[축산신문서동휘기자] 육계업계의 최대 성수기인 복 시즌에도 닭고기 가격 전망이 어둡다.전반기 종계분양수가 지난해보다 늘어난데다, 부화율까지 향상되면서 병아리 과잉공급 현상이 장기간 이어질 것으로 예상되고 있기 때문이다.최근 대한양계협회의 육계 산지시세를 보면, 지난달 말 1천100원/kg(대닭 기준)으로 최근 3개월간 최저치를 기록한 뒤 강세로 전환, 지난 15일 1천300원까지 상승했다. 하지만 이 같은 현상은 소비가 증가한 탓이 아닌 일시적인 것으로 무더위가 시작된다는 기상청 예보에 따라 유통업체들이 물량확보에 나섰기 때문이다.이를 반증하듯 지난 17일부터 산지시세는 하락세로 돌아서며 현재(24일 기준) 1천원까지 급락했다. 관련업계서는 이 같은 산지시세 하락의 원인으로 종계와 육계의 생산성이 호전돼 출하물량이 증가하는 것을 꼽았다.한 육계 계열업체 관계자는 “현재 전년보다 늘어난 병아리 입추량을 감안할 경우 과잉공급은 더욱 심해져 7월까지 이어질 것으로 예측되고 있다”며 “현재 시세가 1천원선에서 형성되고 있지만, 현장에서는 800원까지도 거래가 되고 있다는 얘기가 들릴 정도로 육계 과잉공급이 심각한 수준이다. 초복(7월 12일)을 앞두고 수요가 크게
[축산신문서동휘기자] 사조화인코리아가 김제 도계장 증축 등 가금식품시장 확대에 심혈을 기울이고 있다. 이를 통해 도계장 생산성 향상을 이끌어 내 업계 선두권으로 도약하는 초석을 다진다는 계획이다.사조화인코리아(대표 이창주) 관계자에 따르면 이번 도계장 증축이 마무리(오는 10월) 되면 낙후된 시설이 정비·확대돼 자타공인 닭고기업계 1위 기업인 하림에 버금가는 시설을 갖추게 된다. 아울러 종합식품회사로의 도약을 위해 식품라인도 증설하고 있다. 이를 통해 생산성을 향상시키는 것 뿐 아니라 급변하는 소비트렌드에 대응할 기반을 구축해 해외시장 진출의 교두보를 만든다는 계획이다.사조는 당초 현재 사용 중인 도계장을 포함한 부지 5만6천㎡에 2만3천여㎡의 면적(기존 면적 4천906㎡포함)으로 지하 1층 포함 총 4층 규모로 건설, 총 1천200여억원을 투입할 예정이었다. 하지만 최근의 소비트렌드에 대응키 위해서는 도계 뿐만 아니라 식품생산라인도 필요하다고 판단, 최근 300억원 가량을 추가로 투입해 오븐 라인 2개와 후라이드 라인 3개 등 총 5개의 식품 생산라인을 추가, 도계부터 제품 생산까지 동물복지를 감안한 최신식 공장으로 건설한다.도계 자동화 시스템은 시간당 1
[축산신문서동휘기자] 하림의 소비자 가족봉사단인 피오봉사단이 지난 22일 올해 첫 오프라인 모임을 갖고 서울 월드컵공원 내 노을공원에서 환경 봉사활동을 펼쳤다.(주)하림(대표 박길연)의 소비자들로 구성된 피오봉사단과 이른 아침부터 전북 익산에서 온 하림 임직원 등 70여명은 먼저 서울 마포구 상암동의 서울에너지드림센터를 방문해 환경교육을 받았다.서울에너지드림센터는 국내 최초 에너지자립형 친환경 공공건물이자 서울을 대표하는 환경교육전시관이다. 피오봉사단과 하림 임직원은 전문강사의 설명과 함께 건물 곳곳에 적용된 핵심 기술을 체험하고 공공 건축물이 재생에너지를 만들어 에너지 절약을 실현하는 과정을 직접 확인했다.피오봉사단은 에너지드림센터 견학 후 다양한 생물이 서식하는 월드컵공원 일대로 이동해 환경 봉사활동을 진행했다. 쓰레기매립지에서 공원으로 완전히 탈바꿈한 노을공원에 묘목을 심고 도토리 씨드뱅크를 설치했다.도토리 씨드뱅크는 친환경 흙과 뿌리가 발아한 도토리열매를 함께 넣은 자루다. 건강한 흙이 토지를 정화하고 도토리씨앗이 묘목으로 성장해 도심 속 폭염을 완화하고 미세먼지를 줄일 수 있어 최근 각광받고 있는 방법 중 하나다.피오봉사단 단장을 맡고 있는 하림 박
