우리가 매일 식탁에서 마주하는 다양한 축산식품 속에는 눈에 보이지 않는 거대한 세계가 존재한다. 사람들은 흔히 좋은 축산물의 조건으로 사료의 질이나 사육 환경을 떠올리지만, 사실 그 품질의 마침표를 찍는 주인공은 바로 미생물이다. 최근 ‘마이크로바이옴(Microbiome, 미생물 군집)’ 연구가 비약적으로 발전하면서 미생물은 단순한 위생 관리 수준을 넘어 식품의 품질과 안전, 나아가 미래 축산업의 패러다임을 바꿀 핵심 동력으로 주목받고 있다. 가축의 장내와 피부, 그리고 우리가 섭취하는 축산식품에는 무수히 많은 미생물이 공존하며 가축의 사료 소화를 돕고 면역 체계를 유지하는 ‘보이지 않는 파수꾼’ 역할을 한다. 만약 이 미생물 생태계의 균형이 깨진다면 가축의 성장이 더뎌질 뿐만 아니라 육질의 풍미가 저하되고 우유와 달걀의 위생 안전성까지 위협받게 된다. 다행히 최근에는 어떤 미생물이 가축 성장을 돕고 고기 풍미를 형성하는지까지 정밀하게 분석할 수 있게 되었다. 이를 통해 미생물은 이제 단순한 관리 대상을 넘어 항생제 사용 저감과 동물복지, 그리고 지속 가능한 축산을 실현하는 핵심 기술로 활용되고 있다. 과거 미생물 연구는 특정 균을 하나씩 배양해 관찰하는 방

[축산신문 권재만 기자] 축산물품질평가원 부산울산경남지원(지원장 김학성)은 지난 4일 김해축협 한우개량연구소에서 한국환경공단 부산울산경남환경본부 및 김해축협과 함께 축산환경 개선을 위한 사회공헌활동을 추진했다. 이번 사회공헌활동에서는 경남 김해시 한림면 소재 축산농가에 생균제를 지원하고 마을 주변 환경정화 활동을 실시했다. 생균제 지원을 통해 축사 내 악취 유발 물질 생성을 근본적으로 억제하는 한편, 마을 일대 환경정화 활동을 병행해 쾌적한 농촌 환경 조성에 힘을 보탰다. 아울러 한국환경공단의 전문 인력을 활용한 ‘축산농가 악취 저감 역량 강화 교육’도 함께 진행했다. 교육에 참석한 농가들은 축사 내 주요 악취 발생 원인과 악취 저감 우수사례 등을 학습하며 깨끗한 축산환경 조성을 위해 적극 실천하겠다는 의지를 다졌다. 김학성 지원장은 “이번 사회공헌활동은 축산농가의 환경 개선과 지역 주민의 생활환경 향상에 도움을 줄 수 있었다는 점에서 더욱 뜻깊게 생각한다”며 “앞으로도 유관기관과의 협력을 강화해 축산환경 개선을 위한 다양한 지원사업과 사회공헌활동을 지속적으로 추진해 나가겠다”고 밝혔다. 축산신문, CHUKSANNEWS

[축산신문 권재만 기자] 부경양돈농협 전산농가의 생산성이 또 한 번 최고치를 경신하며 전국 최고 수준의 경쟁력을 입증했다. 부경양돈농협(조합장 이재식)은 지난 5일 김해 JW웨딩컨벤션센터에서 ‘제26회 양돈전산성적발표회’를 개최하고 2025년 전산농가 생산성 분석 결과를 공개했다. 이번 생산성 분석은 최근 2년 이상 전산기록을 유지한 98개 농가를 대상으로 실시됐다. 부경양돈농협 전산농가의 생산성 향상은 주요 지표 전반에서 확인됐다. 2025년 평균 성적은 상시모돈 296.3두, 분만율 82.7%, 비생산일수 40.0일, 모돈회전율 2.34회전, 평균총산 14.5두, 평균실산 13.1두, 평균이유 11.6두, 포유일수 24.3일로 집계됐다. 전년과 비교하면 상시모돈수는 13.7두 증가했고, 분만율은 1.2%포인트 상승했다. 비생산일수는 1.4일 감소했으며, 총산·실산·이유두수도 각각 0.3두, 0.2두, 0.1두 늘어난 것으로 나타났다. 특히 생산성의 핵심 지표인 PSY는 지난해보다 0.3두 상승한 27.3두를 기록하며 부경양돈농협 전산농가 역사상 최고치를 경신했다. 더불어 PSY 30두 이상을 달성한 농가도 지난해 19농가에서 올해 23농가로 늘어나 부경양

