문교육을 실시하는 것이다.
이번 교육과정은 ‘생산단계 HACCP 정책 해설’과 ‘가축사육농장 HACCP 평가기준 해설’ 등 두 가지로 진행됐다.
‘생산단계 HACCP 정책 해설’ 과목은 농협 축산물위생교육원 박태근 교수가, ‘가축사육농장 HACCP 평가기준 해설’은 오랜 현장경험이 있는 농협 고령축산물공판장 이숙이 실장이 진행해 농장에서 지켜야 할 방역 및 위생관리 등 필수적인 실천사항을 설명했다.
이외에도 농장에서 매년 실시하는 정기 조사평가를 대비한 기록관리 등 다양한 실습도 함께 실시됐다.