[축산신문서동휘기자] 젊은 층을 중심으로 입안이 얼얼할 정도로 자극적인 매운 음식이 인기를 끌고 있다.최근 소셜미디어에서도 ‘매운 음식 먹방’ 콘텐츠가 인기를 끄는 등 먹는 즐거움으로 스트레스를 해소하는 소확행(소소하지만 확실한 행복) 열풍이 이어지고 있다.이런 트렌드에 맞춰 퇴근 후 매콤한 안주와 술을 즐기는 1인 가구를 겨냥해 다향M&B(다향엠앤비)가 선보이는 안주간편식 브랜드 ‘퇴근후엔(퇴근후&)’은 스트레스 해소에 좋은 화끈한 매운맛과 새로운 식감을 갖춘 신개념 안주로 전자레인지나 프라이팬에서 2~4분간 데우면 근사한 나만의 안주를 즐길 수 있다. 또한, 혼술, 홈술족을 위해 1~2인분 소용량(150g)으로 스탠딩형 파우치에 담았다.‘퇴근후엔’은 4종으로 구성되어 있으며, 다향의 제조 노하우인 스모킹 기법을 적용하여 풍미와 식감은 물론 화끈한 불맛까지 끌어 올린 것이 특징이다. 4종 모두 소주, 맥주 등 주류와 완벽한 조화를 이루는 화끈한 매운맛과 즐거운 식감을 선사한다.다향 관계자는 “최근 식품, 외식업계는 강력하고 자극적인 맛을 좋아하는 소비자들의 취향을 적극적으로 반영하여 매운맛이 한층 강화된 제품을 다양하게 출시하고 있다”며 “퇴
[축산신문신정훈기자] 농협목우촌(사장 곽민섭)이 100% 국내산 오리고기를 사용한 신제품 ‘오리롤슬라이스햄’<사진>을 출시했다.‘오리롤슬라이스햄’은 초고속 슬라이서로 1.5㎜씩 얇게 썰어 밥 위에 얹어 한 입에 바로 싸먹을 수 있다. 제품 당 슬라이스된 햄 11장이 들어가 있다.농협목우촌은 이번 제품은 일반 오리고기와 달리 얇게 슬라이스돼 있어 밥 위에 얹어 먹거나 샌드위치 햄으로 사용할 수 있고, 프라이팬에 구워먹거나 전자레인지에 돌려먹을 수 있도록 개발돼 제품의 활용도와 편의성을 높였다고 설명했다.목우촌 관계자는 오리고기에 대해 소비자들은 건강하지만 조리하기 귀찮다고 생각할 수 있다는 점에 착안해 100% 국내산 오리고기 원료육을 사용해 간편하게 이용할 수 있는 ‘오리롤슬라이스햄’을 내놓게 됐다고 밝혔다.신제품 ‘오리롤슬라이스햄’은 전국 하나로마트와 이마트 일부 매장에서 만날 수 있다. 목우촌은 현재 신제품 출시 기념 할인프로모션을 진행 중이다.한편 농협목우촌은 최근 출시한 ‘오메가3 오리훈제슬라이스’도 호응이 좋다고 소개했다.
[축산신문서동휘기자] 한국육계협회(회장 김상근)가 지역 농가의 지원을 위한 재원 확보에 힘을 쏟고 있다.육계협회는 최근 가축위생방역지원본부 회의실에서 ‘2019 제3차 이사회’를 개최하고 농가지원사업비 재원 확보 및 협회 사옥 이전방안 등의 안건을 논의했다.이날 이사회에서 농가 지원 사업비 마련과 관련한 의견을 개진 한 결과 회원사들이 특별회비를 거출하기로 의견을 모으고 거출방안에 대해 의견을 개진, 상생차원에서 회원사와 농가협의회가 같이 특별회비를 거출키로 했다.아울러 현재 육계협회의 사옥의 위치가 회원사들과 농가들의 왕래가 어렵다고 판단, 협회사옥 이전의 필요성도 제기, 충북 오송 지역으로 사옥을 이전키로 의결됐다.
