[축산신문 김영길 기자] 햄·소시지 등을 만드는 2차 육가공 업체들이 국내산 돼지고기 원료육으로의 전환에 적극 나서고 있다.1차 육가공 업계에 따르면 최근 2차 육가공 업체로부터 국내산 돼지고기 공급을 늘려달라는 요청이 많이 들어오고 있다. 한 1차 육가공 업체는 “이달 초 한 2차 육가공업체로부터 뒷다릿살 공급 MOU 체결 제의가 들어왔다. 국내산 비중을 늘리거나 아예 갈아타려는 목적이 깔려있다. 하지만 아직 가격을 두고는 간격차가 있다”고 설명했다. 다른 1차 육가공 업체는 “한 2차 대형 육가공 업체와 뒷다리살 공급계약을 추진 중이다. 현재 공급가격 등을 조율하고 있다”며 앞으로 등심, 갈비, 앞다리 등으로 공급품목이 확대될 가능성도 있다고 밝혔다.이렇게 2차 육가공 업체들이 국내산 돼지고기를 서둘러 찾는 것은 최근 국내산 돼지고기 가격이 크게 내려간 데다, 가격안정성도 확보했기 때문이다.실제 국내산 돼지고기 가격은 아프리카돼지열병(ASF) 국내 발생 이후 하락세를 걷더니 이제는 주요 원료육에서는 수입육보다 국내산이 더 싼 ‘역전현상’이 나타나고 있다.예를 들어 원료육 시장에서 경쟁하고 있는 국내산 돼지고기 뒷다리살 가격은 수입 앞다리살보다 Kg당 50
[축산신문 김길호 기자] 민족 최대 명절인 설을 앞두고 축산물로 만든 선물세트가 인기를 얻고 있다. 정육에서부터 육가공품에 이르기까지 선물세트 구성은 물론 가격대도 다양하다 보니 고품질의 위생적인 국내산 축산물 선물세트 판매대에는 소비자들의 발길이 끊이지 않고 있다. 사진은 파주연천축협이 운영하는 판매장에서 돈모닝포크 햄선물세트를 한 소비자가 유심히 살펴보고 있다.…
[축산신문 김영길 기자] 올 봄 성수기에도 돈육 공급과잉에 따른 덤핑판매가 기승을 부릴 것으로 우려되고 있다. 4~5월 봄은 가정의 날 등 각종 행사에다 캠핑, 야유회 등이 증가해 평소보다 20~30% 이상 돼지고기 소비가 늘어난다. 봄 성수기다. 축산물 가공·유통 업체 입장에서는 재고를 털어낼 좋은 기회다. 하지만 올 봄 성수기에는 기대와 달리 공급과잉에 시달릴 가능성이 제기되고 있다. 계절성 소비특수가 사그러들은데다 재고물량이 워낙 많이 쌓여있기 때문이다. 한국육류유통수출협회가 회원사를 대상으로 조사해 국내 전체 재고를 추정한 자료에 따르면 지난해 10월 국내산 돼지고기 재고량은 5만1천600여톤에 이른다. 전년동기대비 12% 가량 많은 양이다. 그 이후 아프리카돼지열병(ASF) 발생에 따라 수매 비축한 물량도 상당량 있다. 수입 돼지고기 재고 역시 창고마다 잔뜩 쌓여있다. 지난해 11월 수입 돼지고기 재고량은 12만6천700여톤으로, 전년동기대비 23%나 많다. 축산물 가공·유통 업체들은 이러한 재고물량이 올 봄 성수기에 대거 풀릴 것으로 예상하고 있다. 봄 성수기 (예전같지는 않지만) 소비가 늘어난다고 해도, 쏟아지는 공급량을 감당하지 못할 것이라는…
[축산신문 김영길 기자] 축산물 가공 업체들은 돼지고기 가격이 당분간 반등하기는 어려울 것이라고 전망했다. 한국육류유통수출협회(회장 김용철)는 지난 15일 안양 소재 협회 회의실에서 ‘1월 돈육시장 동향분석’ 회의를 열고, 최근 돼지고기 시장 흐름을 분석했다. 이날 회의에 참석한 축산물 가공 업체들은 “설 명절 특수에 따라 잠깐 돼지고기 가격이 올랐다. 하지만 그 상승이 오래 지속되지는 않을 것으로 보인다. 