[축산신문] 한덕래 부장 (한국육류유통수출협회) 출하 전 절식은 선택이 아닌 필수다. 농가와 사회 모두에게 이익을 가져다 준다. 농가 입장에서는 당장 사료비를 아낄 수 있다. 품질개선에도 도움을 준다. 최근 지육정산이 늘고 있는 추세다. 굳이 생체중을 늘릴 이유가 없다. 생체정산이라고 해도, 도체율을 감안하면 미절식이 결코 낫다고 할 수 없다. 사회적으로는 폐기물 처리 비용 등을 절감할 수 있다. 환경오염도 줄인다. 절식 효과는 이렇게 많지만, 여전히 사각지대가 있다. 단속보다는 농가들이 스스로 출하 전 절식을 지킬 수 있도록 지도와 홍보를 강화해야 한다.
[축산신문] 김학범 회장 (안성마춤한우회·한우자조금관리위원회 부위원장) 내년 3월부터 퇴비 부숙도를 검사해 기준에 미달할 경우 과태료를 부과한다고 한다. 한우 농가들은 큰 불안감을 느낀다. 구체적으로 어떤 방식으로 어떻게 검사를 할 것인지에 대해서도 잘 모를뿐더러 어떻게 대비해야 할지도 막막하기 때문이다. 현실적으로 한우 농가들 대부분이 퇴비를 수시로 뒤집어 제대로 부숙 시킬 수 있는 시설이 갖춰져 있지 못하다. 내년 3월이면 이런 농가들 모두가 과태료를 물어야 할 상황인 것이다. 농가의 현실을 감안해 새로운 제도에 대비할 수 있도록 지원하는 것이 우선돼야 한다. 모든 정책의 목표는 농가와 산업을 살리는 것이 먼저라는 사실을 명심해야 할 것이다.
류 경 선 교수(전북대학교 동물자원학과) 가금분야는 우수한 육종, 사양, 도축, 가공 기술을 통하여 규모화된 대규모부터 소규모 시장까지 적용할 수 있는 단계로 발전했으며, 그러한 덕분에 계산물의 양과 질이 개선됐다. 요즘같이 산업화 되어가는 양계사육시스템에서 규모의 차이에 따른 사양관리체계는 생산과 소비자 양자에게 가치 창출의 차이를 느끼게 한다. 생산자에게 토종닭의 사육은 특화를 통하여 소득원천을 다양하게 하므로 수입의 안전성이 확보될 수 있어 토종닭 위주의 중소 규모 사육은 소득의 유지에 매우 중요한 역할을 해왔다. 소비자에게 토종닭은 동물복지규정을 적용하기에 적합한 품종으로 이러한 사양관리 시스템에서 사육을 통하여 닭은 보다 활동적이며 건강함으로 질병에 저항성이 높으며, 폐사율이 낮고, 골격이 튼튼한 장점이 있다. 고품질의 닭고기 생산, 즉 육질이 우수하고 계육내에 영양소 함량도 높은 산물을 섭취할 수 있다고 생각한다. 그렇기 때문에 소비자는 보다 높은 수준의 복지를 통하여 사육된 토종닭의 생산비용이 높으며, 환경적으로 열악하더라도 토종닭의 가치를 더욱 높게 생각하는 것이다. 하지만 이러한 토종닭의 범위가 세계적으로는 제도적으로 확립되어 가지만 우리나라
윤성식 교수(연세대 생명과학기술학부) 지질학에서는 지구의 나이를 지층의 구조 변화에 따라 구분한다. 홍적세, 충적세는 신생대 4기에 속하는 기간이다. 그런데 지질학이 아니라 역사학자나 인문학자들 사이에 인류세(anthropocene)라는 개념이 등장해 눈길을 끈다. 장구한 지구사(史)의 입장에서 볼 때 현대를 살아가는 인류가 지질학적 변화를 이끄는 주요 세력으로 등장했다는 것이다. 굴착기 등을 이용한 땅파기 활동 하나만 봐도, 호모 사피엔스(인류)는 지구 전체를 뒤덮은 강물들을 합친 것보다 더 많은 양의 퇴적층을 옮겼다는 거다. 그뿐만이 아니다. 호모 사피엔스는 지구온난화를 야기하는 이기적 활동으로 해수면을 상승시켰고, 대기 중 오존층을 파괴했으며, 바닷물을 산성화시켰다는 주장이다. 자연 스스로가 오랜 세월을 거쳐 형성했던 지질학적 변화가 인간에 의해 빠르게 만들어지고 있음을 감안해, 서구의 학자들은 인류세라는 새로운 지질시대를 제안하고 있다. 인류세라는 용어를 들으니 좀 섬뜩한 생각이 든다. 영겁에 가까운 긴 세월을 인간이 대신하고 있는 느낌이 들기 때문이다. 인류세는 지구를 인간이라는 포유동물이 점령한 시대인데 문제는 하천, 숲, 평야 같은 삶의 공간을