[축산신문서동휘기자] 대한양계협회가 흔들리고 있다. 종계부화농가들과 산란계농가들이 각각 별도의 단체를 출범하는 등 양계협회 내 농가들의 축종간 분열이 확산되고 있는 분위기다.이 같은 사태를 두고 업계서는 한목소리를 내도 부족한 상황에서 중복된 성격의 단체가 늘어나는 것은 바람직한 모양새가 아니라는 의견이 있는 반면, 산업여건이 빠르게 변화하는 상황에서 품목별로 단체가 구성되는 것이 맞다는 견해도 적지 않다.지난 4일 천안에서 100여호의 종계부화농가들이 모여 한국종계부화협회(회장 연진희)를 창립시켰다. 연진희 회장은 “최근 생산자단체는 전문화·세분화되는 추세”라며 “양계협회 내에서 소수인 종계부화농가들의 입장이 배척되는 상황이었다. 종계부화농가들을 대표해서 산업여건에 전문적으로 대응하는 조직이 될 것”이라고 밝혔다.이어 지난 13일 대전에서는 190여호의 산란계농가들이 참여한 가운데 산란계를 사랑하는 사람들의 모임(회장 송복근, 이하 산사모)이 창립됐다. 송복근 회장은 “양계협회가 농가들을 위해 노력한 건 알지만 산란계농가들의 목소리가 제대로 반영되지 않는 등 현실과 동떨어진 정책이 많았다”며 “산란계농가들의 뜻을 모아 현안을 해결해 나갈 것”이라고 말했다.
[축산신문서동휘기자] 전통시장에서 유통되는 살아있는 가금에 대한 방역관리 강화를 위해 오는 7월 1일부터 ‘산가금 유통방역관리제’가 전국단위로 시행된다. 대상자는 정책 변화에 따른 불이익이 발생치 않도록 사전 숙지가 요구된다. <표 참고>그간 국내에 AI 발생상황이 장기간 이어질 경우 전통시장을 중심으로 한 토종닭·오리 등 산가금의 거래 과정에서의 바이러스 순환이 주 원인으로 분석됐다. 때문에 방역취약 대상인 전통시장과 소규모 농가에서 AI바이러스 순환방지 등 AI발생을 차단하기 위해 효과적이고 체계적인 관리방안이 요구돼 왔다. 이에 정부는 2022년부터는 전통시장, 가든형 식당 등의 산가금 유통을 원칙적으로 금지할 예정이다. 하지만 전면 유통금지 이전까지 관리방안이 미흡하다고 판단, 방역취약 대상에서의 AI발생을 사전에 예방하기 위해 오는 7월부터 ‘산가금 유통방역관리제’를 시행 할 예정이다.산가금 유통방역관리제는 전통시장 거래농장, 가금거래상인, 계류장, 전통시장 가금판매업소, 가든형식당(살아있는 가금 사육) 등을 등록대상으로 선정하고 등록자에게 ▲AI 정기검사 ▲방역 교육이수 ▲방역당국의 점검 ▲매월 휴업·소독 등을 의무화 한다. 등록을 하고
[축산신문서동휘기자] 산사모가 창립 이후 계란 수급안정을 도모키 위한 첫발을 내딛었다.지난 18일 산란계를 사랑하는 사람들의 모임(회장 송복근, 이하 산사모)은 대전 선샤인호텔에서 ‘대군사양가 수급안정 대책회의’를 개최했다.현재 계란가격이 단기간 소폭 상승하자 산란성계육 출하 예약이 취소되고 있어, 계란 산지시세의 급락이 우려되고 있기 때문이다.지난 4월 부활절 특수, 산란성계 도태 등의 이유로 계란 산지시세가 소폭 상승하자 산란성계육의 출하가 즉시 감소, 가격이 급락하는 상황이 발생 했었다.이날 회의에 참석한 산란계농가들은 이 같은 문제가 또다시 발생되지 않기 위해서 이에 대한 대처방안이 필요하다는 것에 공감하며, 산란 노계 감축에 따라 노계가 감소했다 해도 이는 일시적인 현상임으로 근본적인 병아리 입추를 줄여나가는 방법을 병행해야 한다는 것에 중지를 모았다.회의결과 산사모는 즉시 ‘산란성계육 감축 운영위원회’를 개설, 먼저 산란성계육 출하 취소 농가들에게 예정대로 정상 출하해줄 것을 촉구키로 했다.아울러 회원농가들에게는 ‘개인(농장)정보 제공 동의서’ 제출을 요청, 각 농장의 1계군과 2계군의 주령을 파악 후 주령이 높은 계군들을 선별해 산란성계육 출하
[축산신문서동휘기자] 강원도가 안전한 계란 생산·유통체계 구축에 박차를 가하고 있다.최근 강원도는 계란 산업의 안전성 강화를 위해 ‘계란 생산·유통 체계 개선 종합계획’을 추진한다고 밝혔다. 2025년까지 단계·연차별로 총 428억원을 투자할 계획이다.주요 개선 대책으로 먼저 생산 환경 선진화를 위해 연차별로 케이지 사육농가들을 동물복지형 농가로 전환시키거나 확장형 케이지 보급을 추진해 사육밀도를 개선한다.또 강원도내 남부권역과 북부권역 2곳에 ‘계란유통종합센터(GP/Grading & Packing)’를 설치해 유통을 집중화시켜 계란 유통 과정상의 품질 및 위해관리를 철저히 할 계획이다.강원도 농정국 관계자는 “계란 안전성 문제는 소비자, 농가 모두에게 피해로 이어져 사회적 문제가 심각하다”며 “연차적으로 가시적 성과가 이어질 수 있도록 계란의 안전성과 위생 수준을 강화해 소비자의 불신을 해소하고, 계란의 산지 유통 기능이 강화될 수 있도록 힘 쓸 것”이라고 말했다.
