[축산신문 전우중 기자] 벌꿀은 대표적인 천연식품이자 기능성 식품으로 인식되어 왔지만, 생산 현장의 위생 관리 수준은 그 이미지에 미치지 못한다는 지적이 끊이지 않고 있다. 특히 야외에서 이루어지는 ‘현장채밀’ 과정은 제도와 관리의 공백 속에서 구조적 한계를 드러내며, 여전히 식품 안전의 사각지대로 남아 있다. 현장채밀은 양봉 현장에서 벌통을 개봉한 뒤 곧바로 채밀·여과·임시 저장까지 이뤄지는 방식이다. 문제는 이 과정이 식품 제조·가공시설로 명확히 분류되지 않으면서, 적용되는 위생 기준이 느슨하다는 데 있다. 식품의약품안전처의 HACCP이나 제조시설 위생 기준은 대부분 고정된 실내 가공장을 전제로 설계돼 있어, 야외에서 이뤄지는 채밀 현장에는 실효성 있는 관리가 사실상 어렵다. 야외 채밀은 기온과 습도 변화는 물론 먼지와 곤충 등 외부 환경에 그대로 노출된다. 가령 불순물 여과망과 채밀기, 저장 용기가 비위생적인 환경에서 사용·방치될 경우 미생물 오염 위험은 급격히 커질 수밖에 없다. 또한 채밀 종사자의 위생, 작업복 착용 여부 역시 현장별 편차가 커 동일한 품질과 안전성을 담보하기 어렵다는 지적이 제기된다. 여기에 국내 양봉산업의 구조적 한계도 문제를 키

[축산신문 전우중 기자] 전국 산과 들녘에 밤나무꽃<사진>이 만개해 짙고 은은한 향기로 초여름의 깊이를 전하고 있다. 이와 함께 건강과 웰빙을 중시하는 소비 트렌드 확산 속에서 밤꿀이 기능성 천연식품으로 주목받고 있다. 밤꿀은 일반 벌꿀보다 미네랄과 폴리페놀, 항산화 성분이 풍부하고 면역 기능 활성 효과까지 확인되며 차별화된 가치를 인정받고 있지만, 이를 뒷받침할 명확한 품질 기준과 체계적인 육성 전략 부재로 산업적 도약에는 한계를 드러내고 있다는 지적이다. 밤꿀은 매년 6월 중순 무렵 밤나무꽃에서 채밀되는 벌꿀로, 색이 짙고 쌉싸름한 풍미가 특징이다. 일반 벌꿀과 비교해 미네랄과 폴리페놀, 항산화 성분 함량이 높아 뉴질랜드 마누카꿀보다 기능성 측면에서 우수한 평가를 받는다. 특히 국내 연구 결과에 따르면 밤꿀에는 면역 기능 활성에 도움을 주는 키누렌산(kynurenic acid)이 일반 꿀보다 풍부하게 함유된 것으로 확인됐다. 이처럼 밤꿀은 항산화·면역 활성 기능을 갖춘 고부가가치 천연식품으로 평가받고 있지만, 국산 밤꿀 산업의 기반은 아직 미흡한 실정이다. 가장 큰 문제는 ‘기능성 밤꿀다움’을 객관적으로 설명하고 증명할 수 있는 표준화된 품질