[축산신문] 응엔 만 끄엉(Nguyen Manh Cuong) 호치민재정경제대학(University of Economics and Finance) 교수 건국대학교 농식품경제 박사과정 수료 베트남은 전체 인구의 40%가 35세 미만으로 소비성향도 매우 높으며 외식이 많은 편이고 식품유통구조의 현대화로 인하여 식품소비패턴에 많은 영향을 주고 있다. 특히 눈에 띄는 것은 육류소비의 급속한 증가이다. 전통적으로 베트남에서 육류소비는 특별한 날에 소비되는 것으로 인식이 되었으나 현재는 매일 소비되는 주식으로 엄청난 변화가 일어나고 있다. 30년 전에 비교하여 지금의 육류소비는 4배나 증가한 것으로 나타나고 있다. 1961년도에는 1인당 육류소비량이 0.04Kg, 2000년도에는 22Kg, 2017년도에는 52.90 Kg으로 급증했다.(한국은 55.89Kg). 이로 인해 축산물생산부문은 다른 농작물에 비하여 매우 빠르게 성장하고 있으며, 총 농업생산액의 1/3을 차지하고 있다. 그러나 국내 생산은 급속하게 증가하는 수요를 충족하지 못함에 따라 해마다 해외 육류수입이 매우 빠르게 증가하고 있는 실정이다. 베트남은 축산업의 기반시설인 사료산업과 도축장의 시설이 매우 낙후 되
[축산신문]응엔 만 끄엉(Nguyen Manh Cuong) 호치민재정경제대학(University of Economics and Finance)교수 건국대학교 농식품경제 박사과정 수료 베트남은 1975년 미국과의 종전 이후 인플레이션이 700%에 이르는 경제 침체에 빠지기도 했다. 공산국가 체제를 유지해온 베트남은 1986년 공산당 제6차 대회에서 톱다운 방식의 강력한 경제개혁, 일명 ‘Doi Mois’ 정책을 추진하면서 개방·개혁의 경제정책을 지속적으로 추구해 왔다. 세계은행(World Bank)에 따르면 현재 베트남 인구는 9천만 명을 넘어서고 있으며, 2018년 1/4분기에는 베트남의 실질 GDP성장률이 7.4%에 달하며 사상 최고치를 기록했다. 이는 세계 평균GDP 3.1%와 비교할 때 매우 놀라운 성장률이 아닐 수 없다. 이처럼 높은 경제성장률과 더불어 안정된 금융정책에 따른 낮은 물가수준 및 환율의 안정화, 620억 달러(2018년 초반기 기준)에 이르는 외환보유고의 증가는 아시아 태평양지역 국가들로 부터 부러움의 대상이 되고 있을 뿐 만 아니라 매력적인 투자 대상 국가로 주목받는데 부족함이 없다. 베트남 통계청의 발표도 다르지 않다. 2017년에
[축산신문] 김진중 국장(우유자조금사무국) 현재 국내낙농산업은 대내외적으로 여려운 여건 속에 놓여있다. 특히 원유자급률 50%가 붕괴되면서 생산기반마저 위태로워지고 있다. 이러한 와중에 ‘국내 우유 속에는 항생제가 들어있다’거나 ‘우유를 마시면 암에 걸린다’는 과학적 근거가 불분명한 정보가 소비자들에게 마치 사실인양 받아들여지면서 우유섭취를 기피하게 만들고 있다. 부정적인 정보일수록 기억하기 쉽고 파급력이 커지지기 때문에 우유에 대한 잘못된 정보를 바로 잡지 않는다면 우유기피현상이 더욱 심화될 것은 분명하다. 다각적인 우유홍보활동을 펼쳐 소비자들의 인식을 바꿀 필요가 있다. 각 세대별 눈높이에 맞춘 홍보사업과 더불어 공신력있는 전문가와 함께 우유에 대한 올바른 정보 알리기가 시급하다.
