[축산신문 민병진 기자] 여름철 건강한 영양간식으로 우유 활용법이 권장됐다.
우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 연일 이어지는 폭염과 열대야 속에서 수분 보충과 영양 섭취를 동시에 만족시킬 수 있는 간식 재료로 ‘우유’를 권장했다.
최근에는 단순히 시원하기만 한 간식보다는 영양과 건강을 함께 고려한 ‘헬시쿨링푸드’가 주목받고 있다.
여름철엔 특히 수분유지가 중요한데, 영국 러프버러대학교 운동과학과 연구에 따르면 물보다 우유를 섭취했을 때 체내 수분 유지 시간이 더 길다는 결과가 발표된 바 있다.
우유를 얼려 곱게 갈아낸 뒤 수박과 통팥을 올린 시원하고 담백한 ‘우유 수박빙수’와 설탕 시럽 대신 흰 우유를 활용한 ‘우유 화채’는 대표적인 건강 간식이다.
바나나, 복숭아, 키위 등 과일과 함께 간단히 만든 ‘우유 과일라떼’는 당을 줄이면서도 비주얼과 맛, 영양을 모두 만족시킬 수 있다.
과일과 우유를 함께 섭취하면 비타민과 항산화 성분이 풍부한 과일과 단백질, 칼슘이 풍부한 우유가 영양학적으로 균형을 이루며, 포만감을 높이고 소화를 도와주는 시너지 효과도 기대할 수 있다.
또, 우유자조금은 우유에 제철 과일, 견과류, 꿀, 단백질 파우더 등을 넣어 만든 셰이크는 근육 회복과 단백질 보충에 효과적이며, 여름철 잦은 땀 배출로 인한 체력 저하에도 도움을 줄 수 있는 간단한 한 끼 식사나 운동 후 간식으로 추천했다.
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