[축산신문 기자] 환경과 경제의 관계를 새롭게 해석한 신간 ‘꿀벌의 열정페이는 끝났다’라는 책자<사진>가 출간됐다. 이 책은 꿀벌을 보호의 대상이나 연약한 생명으로 바라보는 기존 환경 담론에서 벗어나, 인류가 가장 오랫동안 무임으로 활용해 온 핵심 노동자로 규정한다. 저자는 꿀벌의 수분 노동이 멈출 경우 인류의 식량 시스템과 경제가 감당해야 할 비용을 정면으로 묻는다. 꿀벌이 사라진 세계에서 인류는 막대한 자본과 인력을 투입해 수분을 인위적으로 대체해야 하며, 그 비용은 농산물 가격 상승과 인플레이션으로 되돌아온다고 지적한다. 밀·옥수수 등 풍매 작물은 비교적 안정적이지만, 사과·딸기·아몬드 등 꿀벌 수분에 의존 작물은 급격한 가격 상승을 피하기 어렵다. 그 결과 ‘자연 수분’ 식품은 부유층의 전유물이 되고, 식생활 격차는 건강 불평등으로 이어진다는 분석이다. 또한 로봇 벌이나 인공 수분 드론 같은 기술적 대안 역시 근본적 해결책이 될 수 없다고 지적한다. 기술은 수익성이 있는 작물에만 선택적으로 적용될 뿐, 들꽃과 생태계 전체를 유지하지 못한다. 자연의 수분 시스템을 기술 인프라에 의존할 경우, 식량 체계는 오히려 더 취약해질 수 있다는 경고다.

[축산신문 권재만 기자] 경남 거창축협(조합장 박성의)은 지난 12일 의령 이솔파크골프장에서 ‘제2회 조합원 및 가족 파크골프대회’를 성황리에 개최했다. 올해로 2회째를 맞은 이번 대회는 조합원과 가족 간 친목을 도모하고, 조합원들의 건강 증진과 여가활동 기회를 확대하기 위해 마련됐다. 특히 축산 현장의 바쁜 일상에서 벗어나 조합원들이 함께 어울리며 소통하는 자리로 진행돼 의미를 더했다. 이날 행사에는 조합원과 가족 등 총 122명이 참여했으며, 참가자들은 남·녀 개인전 36홀 방식으로 경기를 치르며 그동안 갈고닦은 실력을 겨뤘다. 경기는 선의의 경쟁 속에서도 서로를 격려하는 화기애애한 분위기 속에 진행됐으며, 조합원 간 유대감을 높이는 계기가 됐다. 대회 결과 남자부에서는 109타를 기록한 성석철 조합원이 우승을 차지했으며, 여자부에서는 112타를 기록한 배윤숙 씨가 우승의 영예를 안았다. 수상자들에게는 축하와 격려가 이어졌으며, 참가자들도 대회 내내 활발한 교류를 이어가며 행사의 의미를 더했다. 박성의 조합장은 “이번 대회가 조합원들의 끈끈한 단합과 소통을 이끄는 뜻깊은 화합의 장으로 자리매김하게 돼 기쁘다”며 “앞으로도 조합원들의 건강 증진과 복지 향상

[축산신문 권재만 기자] 여름철 폭염으로 인한 가축의 고온 스트레스 관리가 축산농가의 주요 과제로 떠오른 가운데, 농협사료 울산지사(지사장 김종희)가 하절기 생산성 유지와 농가 경영 안정 지원에 나섰다. 농협사료 울산지사는 지난 1일부터 오는 9월 30일까지 여름철 가축의 고온 스트레스를 완화하고 생산성 저하를 예방하기 위한 ‘SUMMER STRESS CARE+’ 캠페인을 실시하고 있다고 밝혔다. 이번 캠페인은 폭염으로 인한 사료 섭취량 감소와 성장 지연, 번식 성적 저하 등 계절적 피해를 최소화하기 위해 마련됐다. 축우사료에는 콜린과 나이아신 등 복합 비타민제와 향·감미제를 보강해 무더위로 인한 사육 스트레스를 줄이고 생산성 저하를 예방할 수 있도록 했다. 또한 양돈·양계사료에는 비타민C와 생균제 등을 추가해 항스트레스 기능과 질병 저항력을 높이는 데 중점을 뒀다. 농협사료 울산지사는 이번 캠페인을 통해 고온기에 취약한 가축의 건강관리를 지원하고, 폭염에 따른 생산성 저하를 최소화함으로써 농가 소득 향상에도 도움이 될 것으로 기대하고 있다. 김종희 지사장은 “최근 여름철 폭염이 일상화되면서 가축의 고온 스트레스 관리가 생산성 유지의 핵심 요소로 자리 잡고

