우리나라 소 도체 등급판정은 육량과 육질을 종합적으로 평가하는 방식이다. 이 중 육질등급은 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도 등에 따라 결정된다. 특히 가장 중요한 요소는 지방 분포 정도인 근내지방도, 즉 ‘마블링’ 함량이다. 마블링은 배최장근 단면에서 지방이 근육 내에 흰색 반점이나 줄무늬로 나타나는 현상이다. 축산물품질평가원은 이를 9단계로 나눠 지방 축적 정도에 따라 등급을 부여한다. 그러나 현재의 근내지방도는 지방이 얼마나 섬세하게, 균일하게 분포했는지는 평가하지 못한다. 예를 들어, 같은 근내지방도 ‘8’이라 해도 어떤 고기는 지방이 고르게 퍼져 있고, 어떤 고기는 덩어리처럼 뭉쳐 있는 것이다. 이처럼 지방의 분포상태, 즉 ‘근내지방 섬세도’는 한우의 품질을 평가하는 새로운 지표로 주목받고 있다. 근내지방 섬세도는 근내지방도만으로는 파악할 수 없는 지방 입자의 미세함과 고른 분포 정도를 의미하며, 소비자 기호에 큰 영향을 준다. 일본은 이 개념을 이미 도입해, 이미지 분석 기술을 통해 섬세도를 수치화하고 있다. 일본 오비히로 대학의 구찌다 교수는 이미지 측정 장비와 분석 프로그램을 개발, 화우(일본 흑소)의 섬세도를 정량 평가하고, 이를
최근 농촌 들녘에 변화의 바람이 불고 있다. 대표적인 변화 중 하나는 벼 재배면적의 지속적 감소이다. 쌀 소비량은 줄고 가격은 불안정해지면서 농림축산식품부는 ‘전략작물직불제’를 통해 벼 이외 작물 재배를 유도하고 있다. 특히 여름철에는 논에서 벼를 대체할 작물에 대한 고민이 깊어지고 있으며, 그 대안으로 주목받는 것이 바로 하계 사료작물이다. 그러나 정부 유도 정책에도 불구하고 하계 사료작물 재배면적은 수년째 정체 상태를 벗어나지 못하고 있다. 그 이유는 무엇일까? 하계 사료작물은 여름철 논을 효율적으로 활용할 수 있는 대체작물이다. 현재 국내 조사료 자급률은 80%에 육박하지만, 볏짚을 제외하면 대부분이 월동 사료작물에 집중되어 있어, 여름철 양질의 조사료 생산은 상대적으로 부족한 실정이다. 계절적 불균형을 보완하고, 수입 조사료 의존도를 줄일 수 있는 전략 작물로 하계 사료작물이 주목된다. 논은 수분이 풍부하다는 장점이 있지만, 장마철 배수 불량 문제로 기계 작업이 어렵고 수확 안정성도 떨어지는 한계가 있다. 그럼에도 정부는 논 활용도를 높이는 방향으로 정책을 추진 중이며, 하계 사료작물 확대는 그 핵심 수단 중 하나로 평가받고 있다. 현재 국내에서 재배
[축산신문 이동일 기자] 한국종축개량협회(회장 이재윤)와 도드람양돈농협(조합장 박광욱)은 지난 5일 서울 강동구 도드람타워에서 국내 양돈산업의 품질 고급화와 지속 가능성 강화를 위한 업무협약(MOU, 사진)을 체결했다. 이번 협약은 고품질 육류에 대한 소비자 수요 증가와 생산비 상승 등 복합적인 산업 환경 변화에 대응하기 위한 전략적 파트너십의 일환으로 추진됐다. 양 기관은 유전능력 기반의 종돈 개량과 데이터 중심의 관리 체계를 강화함으로써 과학적 개량 시스템을 구축하고, 농가 수익성 제고 및 지속 가능한 양돈산업 모델 정립에 협력할 방침이다. 