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낙농

낙농육우협회, 단체급식용 육우요리책자 보급

[축산신문 이희영 기자]
 
낙농육우협회(회장 이승호)는 육우소비촉진을 위해 육우를 이용한 단체급식용 육우요리책자<사진>를 제작, 관련업계에 보급했다.
이번에 제작된 육우요리책자에는 육우의 우수성과 함께 육우에 대한 정보도 함께 수록됐다.
특히 육우는 한우에 비해 저렴할 뿐만 아니라 HACCP, 쇠고기이력추적시스템 등을 통해 안전성이 입증됐기 때문에 수입 쇠고기에 비해서도 우수하다는 점을 부각시키고 있다.
요리에는 볶음반찬을 비롯해 조림반찬, 국물요리, 다양한 반찬 등의 다양한 요리가 소개돼 있다. 더욱이 단체급식소를 위해 300인분을 제작할 수 있는 요리 팁도 함께 수록됐다.

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