[축산신문김수형기자] 축산물품질평가원(원장 장승진)이 닭·오리·계란 이력제 시범사업이 안정적으로 추진 중에 있다고 밝혔다.축평원은 지난 13일 대전 라온 컨벤션에서 닭·오리·계란 이력제 1차 시범사업(사육·도축 단계) 성과 보고회를 개최하고 사업 추진 성과를 점검했다.닭·오리·계란 이력제는 총 3차에 걸쳐 실시되는 시범사업을 통해 안정적인 제도 이행 기반을 마련한 후 내년 1월 전면 시행된다.이날 행사는 1차 시범사업 추진 경과와 현장의 다양한 제도 적용 사례를 공유하는 자리로 1차 시범사업 운영 실적과 개선사항 소개, 참여업체 현장업무 적용사례 발표, 이력관리시스템 이용 교육 순으로 진행됐다.1차 시범사업은 지난해 11월20일부터 올해 5월 말까지 약 6개월간 시행됐으며, 도축장 10곳, 계란GP(선별포장) 7곳, 산란계 부화장 7곳 등 총 24개 업체가 참여한 것으로 나타났다.축평원은 1차 시범사업 실시 기반 마련을 위해 지난해 4월부터 7월까지 전국 가금류 사육농장 1만1천56곳을 대상으로 일제 사육현황 조사를 실시해 7천408개 농장에 농장식별번호를 부여했다. 또한 도축단계 이력번호 발급·표시 업무의 원활한 진행을 위해 이력번호 표시장비 지원 사업을
[축산신문서동휘기자] 최근 계열화업체로부터 농가를 보호한다는 취지로 ‘축산계열화법 일부 개정안’이 발의됐다. 하지만 일각에서는 발의된 법안의 일부 내용이 현장의 상황과는 부합치 못해, 시행이 불가능 하거나 실효성이 없다는 분석과 함께 신중한 접근의 필요성도 제기되고 있다.최근 자유한국당 김재경 의원(경남 진주시을, 외교통일위원회)은 축산계열화업체가 가축 또는 사료를 계약 농가에 공급할 때 품질에 대한 정보 제공을 의무화 하는 내용의 ‘축산계열화사업에 관한 법 일부개정법률안’을 대표발의 했다.김재경 의원은 “육계산업의 계열화가 가속화 되고 있는 상황에서, 육계 계열화업체들이 이해관계가 다른 농가에 고의적으로 품질이 낮은 배합사료를 제공하는 사례가 발생, 분쟁이 발생하는 현실에 주목했다. 그럼에도 계약농가는 가축이나 배합사료의 정보가 공개되지 않기 때문에 계열화업체에 불만이나 제재를 요구할 근거가 없어 이를 막기 위한 제도적 장치가 필요하다는 게 이번 개정안 발의 취지”라고 설명했다.육계업계 관계자들은 이번 개정안에 대해 “언뜻 보면 농가에게 득이 될 것으로 여겨지나 장기적으로 농가에 더 큰 피해를 초래할 부분도 포함돼 있는 것 같다”며 우려를 표출하고 있다.이
[축산신문서동휘기자] 올 여름 폭염을 예방, 가금사육농가의 피해를 최소화하기 위한 교육이 진행 됐다.음성군 농업기술센터(소장 전만동)와 농촌진흥청(청장 김경규)은 지난 17일 음성군 농업기술센터 회의실에서 가금 농가 30여명을 대상으로 폭염으로 인한 가금 농가의 피해를 최소화하기 위한 사전 교육<사진>을 실시했다.이날 교육은 ‘고온기 피해 예방과 피해 최소화를 위한 가금(닭·오리) 관리와 시설 환경관리 요령’에 대한 농촌진흥청 가금연구소 강보석 연구관의 특강을 시작으로 ‘폭염 발생 시 현장 응급 대응요령’에 대한 농촌진흥청 이병철 박사의 발표로 이어졌다.이날 음성군 관계자는 “지난해 폭염으로 인해 전국적으로 3천100여 농가의 가축이 폐사되는 피해를 입었고 460억원의 피해보상 보험료가 지급됐다”며 “최근 4년간 폭염 시작일이 점차 빨라지고 폭염 일수가 증가하는 추세에 따라 군 내 축산농가의 피해가 커질 것으로 우려되고, 특히 고온으로 인한 폐사 등 피해가 발생한 전체 가축 중 가금 비중이 90% 이상으로 집계된 것을 토대로 가금농가를 대상으로 이번 교육을 추진하게 됐다”고 전했다.