여전히 소비부진 골이 깊다”며 “1월 지육가격은 Kg당 3천200~3천500원(제주 제외)선에서 형성되고, 2월 지육가격은 그 보다 하락할 것으로 예상된다”고 전망했다. 세부적으로는 “삼겹살 판매만 소폭 이뤄지고 있다. 목심은 구매수요가 부족하다. 설 명절 갈비 판매도 기대에 못미친다. 특히 족발, 목등뼈 등 부산물의 경우 수입육보다 저렴함에도 불구, 판매 부진이 계속되고 있다”고 토로했다. 다만, “햄·소시지 등 원료육 시장에서 국내산 후지 사용으로 조금씩 전환되고 있다”며, 최근 국내산 돼지고기 가격 하락이 원료육 시장 주도권을 탈환할 좋은 기회가 된다고 강조했다. 수입육 시장 동향에 대해서는 “미국이 중국 시장 공략을 강화할 목적으로 성장촉진제인 락
[축산신문 김영길 기자] 시중에 판매되고 있는 계란 대다수가 1등급 이상 품질을 유지하고 있는 것으로 조사됐다. 소비자시민모임(회장 백대용)은 산란일자 표시제 이후 시판 계란의 신선도 등 품질을 파악하기 위해 지난해 11월 11~26일 서울시내 대형마트와 슈퍼마켓, 전통시장, 백화점에서 판매하는 계란 50개 제품, 2천500알(제품당 50알씩)을 수거해 축산물품질평가원을 통해 품질 검사를 실시했다. 그 결과 50개 제품 중 등급이 가장 높은 1+등급은 절반인 25개(50.0%), 1등급은 14개(28.0%), 2등급은 11개(22.0%)로 조사됐다. 1등급 이상이 전체 검사 제품 중 78%에 달했다. 계란의 신선도를 알 수 있는 호우단위 검사에서는 50개 조사제품 중 41개(82.0%)가 호우단위 72 이상인 A급에 해당했다. B급은 8개(16.0%), C급은 1개(2.0%)였다. 소비자시민모임은 2012년에도 시중 계란의 품질 및 신선도를 조사한 바 있다. 이번 조사결과를 2012년도와 비교해보면 조사대상의 평균 호우단위는 65.2에서 79.3으로 약 21.6% 높아졌다. 계란 산란일 경과에 따른 신선도 변화에서는 냉장보관된 계란의 경우 산란일로 30일 경
[축산신문] 올해 이른 설 명절을 앞두고 국내 축산업계는 다양한 제품으로 구성된 축산물 선물세트를 선보였다. 축산물로 감사의 마음을 전달하는 소비자들이 꾸준히 증가하고 있는 추세이기에 올해 설 명절시장을 기대하는 축산업계의 기대도 적지 않은 상황. 선물세트 하나하나에 온갖 정성이 담길 수밖에 없다. 100% 국내산 축산물로 구성된 설명절 선물세트를 살펴보았다. 한우자조금 1천세트 한정 온라인 선물세트 판매 진행 한우자조금은 설 명절을 맞아 1천세트 한정으로 온라인 선물세트 판매를 진행했다. ▲한우 실속 세트 1호(5만 원, 1+등급 기준 불고기 1kg 및 국거리 500g) ▲한우 실속 세트 2호(10만 원, 1+등급 기준 등심 1kg 및 불고기 500g) ▲한우 실속 세트 3호(16만 원, 1+등급 기준 등심 1.5kg 및 채끝 500g) 등 세 가지 구성으로, 포장비와 택배비가 포함된 가격이다. 선물세트 외에도 ▲한우 사골(5kg, 3만 5천 원) ▲우족(2개, 4만 원) ▲꼬리 반골(5kg, 4만 원) ▲잡뼈(5kg, 2만 5천 원) 도 사전 주문이 가능하다. 사골 및 우족과 잡뼈는 400개, 꼬리 반골은 200개를 준비했다. 또한, 한우자조금은 대형유통