[축산신문 서동휘 기자] 2030년 산업 안정화 로드맵 제시…사전 대응체계 강화 수급안정 적립금 조성 추진…가치 중심 소비 확대 전략 한우자조금이 가격 하락 이후 대응에 머물렀던 기존 수급사업 구조를 넘어, ‘수급 변동성 관리 중심’의 산업 안정 체계 구축을 위해 나섰다. 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 급변하는 한우 수급 환경에 선제적으로 대응하고 지속가능한 산업 기반을 구축하기 위해 ‘한우 수급 환경 변화에 따른 수급사업 중장기 운영전략’을 발표했다. 이번 전략은 2011년부터 2025년까지 추진된 한우 수급사업 성과를 분석하고, 이를 토대로 2030년까지의 단계별 로드맵과 핵심 추진 과제를 담았다. 한우자조금은 지난 15년간 추진한 유통사 판매지원 사업과 지역 판매촉진 사업이 가격 하락기 한우 도매가격을 지지하고 농가 경영 안정에 기여했다고 평가했다. 특히 유통사 판매지원 사업은 계량경제 분석 방식으로 평가한 결과 예산 집행액 대비 농가 소득 증가 효과가 3.14배에 달한 것으로 나타났다. 금액 기준으로는 약 3천240억원 규모다. 가격 하락기에는 사업효율성이 예산 대비 약 4.5배 수준까지 높아진 것으로 분석됐다. 도·시·군 지역 판매촉진 사업도

[축산신문 윤양한 기자] 제주축협(조합장 천창수)은 지난 5월 18일부터 19일까지 양일간 지역 내 사회복지시설을 방문해 따뜻한 마음을 전하는 ‘축산물 정 나눔행사’<사진>를 성황리에 실시했다. 이번 행사는 가정의 달을 맞아 범축산업계의 사회공헌 실천인 나눔축산운동의 일환으로 기획되었으며, 지역 사회의 어려운 이웃들에게 따뜻한 정을 나누고 주민들의 건강 증진에 기여하고자 두 기관이 뜻을 모아 마련됐다. 행사 기간 동안 제주축협 임직원들은 제주시 소재의 승담단기거주시설(시설장 김현희)과 제주애덕의집(대표 이정애)을 직접 방문해 영양가 높고 신선한 우유를 위문품으로 전달했다. 전달된 우유는 시설 거주자들의 균형 잡힌 영양 섭취와 건강 관리에 소중하게 사용될 예정이다. ■제주=윤양한 축산신문, CHUKSANNEWS

[축산신문 윤양한 기자] 제주축협(조합장 천창수) 임직원들은 지난 5월 27일 조천읍 조천리에 위치한 한 지역농가를 찾아 구슬땀을 흘리며 마늘 수확 일손돕기<사진>를 실시했다. 이번 일손돕기는 마늘 수확 최적기를 맞았음에도 불구하고, 최근 농촌 인구의 고령화와 지속적인 인건비 상승 등으로 제때 수확을 하지 못해 애를 태우고 있는 농가에 실질적인 도움을 주고자 임직원들의 자발적인 참여로 마련됐다. 이날 현장에 모인 임직원들은 농가의 시름을 조금이나 덜어주기 위해 마늘 수확에 일손을 거들며 농업인들의 노고를 몸소 체험하는 뜻깊은 시간을 가졌다. 일손을 지원받은 농가주는 “일할 사람을 구하지 못해 막막했는데, 제주축협 직원들이 내 일처럼 적극적으로 나서준 덕분에 큰 시름을 덜었다”며 고마움을 전했다. 임직원들과 함께 마늘 수확에 동참한 천창수 조합장은 “최근 인력난과 농업 경영비 증가 등으로 제주 농촌이 그 어느 때보다 무척이나 힘든 시기를 보내고 있어 안타까운 마음”이라며, “많은 도민분들께서 농촌의 어려움에 관심을 갖고 일손돕기에 적극 동참해 큰 힘이 되어 주시길 바란다”고 말했다. ■제주=윤양한 축산신문, CHUKSANNEWS

[축산신문 김영란 기자] 매년 5월 14일은 정부가 지정한 ‘식품안전의 날’이다. 식품안전의 중요성을 환기하는 행사와 캠페인이 이어지는 가운데, 식품업계에서는 이제 식품안전이 단순한 위생관리 차원을 넘어 소비자 신뢰와 브랜드 경쟁력을 좌우하는 핵심 기준으로 자리 잡고 있다는 평가가 나온다. 축산식품전문기업 선진은 이러한 흐름에 발맞춰 식품안전 관리 수준을 한 단계 더 끌어올리고 있다. 선진은 국내 돼지고기 브랜드 최초로 전 공장에 스마트 HACCP 시스템을 도입하며 디지털 기반 식품안전 관리 체계를 구축했다. 또한 자체 품질관리 기준인 SPQS(Sunjin Pork Quality System)를 운영하며 원료와 생산, 유통 전반의 품질 수준을 체계적으로 관리하고 있다. 스마트 HACCP은 식품 제조 과정의 주요 데이터를 IoT 센서와 자동화 시스템을 통해 실시간으로 기록·관리하는 체계다. 기존 HACCP이 작업자의 수기 기록과 점검 중심이었다면, 스마트 HACCP은 생산 공정의 온도와 설비 상태, 이물 검출 여부 등 중요관리점(CCP) 데이터를 자동으로 수집·관리해 이상 징후에 보다 빠르게 대응할 수 있도록 돕는다. 데이터 위변조 가능성을 낮추고 관리의 정확