김 동 균 이사장(前 상지대교수, 강원도농산어촌미래연구소) 우리말에 ‘놔둬라’는 말이 있다. 이 말에는 참 묘한 뜻이 담겨 있다. 굳이 덧붙인다면 흘러가는 대로 건드리지 말라는 말이다. 오죽하면 ‘긁어 부스럼’이라는 말도 있을까? 어떤 일이 벌어졌을 때 사람들은 그것을 보고 ‘이래야한다. 저래야한다’는 의견을 내기도 하고, ‘저것은 이렇게 하면 쉽게 해결될 일인데 왜 그렇게 하지 않을까?’ 하고 안타까워하기도 한다. 일주일에도 여러 차례 배달되는 축산신문에 홍수처럼 쏟아지는 문제들과 해법을 보면서 필자도 이러한 마음이 들 때가 많다. 그러나 다시 생각하니 어떠한 해법도 순간적인 방편일 뿐 해결해 놓고 나면, 그와 관련된 또 다른 문제들이 솟아나와 온 세상을 순식간에 뒤덮는 것을 본다. 그렇다고 그냥 놔두면 자연스럽게 해결되는가? 그렇지는 않기 때문에 우리는 끊임없이 궁리하고 시도하며 살고 있다. 며칠 전에는 우리 업계의 저명인사 한 분이 ‘한독목장’이 설립되는 배경과 당시의 시대상을 소개한 것을 읽고 그 일이 벌써 반세기를 훌쩍 넘긴 사건임을 상기하고는 세월의 흐름이 무섭다는 점을 실감했다. 그리고 그 짧은(?) 세월 중에 한독목장은 수많은 변신을 거듭하여
박 규 현 교수(강원대학교) 지구의 대기를 구성하는 가스 성분은 다음과 같다. 질소 약 78.1%, 산소 약 20.9%, 아르곤 약 0.9%, 이산화탄소 약 0.000365% 등 기타 가스들. 공기를 구성하고 있는 대부분의 가스는 질소와 산소이다. 우리가 살아갈 수 있는 것은 이 산소를 호흡하기 때문이다. 이 산소가 없으면 5분이면 뇌사 상태에 빠지고 8분이면 사망한다고 한다. 그런데 대기의 대부분을 차지하는 질소는 안정적인 가스이기 때문에 우리가 직접 이용하지 못한다. 하지만 이 질소는 아미노산, 암모니아, 질산 등과 같은 화합물을 구성하며 모든 생명체의 구성물이라고 한다. 우리가 직접 흡수하지 못하는데 어떻게 그럴 수 있을까? 공기 중의 질소가 음식의 영양 성분이 되고 우리 몸의 구성물이 되고 다시 공기로 되돌아가는 과정을 질소 순환이라고 한다. 질소 순환 과정을 크게 보면 질소고정(nitrogen fixation), 동화(assimilation), 암모니아화(ammonification), 질산화(nitrification), 탈질화(denitrification)의 다섯 과정으로 구분된다. 그 과정에 대해 간단히 설명해보고자 한다. 질소고정(nitrogen