[축산신문 기자] 한돈, 정육점 수요 늘며 지육가격 상승 수입 냉장 돈육 공급 감소로 강세 지속 ◆ 돼지고기 국내산=설 명절 준비로 육가공업체 작업이 증가함에 따라 도매시장 상장두수가 감소했다. 정육점의 경매수요는 오히려 늘어나며 지육가격이 상승했다. 구이류 명절수요는 아직 시작되지 않았다. 구매수요도 많지 않아 판매에 어려움을 겪고 있다. 정육류는 명절 수요도 아직 보이지 않아 부진했다. 갈비는 설명절 냉장수요가 조금씩 나타나고 있으나 본격적 움직임은 아직 보이지 않았다. 수입=구이류 중 냉장육은 공급 감소로 강세가 계속되고 있다. 냉동육은 여전히 구매 수요가 없어 약세다. 목전지는 급식 등 고정수요가 감소했고, 유통 구매수요도 거의 없다. 부산물 중 족발은 판매 부진에 따라 약세를 보이고 있다. ◆ 쇠고기 국내산=구이류는 식당 수요가 주춤해졌으나, 대형유통점과 정육점 수요는 꾸준하다. 정육류는 명절 세트 작업용 냉장수요가 본격적으로 시작되며 모든 부위 판매가 원활했다. 명절 세트(찜갈비)용 냉장갈비 매입이 활발했다. 부산물은 명절수요로 인해 모든 품목이 일시적으로 판매가 늘며, 가격이 상승했다. 수입=구이류 중 냉장육은 여전히 공급이 부족하고, 판매는 잘
[축산신문 김영길 기자] 지난해 쇠고기 수입량이 사상 최대치를 갈아치웠다. 돼지고기 수입 역시 사상 최대치에는 못미쳤지만 여전히 큰 위세를 떨쳤다. 식품의약품안전처에 따르면 지난해 수입된 쇠고기는 총 42만6천625톤이다. 전년 총 수입량 41만5천550톤보다 2.7%나 많다. 2018년에 사상 최대치를 찍은 데 이어 지난해 또다시 최대치를 경신해 버렸다. 지난해 냉장, 냉동은 각각 8만7천386톤, 33만9천239톤으로 전년대비 2.0% 감소, 3.9% 증가했다. 부위별로는 갈비 16만4천790톤, 등심 4만9천847톤, 목심 3만8천788톤, 안심 2천556톤 등이 수입됐다. 나라별로는 미국산이 23만7천621톤으로 가장 많았고 호주 16만3천160톤, 뉴질랜드 1만2천760톤, 멕시코 6천192톤, 캐나다 5천771톤 등이 뒤를 따랐다. 지난해 돼지고기 수입량은 42만1천342톤이다. 전년 46만3천521톤보다는 9.1% 줄었지만, 그래도 많은 수입량이다. 냉장과 냉동이 각각 2만1천232톤, 40만110톤을 나타냈다. 부위별로는 삼겹살 16만4천823톤, 앞다리 15만2천477톤, 목심 6만5천894톤 등을 보였다. 나라별로는 미국 17만3천753톤,
[축산신문 김영길 기자] 올해 쇠고기 수입량은 지난해와 비교해 비슷하거나 다소 증가, 돼지고기 수입량은 감소할 것으로 전망되고 있다. 축산물 수입·유통 업계는 올해에도 쇠고기 수입은 늘어날 것으로 예상하고 있다. 2018년과 2019년 연속으로 사상 최대치를 찍는 등 수입 쇠고기 기세가 워낙 세기 때문이다. 업계는 특히 수입 쇠고기는 한우고기 시장과 분리돼 이미 국내 시장에서 굳건한 영토를 구축해 놨다고 설명했다. 이에 따라 올해 수입량 역시 상승세를 이어가 지난해 수준에서 형성되거나 조금 넘어설 것으로 예측했다. 이어 국내산 쇠고기 입지는 지속적으로 줄어들고 있다며, 올해에는 심리적 마지노선이라고 할 수 있는 30%대 자급률도 위협받을 수 있다고 전했다. 업계는 올해 돼지고기 수입에 대해서는 지난해보다 감소할 것이라고 한결같이 분석하고 있다. 국제 오퍼가격이 예년 대비 20~30% 이상 크게 상승한 이유가 가장 크다. 업계는 중국이 아프리카돼지열병(ASF) 발병 이후 전세계 돼지고기 수요를 빨아들이면서 국제 돈육가격을 크게 올려놨다고 설명했다. 다만, 최근에는 중국 소비자의 지불 가격한계점에 도달, 국제 돈육가격도 차츰 안정세에 접어들고 있다고 덧붙였다.…