[축산신문 김영란 기자] 축우 스페셜 스쿨 실제 운영 사례와 실질 활용 방법 공유 손민기 축우PM ‘맥스나인 GPT 프로그램 이해’ 설명도 팜스코(대표이사 김남욱)가 ‘2026 1st Campaign 볼륨을 높여라’의 뜨거운 열기를 더욱 실질적인 경쟁력으로 연결하기 위해 ‘2026 팜스코 축우 스페셜스쿨’ <사진>을 개최했다. 지난 5월 14일 천안 S2본부에서 열린 이번 교육은 현장 실무에 바로 적용할 수 있는 농장 사양관리 노하우는 물론, 우수 농장의 실제 운영 사례까지 함께 공유하는 자리로 마련됐다. 이날 교육은 마케팅실 손민기 축우PM의 ‘맥스나인 GPT 프로그램의 이해’ 강의로 시작됐다. 손 PM은 프로그램의 운영 방향과 현장에서의 실질적인 활용 방법을 소개하며 참석자들의 이해를 도왔다. 이어 축산식품연구소 축우R&D팀 김두현 박사는 ‘슈퍼 한우의 일생과 함께 하는 맥스 시리즈’를 주제로 강연을 진행했다. 김 박사는 송아지부터 출하 단계까지 성장 시기별로 적용할 수 있는 팜스코 급여 프로그램의 특장점을 설명하며, 실제 적용 사례를 통해 맥스 시리즈의 우수성을 소개했다. 특별 강연에서 국립축산과학원 백열창 박사는 ‘한우 기초영양학 및

[축산신문 김영란 기자] 축산업 환경의 불확실성이 커지는 가운데 천하제일사료(대표이사 권천년)가 비대면 기반의 실전형 교육을 통해 축우 영업조직의 전문성과 현장 대응 역량 강화에 나섰다. 천하제일사료는 지난 5월 21일 ‘2026 1st. 축우 빌드업(Build-Up) 워크숍’을 개최하고, 전국 축우 영업조직을 대상으로 IPM 역량 강화를 위한 온라인 워크숍을 진행했다. 이번 워크숍은 기존 집합 교육 방식에서 벗어나 줌(Zoom)을 활용한 언택트(Untact) 방식으로 운영됐다. 전국 각 사업부와 본부에서 약 30명이 참석한 가운데 진행됐으며, 시간과 이동의 제약을 최소화하면서도 높은 집중도와 효율성을 이끌어냈다는 평가를 받았다. 워크숍에서는 총 10명의 PM, R&D, 축우팀장들이 발표자로 참여해 현장에서 실제 적용 가능한 IPM(Individual Presentation Meeting) 사례와 경험을 공유했다. 특히 IPM의 정의와 목적을 다시 한번 명확히 정립하고, 고객 농장에서의 적용 사례와 운영 노하우를 중심으로 발표가 이어지며 실질적인 현장 활용도를 높였다. 참석자들은 다양한 지역과 현장에서 축적된 경험을 공유하며 서로의 성공 사례와 시행착

[축산신문 김영란 기자] 어린 송아지를 위한 사료, 동원팜스(대표 노경탁)의 ‘유레카프’가 여름철을 맞아 더욱 주목받고 있다. ‘유레카프’는 어린 송아지 증체 향상과 이유 스트레스 완화를 위한 사료로 어린 송아지 전용 사료다. 어린 송아지가 섭취하는 최초의 고형사료로 생후 3일령부터 이유 시까지 어린 송아지를 위해 고급유제품, 곡류, 단백질원료, 비타민과 미네랄을 강화하여 만든 송아지 입붙이기 전용 사료다. 이 제품은 반추위 발달 촉진, 빠른 섭취를 유도하기 위한 높은 기호성, 골격의 발달과 면역기능 발달을 위한 영양소 조화에 주안점을 둔 사료라는 것이 특장점이다. 이같이 주안점은 둔 만큼 제품의 목표가 뚜렷하다. 첫째, 번식우(어미소)의 분만간격 단축이다. 이유일령 15∼30일 단축인 것이다. 둘째, 송아지의 이유 스트레스 완화다. 높은 유제품 함량으로 이유 스트레스를 최소화시킨다. 셋째, 송아지 단계부터 증체능력 극대화다. 반추위 발달 극대화와 농후사료 섭취능력 조기 적응이다. 넷째, 육성우의 효율적인 생산이다. 육성단계 유선발달 촉진, 성성숙 일령· 초종부 일령 단축, 초산월령 단축이다. 이를 위해 기용된 주요 원료는 전분(옥수수, 귀리, 밀), 대두박