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이은주의 한우시황

12월 15일~1월 14일

  • 작성자 : 천하제일사료 비육우PM
  • 작성일 : 2012-12-17 10:32:14


 ■ 향후 1개월간 한우 거세우 예상 경락가격 (단위 : 원/지육 kg당)




연말 소비량 증가…거세우 경락가 약강세

농가 자금소요 영향 출하량↑…암-수소·송아지 시세는 약보합

2012년 11월 한육우 시세는 전국한우협회 및 한우자조금의 한우소비촉진 할인행사, 신규 한우 정육점 식당 증가로 인한 소비량 증가에도 불구하고 국내산 쇠고기 공급량 증가, 쇠고기 소비 비수기와 경기침체, 기타 국내 환경의 영향으로 인한 소비위축으로 한육우 시세는 전월대비 보합세를 보였다. 

축종별 성별로 11월 경락가격을 보면 한우는 전월대비 100.2%(암소 102.7%, 수소103.1%, 거세우 98.6%), 육우는 전월대비 100.8%(암소 101.9%, 수소 105.9%, 거세우 101.3%)로 보합세를 보였으며, 젖소(암)는 사골, 우족, 잡뼈등 부산물 가격 상승으로 인하여 전월대비 111.1%로 강보합세를 보였다.

산지시세 또한 수소(생체 600kg)와 암소(생체 600kg)는 한우암소 및 수소 경락가격 상승으로 인하여 산지가격도 상승하여 약 강세를 보였으며, 송아지 시세는 수요량 감소로 인하여 약보합세를 보였다.

한우 거세우 부분육 시세를 보면 고급부위(안심,등심,채끝)와 정육(우둔,설도)는 보합세내지 약보합세를 보였으나, 부산물(사골,꼬리,잡뼈)은 계절적인 수요 증가와 한우소비촉진행사의 영향으로 강합세를 보였다. 목심 양지 특수부위를 보합세를 보였다.

육질등급별로 보면 고급부위 및 정육가격 하락으로 인하여 1++~2등급은 소폭 하락하여보합세를 보였으나 특히 1++등급과 1+등급은 육질등급출현율 증가로 인한 생산량 증가로 인하여 2.4%~2.1%하락하였다. 반면에 3등급은 학교급식의 영향으로 약강세를 보였다.

쇠고기 공급적인 측면을 보면 11월 한육우 도축두수는 82,315두로 전월대비 119.2%, 전년대비는 107.7%로 증가하였으며, 특히 한우암소도축두수는 정부한우암소 자율도축 정책과 송아지 시세하락으로 인하여 전월대비 122.3%, 전년대비 150.6% 증가하였다.

반면에 한우 수소 중 거세우 출하비율이 증가하면서 한우 거세우 전월대비 119.1% 증가하였다.

쇠고기 수요적인 측면을 보면 11월 쇠고기 수입량은 21,753톤으로 전월대비 94.3%로 감소하였으나, 전년동월대비는 101.3%로 증가하였다. 부위별로 수입량을 보면 안심,설도, 앞다리, 채끝은 증가하였으나 갈비와 등심은 9.4%와 8.8% 감소하였으나, 정육(목심, 사태, 양지, 우둔)은 16.1%~23.3%로 크게 감소하였다. 

국가별 수입량 점유율을 보면 미국 30.3%, 호주 63.57%, 뉴질랜드가 5.3%, 카나다 0.8%로 전월대비 뉴질랜드와 미국산 수입량은 감소하고 호주산 수입량은 증가하였다.  

소비량은 전국한우협회 및 한우자조금의 한우소비촉진 할인행사, 신규 한우 정육점 식당증가에도 불구하고, 쇠고기 소비 비수기와 경기침체, 기타 국내 환경의 영향으로 인한 소비위축으로 소비량이 감소한 것으로 보인다. 반면에 부산물(사골,우족,잡뼈)은 계절적인 수요증가로 인하여 소비량이 증가하였다.

향후 1개월(12월15일~1월15일)간 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면 공급적인측면을 보면 전월대비 도축두수는 유지 또는 증가할 것으로 예상되어 국내산 쇠고기 공급량은 유지 또는 증가할 것으로 예상되며, 한우암소 도축율은 계속 높을 것으로 예상되어 국내산 쇠고기 생산량 중 한우암소 쇠고기가 차지하는 점유율은 높을 것으로 예상된다. 

쇠고기 수입량은 연말연시 및 2013년 설 명절 선물셋트 준비로 인하여 쇠고기 수입량은유지 또는 증가할 것으로 보인다.

소비적인 측면을 보면 전국한우협회 및 한우자조금의 한우소비촉진 할인행사, 연말연시 각종행사 및 회식 증가, 유통업체 설 명절 선물셋트 준비로 인하여 소비량은 증가할 것으로 보인다.

향후 1개월간 한우 거세우 경락가격은 공급량대비 소비량이 증가할 것으로 예상되어 보합세내지 약강세가 예상된다.

또한 산지 큰 암소(600kg), 큰 수소(600kg)와 송아지(6~7개월령)시세는 연말 농가 자금소요 증가로 인한 출하량 증가로 인하여 보합세내지 약보합세가 예상된다.

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