[축산신문 김영길 기자] 올해 설 성수품 물가는 대체로 안정세를 보이고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)가 조사한 올해 설 차례상 차림비용은 전통시장 23만972원, 대형유통업체 31만7천923원으로 각각 전년 대비 1.2%, 0.3% 하락했다. 이번 조사는 지난 8일 설 성수품 28개 품목에 대해 전국 19개 지역 18개 전통시장과 27개 대형유통업체를 대상으로 했다. 전통시장 기준으로 품목별 가격을 살펴보면 무(136.4%↑)·배추(67.4%↑) 등 채소류는 생산량 감소로 상승했다. 출하량이 늘어난 사과(19.8%↓)·배(15.4%↓) 등 과일류와 쌀(3.4%↓)은 하락했다. aT는 또 지난 10년간(’10∼’19) 설 성수품 가격을 분석해 채소류(배추·무)와 축산물(쇠고기)은 수요가 집중되는 시기(설 당일∼4일 전)를 피해 각각 설 5∼7일전에 구입하는 것이 좋고, 과일(사과·배)은 선물세트 등의 수요가 감소해 가격 하락이 예상되는 설 8∼10일 전에 구입하는 것을 권장했다. 정부는 사과, 배, 쇠고기 등 10대 품목 공급량을 평시 대비 1.3배 확대할 계획이다. 아울러 직거래장터, 농협·임협 판매장 등 성수품 구매 장터를 개설(2천63
[축산신문 윤양한 기자] 전남도동물위생시험소(소장 정지영)가 전국 축산물 시험·검사 기관을 대상으로 실시한 ‘2019년 식품·의약품 분야 시험·검사기관 숙련도 평가’에서 12년 연속 최고 등급을 받았다. 식약처는 검사능력과 신뢰도 입증을 위해 전국 축산물 시험·검사기관을 대상으로 매년 2차례에 걸쳐 숙련도 평가를 한다. 2019년 평가는 식품 첨가물, 농약·동물용 의약품 잔류검사, 대장균·식중독균 등 15개 항목에 대해 무작위로 제공된 시료를 교차 검사해 그 결과를 비교하는 방식으로 진행됐다. 평가 결과 전남도동물위생시험소는 모든 항목에서 ‘최우수’ 점수를 받아 축산물 시험검사기관으로서 최고 수준의 분석능력을 인정받았다. 정지영 소장은 “그동안 검사 인력과 장비의 지속적인 보강으로 축산물 시험검사능력평가에서 최고 수준의 검사능력을 인정받았다”며 “앞으로도 축산물의 안전을 최우선하는 소비문화에 맞춰 검사 역량을 강화해 전남 축산물의 신뢰도를 높이겠다”고 말했다.
[축산신문 김영길 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 최근 겨울철 국민들이 많이 이용하는 스키장, 눈썰매장 등 다중이용시설 내 식품 조리·판매업소 총 428곳을 점검해 식품위생법을 위반한 13곳을 적발했다. 이번 점검은 본격적인 겨울 스포츠(스케이트, 스키, 눈썰매 등) 성수기를 앞두고 레저시설 내 식품취급업소에 대한 위생관리를 강화하고 식품안전을 확보하기 위해 실시했다. 주요 위반 내용은 ▲무신고 영업(5곳) ▲유통기한 경과원료 보관(4곳) ▲건강진단 미실시(3곳) ▲위생적 취급기준 위반(1곳) 등이다. 식약처는 앞으로도 시기·계절별로 국민들이 많이 이용하는 다중이용시설 내 식품취급업소를 대상으로 사전 안전관리를 강화해 안전한 식품이 제공될 수 있도록 최선을 다할 계획이다. 아울러 식품안전 관련 위법 행위를 목격하거나 불량식품으로 의심되는 제품에 대해서는 불량식품 신고전화 1399 또는 민원상담 전화 110으로 신고해 줄 것을 요청했다.
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