협약 주요 내용에는 ▲유전자 정보 및 개량 기술 교류 ▲우수 씨돼지 선발 기준 공동 개발 ▲개량 성과 분석 및 피드백 체계 구축 ▲공동 연구개발(R&D) 및 전문 인력 교류 확대 ▲농가 대상 개량기술 교육 및 대국민 홍보 협력 등이 포함됐다. 이날 협약식에는 양 기관 주요 관계자가 참석해 협력 방안을 구체적으로 논의했으며, 향후 정기적인 평가와 정보 공유를 통해 개량 성과를 산업 현장에 실질적으로 적용해 나가기로 했다. 이재윤 회장은 “이번 협약은 산업현장과 더욱 밀착된 과학적 돼지개량 시스템을 확립하는 계기가
[축산신문 기자] 이 경 렬 농업연구사 농촌진흥청 식물소재바이오공학과 전 세계적으로 고병원성 조류인플루엔자(AI), 아프리카돼지열병(ASF), 구제역(FMD) 등 국가 재난형 가축 질병이 반복적으로 발생하고 있다. 더불어 반려동물 양육 가구가 늘면서 가축과 반려동물의 질병 예방을 위한 백신 수요도 지속적으로 증가하고 있다. 이러한 성장세 속에서 기존 백신 기술의 한계를 극복하고 안정적으로 수요에 대응할 수 있는 새로운 백신 생산 플랫폼 개발이 필요한 시점이다. 현재 상용화된 백신은 크게 사백신과 생백신으로 구분된다. 사백신은 병원체를 불활성화시켜 제조하며 안전성은 높지만, 면역 유도 효과가 다소 낮은 편이다. 반면 생백신은 약독화된 병원체를 사용해 면역 효과는 우수하나, 체내에서 병원체가 병원성을 회복할 가능 성이 있어 안전성 확보에 주의가 필요하다. 이러한 전통 백신의 단점을 보완하기 위해 동물세포나 미생물을 이용한 재조합 백신이 상용화되고 있지만, 생산 비용이 높고 제조 과정에서 바이러스에 오염될 위험이 있어 널리 활용되기엔 제약이 따른다. 이러한 한계를 극복할 수 있는 차세대 기술로 ‘식물 기반 재조합 백신 생산 시스템’이 주목받고 있다. 이 기술은 생
[축산신문 서동휘 기자] 지자체·농관원·검역본부·축평원 4개 기관 합동 단속 농림축산식품부가 오는 27일까지 지방자치단체, 국립농산물품질관리원, 농림축산검역본부, 축산물품질평가원 등 4개 기관과 함께 부정 축산물 유통업체에 대한 합동단속을 실시한다. 단속의 효율성을 높이기 위해 합동으로 추진한 이번 단속은 각 분야의 전문기관들이 함께 축산물 이력·등급·원산지 표시 등 관련 서류를 점검하고, 부정 유통이 의심되는 경우는 현장에서 시료를 채취, 도축장에서 미리 채취해 둔 시료와 유전자(DNA) 동일성 분석을 통해 위반 여부를 판별하게 된다. 또, 최근 온라인 판매가 증가하는 점을 감안해 온라인 모니터링 과정에서 의심되는 업체에 대해서도 단속을 실시한다. 농식품부 전익성 축산유통팀장은 “축산물 부정 유통이 의심되는 경우 ‘농축산물부정유통신고센터(1588-8112)’로 신고해 달라”면서 “축산물 유통 투명성을 확보하고 소비자 보호를 위해 최선을 다하겠다”고 전했다. 축산신문, CHUKSANNEWS