이번 2025~2026년 겨울 HPAI(고병원성 조류인플루엔자)로 살처분된 산란계만 1134만 마리. 2020~2021년 시즌 이후 최대 규모다. 방역은 마무리됐지만 소비자가 체감하는 계란값 충격은 여전히 현재진행형이다. 정성진 한국양계농협 조합장을 만난 건 그 한가운데였다. 그는 "방역이 끝났다고 수급이 바로 회복되는 게 아니다"라고 잘라 말했다. "병아리가 알을 낳기까지 최소 6개월입니다. 그 공백이 지금 가격에 그대로 찍혀 있는 것"이라고 지적했다. 정부는 이번에도 수입란 카드를 꺼냈다. 미국산·태국산 계란이 잇따라 들어왔지만 가격 안정 효과는 제한적이었다. 정 조합장은 "통관에 시간이 걸리고, 들어오는 물량도 국내 수요를 채우기엔 부족하다. 무엇보다 위기 때마다 수입부터 찾으면 국내 농가 기반이 흔들리게 된다. 어렵다고 반복해서 수입에 기댄다면, 그게 산업을 지키는 길이 아니다." 그가 문제로 보는 지점은 분명했다. 수입은 결국 시간을 버는 것일 뿐, 피해 농가가 다시 생산을 재개하기까지의 공백을 메워주지는 못한다는 것이다. 그러면서 정 조합장은 중추농장의 체계적 활용을 적극 검토해야 한다고 제안했다. 중추농장은 초생추를 들여와 일정 시기까지 육성한

[축산신문 권재만 기자] 부경양돈농협(조합장 이재식)은 지난 5일 김해 JW웨딩컨벤션센터에서 열린 ‘제26회 부경양돈농협 양돈전산성적발표회’에서 ‘제10회 포크밸리 품질경진대회 시상식’을 개최했다. 이날 시상식에서는 2026년 포크밸리 품질경진대회에서 우수한 성적을 거둔 15개 농가에 대한 시상이 진행됐다. 수상 농가에는 상패와 함께 해외 견학 기회가 부상으로 제공됐다. 포크밸리 품질경진대회는 출하돈 품질 향상과 조합원 농가의 생산성 제고, 포크밸리한돈 브랜드 경쟁력 강화를 위해 2017년부터 매년 실시되고 있다. 평가는 출하 돼지 중 1+등급 체중 구간인 지육중량 83kg 이상 92kg 이하 규격돈 출현율을 기준으로 진행되며, 3개월간의 출하 성적을 분석해 우수 농가를 선정한다. 올해 대회는 1월부터 3월 15일까지의 출하 성적을 대상으로 실시해 규격돈 출현율 상위 10개 농가와 성적 개선율 우수 5개 농가를 선정했다. 당초 3월 말까지 진행될 예정이었으나 아프리카돼지열병(ASF) 확산에 따른 방역 조치와 이동 제한 상황을 고려해 조기 종료됐다. 대회 결과 김해 대저농장(대표 최영정)이 규격돈 출현율 98.5%를 기록하며 1위를 차지했다. 대저농장은 지난해