[축산신문서동휘기자] 전국의 치킨집이 창업보다 폐업이 더 많은 것으로 나타났다. 육계업계에서는 이 같은 추세가 혹여라도 닭고기 소비의 감소로 이어질까 우려하고 있다.KB금융지주 경영연구소가 이달 초 발표한 자영업 분석보고서의 ‘치킨집 현황 및 시장여건 분석’에 따르면 국내에서 영업 중인 치킨집은 지난 2월 기준 8만7천여개로, 치킨집 창업은 감소세를 보이고 있지만, 폐업은 꾸준히 발생, 2015년 이후는 창업보다 폐업이 많은 상황이 지속되고 있는 것으로 나타났다.닭고기 생산증가와 수입증가 등의 원인으로 치킨의 소비량이 늘고 전체 매출규모가 증가하고 있기는 하지만, 경쟁심화와 비용 상승에 따른 영업이익 하락 등 악화된 영업여건 때문에 폐업사례가 늘고 있다는 분석이다.KB 경영연구소에 따르면 치킨집은 경기도가 1만9천253개, 서울 1만4천509개로 수도권지역에 집중 분포하고 있고, 경남 5천904개, 부산 5천114개 순으로 뒤를 이었다. 시·군·구별로는 수원에 가장 많은 1천879개 치킨집이 있는 것으로 나타났으며 창원(1천688개), 부천(1천683개) 등이 뒤를 이었다.아울러 치킨집 창업은 감소세를 보이고 있지만, 폐업이 꾸준히 발생하고 있어 2015년
[축산신문서동휘기자] ㈜하림(대표 박길연)이 국내 최초로 한식부문 미슐랭 스타를 받은 유현수 셰프와 함께 특별한 여름 보양 메뉴를 선보였다.지난 10일부터 유현수 셰프가 운영하는 레스토랑 두레유에서 하림 그리너스 통닭으로 만든 ‘두레유 연잎백숙<사진> 차림’을 선보이고 있는 것.이번 신메뉴는 때 이른 더위에 기력보충과 면역력 증진에 도움이 되는 신선한 닭을 향이 은은한 연잎과 함께 조리하는 것이 특징이다.특히 하림의 동물복지 브랜드 그리너스 통닭 제품을 사용해 양념을 최소화하고 신선한 닭고기 특유의 부드러운 육질과 담백한 맛을 최대한 살렸다. 하림의 프리미엄 통닭을 사용하는 데다 20분간 삶은 닭을 연잎에 싸서 다시 한 번 찌기 때문에 잡내가 전혀 없다. 식이섬유가 풍부한 마 씨앗과 은행, 대추, 연근, 삼채, 버섯 등 각종 재료를 푸짐하게 넣어 영양도 듬뿍 더했다.‘두레유 연잎백숙 차림’은 누룽지도 별미다. 신선한 닭고기 본연의 풍미와 육질을 극대화하기 위해 ‘녹두 누룽지’를 국물에 넣어 끓이지 않고 별도로 제공한다. 닭백숙의 담백한 맛과 누룽지의 고소한 맛을 따로 또 같이 즐길 수 있다. 밑반찬으로는 감칠맛을 더해줄 아열대 채소 중 하나인 오크
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UPDATE: 2019년 06월 26일 14시 29분