매년 여름, 축산 농가는 폭염과 장마에 대비하느라 분주하다. 최근에는 여기에 매개체성 질병(vector borne disease)이라는 새로운 위협까지 더해지면서, 축산농가의 부담은 더욱 커지고 있다. 모기, 진드기, 파리 등 질병을 옮기는 매개체에 의해 발생하는 이들 질병은 가축의 건강뿐 아니라 농가의 경제적 피해로 직결되기 때문에 더욱 심각한 문제다. 과거보다 길어지고 고온다습해진 여름 날씨는 단순히 가축의 사료 섭취량 감소나 증체율 저하에 그치지 않는다. 최근 몇 년 사이, 국내 축산현장에는 이전에는 보기 어려웠던 매개체성 가축질병들이 나타나기 시작했다. 대표적인 사례로는 럼피스킨병, 아까바네병, 유행열, 일본뇌염 등이 있다. 기후변화로 국내 평균 기온이 상승하면서 흡혈곤충인 모기, 진드기, 등에모기(Culicoides) 등의 연중 서식 기간이 길어지고, 활동 가능 지역도 점차 확대되고 있다. 실제 2023년 10월, 국내 최초로 ‘럼피스킨병’이 충남 서산의 한 한우농가에서 발생했다. 이 질병은 모기와 흡혈 파리 등 매개곤충이나 감염된 개체와의 접촉을 통해 전파되며, 감염 시 우유량과 체중이 감소하고 가죽이 손상되는 등 큰 경제적 피해를 유발한다. 지금
[축산신문 기자] 동원팜스(대표 노경탁)의 선진화된 기술력과 안정성 높은 시스템으로 개발한 낙농사료 ‘유레카우’가 낙농가들로부터 이름대로 ‘유레카(바로 이것이다)’라는 평가를 받으면서 이목을 끌고 있다. 그도 그럴것이 ‘유레카우’의 특징이 메탄가스는 줄이고, 생산성은 올리는 것에 초점에 맞춰진 제품으로 생산성 극대화에 친환경을 더한 ‘유레카우’만의 특장점이 장착된 세상에 하나 밖에 없는 제품이기 때문이다. 낙농가들사이 ‘유레카우’가 인기를 끌고 있는 이유는 유레카우의 특징으로 나타나는 급여효과에서 확인할 수 있다. ‘유레카우’의 특징은 편리성·단순화된 사료급여 방식과 산유능력에 따른 영양소 적용이 가능하다는 점이다. 또 미량 광물질 및 비타민을 강처방했으며, 섬유소 원료를 기용했다는 점이다. 이에 따라 두당 생산비를 2천원이 절감되는데다 유생산성 향상, 지유 지속성 및 경제수명이 연장되며, 번식 문제 해결과 친환경 메탄저감으로 유지방 상승이 효과로 나타나고 있다. ‘유레카우 플러스’는 하절기 더위 스트레스 극복 및 번식 효율 개선에 효과적이며, 대사성 질병 예방 및 감소 효과, 분만우의 빠른 체력 회복이 큰 특징으로 꼽히고 있다. 이에 경기도에서 젖소를 키우
[축산신문 기자] 팜스코(대표이사 김남욱)가 혹서기를 앞두고 양돈농가를 위한 맞춤형 솔루션을 제시했다. 지난 5월 21일 충남 홍성 리첸시아 웨딩홀에서 열린 매스미팅 행사는 약 100여 명의 양돈농가 대표 및 관계자들이 참석한 가운데 성황리에 개최<사진> 됐다. 이번 행사는 S2본부 김병희 양돈팀장의 오프닝으로 시작됐다. 김 팀장은 “기후변화와 정부 정책 변화로 인해 양돈산업을 둘러싼 환경이 급변하고 있다”며, 2026년 저탄소 축산물 인증과 2030년 군사돈방 의무화 등 주요 규제 이슈를 소개했다. 그는 “앞으로 질소저감 사료는 선택이 아닌 필수가 될 것”이라며 사전 대응의 중요성을 강조했다. 또한 날씨가 더워지면서 현장에서 위궤양 발생이 늘어나 이번 회의를 준비했다고 행사의 배경을 밝혔다. 이어 팜스코 축산식품연구소 이미주 수의사는 ‘위궤양 발생기전과 예방’을 주제로 강연을 진행했다. 그는 돼지 위 구조와 기능에 대한 이해를 바탕으로, 폐렴, 곰팡이 독소, 스트레스, 영양 불균형 등 다양한 위궤양 유발 요인을 짚었다. 특히 “환절기와 여름철에 위궤양 발병률이 급증하므로 계절별 맞춤형 관리가 필요하다”고 설명하며 참석자들의 높은 관심을 이끌었다.