[축산신문 권재만 기자] 경남 양산기장축협(조합장 심재강)은 나눔축산운동본부 경남도지부(지부장 조정현)와 함께 지난 11일 양산시 원동면 일대에서 영농철 일손 부족으로 어려움을 겪고 있는 농가들의 고충 해소를 위해 농촌일손돕기에 나섰다. 나눔축산운동의 일환으로 개최된 이번 농촌일손돕기에는 농협경남지역본부 축산사업단과 농협양산시지부, 양산기장축협 임직원 및 축협여성대학생 봉사단 등 50여명이 참여했으며, 참가자들은 원동면 영포리와 내포리 일대 경종농가 4곳을 찾아 매실과 산딸기 수확, 선별 및 포장 작업을 지원하는 등 농가의 적기 영농을 도왔다. 심재강 조합장은 “농번기 일손 부족으로 어려움을 겪는 농가에 조금이나마 도움이 되길 바라는 마음으로 이번 활동을 마련했다”며 “앞으로도 지역사회와 함께하는 다양한 사회공헌활동을 지속적으로 추진해 농업인과 상생하는 축협이 되도록 노력하겠다”고 말했다. 농촌지역의 고령화와 인구 감소로 영농철 인력 확보에 어려움을 겪고 있는 가운데, 이번 일손돕기 활동은 농가 경영 부담을 덜고 농업·축산업이 함께 상생하는 협동조합의 사회적 역할을 실천했다는 점에서 의미를 더했다. 축산신문, CHUKSANNEWS

[축산신문 권재만 기자] 축산업을 둘러싼 제도와 인프라가 급변하는 현장의 속도를 따라가지 못하고 있다는 지적이 제기되는 가운데, 현장의 목소리를 정책에 적극 반영해야 한다는 의견이 모아졌다. 부울경축협조합장협의회(회장 조정현·함안축협장)는 지난 8일 하동축협 하나로마트 회의실에서 정기 협의회를 열고, 지역 축산업의 자생력 확보와 지속 가능한 발전을 위한 당면 과제들을 논의했다. 이날 협의회에서 조합장들은 고환율·고물가 속 수입 조사료 의존도가 심화되는 현실을 짚으며 국내 생산 기반 확충이 시급하다고 입을 모았다. 특히 일반 수도작 농가에 행해지는 비료 지원 등에 비해 조사료 생산 농가에 대한 정책적 인센티브는 턱없이 미미한 수준이라고 꼬집으며 조사료 생산 장려 정책을 전면 확대하는 한편, 가축분뇨를 자원으로 활용하는 자연순환농업의 정착을 위해 지자체와 행정 당국의 적극적인 재정·제도적 지원이 뒷받침되어야 한다고 촉구했다. 한우 가격 안정과 수급 조절 대책의 실효성을 높여야 한다는 목소리도 나왔다. 참석자들은 거세우 중심의 농협한우지예 출하 대상을 미경산우까지 확대해 농가의 사육두수 조절을 도와야 한다고 지적했다. 또 ‘전국한우능력평가대회’ 미경산암소 부문 출

[축산신문 민병진 기자] 예방적 복지 실현 앞장서, 사업효과·실효성 분석 통해 전국 확대 추진 낙농진흥회가 취약계층 어르신들의 영양 상태 개선과 건강한 노후 지원을 위한 ‘어르신 우유공급 사업’을 개시했다. 낙농진흥회(회장 김경규)는 지난 10일 당진시 송산사회복지관에서 ‘노인층 우유 공급 사업’ 유제품 전달식을 가졌다. 이 사업은 인구 고령화로 인해 노인층의 골다공증 및 근감소증 위험이 커지는 가운데, 우유를 통한 단백질과 칼슘 섭취로 어르신들의 건강한 노후를 돕는 예방적 복지 일환으로 추진됐다. 낙농진흥회와 낙농진흥회 집유조합장협의회(회장 이경용)가 1:1 매칭펀드 방식으로 공동 추진하는 이번 사업은, 당진시 관내 노인맞춤돌봄서비스 대상자 1천272명에게 6개월간 약 9천600만원 상당의 유제품을 지원한다. 송산사회복지관 및 당진시남부노인복지관을 통해 대상 어르신 각 가정에 유제품을 직접 전달하며, 영양 공급은 물론 어르신들의 안부와 건강 상태도 함께 살필 계획이다. 특히, 우유를 통한 꾸준한 영양 섭취로 질병을 예방해 사회적 의료비용을 절감하는 예방적 복지 모델을 제시할 뿐만 아니라, 지역사회 취약계층의 건강을 돌보며 상생을 실천하는 낙농업계의 따뜻한