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7월 15일~8월 15일

  • No : 3757
  • 작성자 : 도드람양돈농협 공판사업부 차장
  • 작성일 : 2018-07-18 11:31:21




구이용 외 모든 부위 소비부진 심화

돈가 탕박 kg 당 5천300원~5천500원선 예상


◆생산=6월 도축두수는 130만두로 5월보다 9.9% 감소했다. 5월보다 큰폭으로 감소한 원인으로는 휴일로 인한 도축일 감소와 무더위 증체 불량 및 질병으로 인한 겨울철 자돈 폐사율 증가가 주요 원인으로 보인다. 6월 3주~4주간 평균 일 도축 물량은 6만4천두로 예년과 크게 차이는 없었고 더위의 정도가 변수가 되기는 하겠으나 7월과 8월에도 전년과 비교하면 약간 증가한 출하두수가 예상된다. 7월 예상물량도 6월과 마찬가지가 될 것으로 예상되나 휴가철 도축장 휴무 여부가 약간의 변수가 될 수 있을 것으로 보인다.


◆소비=본격적인 성수기를 맞이하여 전달보다 주요부위의 판매량은 증가하였으나 아직 비선호부위의 판매가 활성화 되지는 못하고 있다. 삼겹살이나 목살은 단가가 올라가고 있으나 저지방부위는 판매가 부진한 상황으로 육가공 업체의 재고 적체가 심해지고 있다. 국내산 물량이 줄어들기는 하였으나 수입육 물량 증가 및 저지방부위 소비 부진으로 전체적인 돼지고기 생산량은 지속적으로 늘고 있어 당분간 저지방 부위의 판매량은 저조할 것으로 보인다.


◆종합=전년대비 도축물량 증가 및 수입물량 증가로 인해 저지방부위에 대한 판매가 전반적으로 부진한 상황에서 육가공 업체들의 운영이 갈수록 힘들 것으로 보인다. 돈가는 5천원 중반대를 넘어가고 있어 구이용은 물량이 모자른 상황이지만 나머지 부위에 대한 소비는 부진한 상황이다. 또한 백신으로 인한 저등급 목살 출현비율이 높아지고 있어 육가공들의 추가적인 부담이 커질 것으로 보인다. 이달 예상돈가는 5천300원~5천500원/kg(탕박, 제주제외) 예상된다.


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