[축산신문] 조명옥 부회장(한국토종닭협회) 헌법 123조에 보면 국가는 농수산물의 수급균형과 유통구조의 개선에 노력, 가격안정을 도모해 농어민의 이익을 보호해야 한다고 명시돼 있다. 축산법에도 가축과 축산물의 수급조절, 가격안정, 유통개선을 위해 필요한 계획과 시책을 수립하고 시행해야 한다고 적시돼 있다. 토종닭 산업은 매년 수급 안정을 위해 실용계, 종란, 종계 수급 조절을 추진해 왔다. 그런데 지난해 4월 공정위에서 이를 문제 삼은 이후 토종닭 수급안정 사업을 추진할 수 없었다. 결국 지난해 토종닭의 산지시세는 생산비 이하로 하락, 토종닭 관련 종사자들은 어려움을 겪었다. 국가에서 축산물의 가격이 급락할 때 적절한 정책 지원으로 수급 안정 방안을 마련해 준다면 더할 나위 없겠지만 어려운 일일 것이다. 때문에 관련 법령 개정으로 민간단체가 공정거래법에서 자유롭게 수급조절 할 수 있는 기반을 마련해 줘야 할 것이다.
[축산신문] 문홍길 과장(국립축산과학원 양돈과) 지난 겨울 구제역 특별방역기간을 지난지 얼마 되지 않아 이제는 아프리카돼지열병(ASF) 비상이 걸렸다. 중국을 시작으로 아시아 지역으로 퍼지기 시작한 ASF는 어느덧 우리나라 턱밑까지 왔다 해도 과언이 아니다. 백신이 개발되지 않은 ASF 바이러스의 특성상 발병시 막대한 손실이 우려된다. 방역당국은 ASF 바이러스의 국내 유입예방을 위해 국경검역을 강화하며 최선의 노력을 하고 있다. 농장에서 할 수 있는 일은 항상 깨끗한 환경을 유지하는 것이다. 확실한 차단방역이 ASF 발병을 막기 위해 농장에서 할 수 있는 유일한 방법이다. ASF 예방을 위해 범 축산업계 모두가 총력전이라는 마음가짐으로 방역에 나서야 한다.
전중환 농업연구사(농촌진흥청 국립축산과학원 축산환경과) # 시작하며 동물복지인증제도가 시행됨으로 인하여 축종별로 인증 획득에 어려움을 호소하고 있으며, 그 중에서 가장 많은 어려움을 겪고 있는 축종은 아마 산란계와 양돈이다. 산란계와 양돈은 사용이 금지되는 사육시설들에 대한 개선이 필수적이다. 그나마 산란계는 평사나 방목을 하는 농가들이 상대적으로 쉽게 동물복지인증을 획득하기도 하지만 양돈은 동물복지인증을 받기 위해서 사육시설들의 많은 개선이 필요하다. 이처럼 시설개선이 필요한 산란계와 양돈에 비하면 육계는 횃대 제공만 요구될 뿐 추가적인 사육시설의 개선이 요구되지 않는 장점이 있다. 동물복지 육계농장 인증제도 도입 첫 해인 2014년에는 인증농가가 한 곳도 없었으나, 2015년부터 인증농가들이 늘어나 현재(2019년 4월 기준) 63개 육계농장이 동물복지인증을 획득하였다. 동물복지인증에 대한 육계농가들의 문의가 지속되고 있으며, 산란계나 양돈에 비하여 인증의 진입장벽이 낮은 점들을 감안할 때 앞으로 인증농가들이 계속 증가될 것으로 예상된다. 따라서 육계농가들의 이해를 돕기 위해 동물복지인증기준의 주요내용들을 간략하게 설명하고자 한다. # 인증기준 주요내용