[축산신문 기자] 팜스코(대표 김남욱)가 더 뜨거워진 여름 대비, 더 시원한 ‘여름엔 팜스코’라는 슬로건을 내걸고 축종별로 특화된 대응책을 마련, 시행에 들어갔다. 팜스코는 기상청이 발표한 ‘2025년 예년보다 더 뜨거운 여름’ 예보에 맞서, 양돈·축우·양계 전 부문에 걸친 혹서기 맞춤형 사양관리 솔루션을 선보이며 축산농가의 생산성 저하를 최소화하기 위한 총력 대응에 나섰다. 올여름 평균기온은 평년 대비 0.5~1.0℃ 높을 것으로 전망되며, 체감온도는 35℃를 웃돌 것이라는 전망에 따라 팜스코는 ‘여름엔 팜스코’라는 슬로건을 내걸고, 각 축종별로 특화된 대응책을 마련, 시행에 돌입한 것. 팜스코는 지역부장 및 판촉과장 등을 대상으로 급이·급수 관리, 환기시설 점검 등 필수 관리요령에 대한 현장 교육도 병행 중이다. 이를 통해 단순 대응이 아닌, 농장별 맞춤형 실행력을 높이고 있다. 정영철 실장은 “혹서기는 단순히 더운 계절이 아니라 농장의 리스크를 가중시킬 수 있는 중요한 시인 만큼 기술과 현장이 유기적으로 연결된 종합 솔루션으로 축산 농가의 여름을 든든하게 지켜나가겠다”고 밝혔다. ◆양돈 젖돈부터 포유돈까지…최적 기술 적용 ‘솔루션E’, 고온기 섭취량 유
[축산신문 기자] ‘자신있게 달아보자 7주령 17kg.’ 오는 7월 17일 퓨리나 갓난돼지 ‘네오피그의 날’을 앞두고 전국 양돈 농가들이 분주해졌다. 7주령 17kg을 달성한 자돈은 그렇지 못한 자돈보다 압도적으로 높은 증체율을 보이고 있고, 초기성장에 따른 7주령 자돈의 1kg 증체는 출하체중 3~4kg 차이의 격차를 보이고 있음이 증명됐기 때문이다. 또한 빠른 성장으로 인해 3~5일 당겨진 출하일령은 사료요구율 및 돈방 회전율 개선으로 농장 수익성 개선에 도움이 되고 있다. 전 세계 어디서나 볼 수 있는 스타벅스 커피 가격은 맥도날드의 ‘빅맥지수(Big Mac Index)’와 함께 체감 물가를 나타내는 대표적인 비공식 지표로 꼽힌다. 실제로 스타벅스 커피 가격은 각국의 소득 수준과 생활비 차이를 어느 정도 반영하는 것으로 알려져 있다. 일반적으로 물가가 상승하면 스타벅스 지수도 함께 오르는 경향이 있다. 이와 유사하게, 양돈 농가에서도 단기적인 수익성을 가늠할 수 있는 지표로 ‘7주령 17kg’, 일명 ‘717지수’를 활용하고 있다. 농장의 수익성이 개선되면 717지수도 함께 상승하기 때문이다. 하지만 많은 농가들이 생산성 향상을 위해 고능력 다산성 모돈
[축산신문 기자] 천하제일사료(대표 권천년)가 최근 들어 부쩍 전문성 강화에 나섰다. 천하제일사료는 지난 5월 22일부터 23일까지 전북 완주에서 ‘2025 양계전문화교육 및 PPM(Poultry Professional Mem-bership) 미팅’을 개최<사진>하고, 양계사업부의 전문성과 현장 실행력을 강화하는 시간을 가졌다. 첫째 날에는 스페이스코웍 전북혁신점에서 양계PM, 양계전문 사업부장과 지역부장들이 참석한 가운데 전략 회의와 컨퍼런스가 진행됐다. 참석자들은 지역 현안, 첫 번째 캠페인의 성공·실패 요인 분석, 6월 거래처 공략 계획, 산란지부 세미나 일정, 대리점 운영 전략 등 하반기 대응 전략을 공유하며 방향성을 점검했다. 이어진 컨퍼런스에서는 실증농가 데이터를 기반으로 사양 성적을 분석하고, 운영상의 과제와 개선방안을 함께 모색했다. 둘째 날에는 산란계 농장에서 현장 실습이 이뤄졌다. 체중측정, 온습도풍속계, 조도계 등을 통한 농장환경 점검과 산란계 혈청검사를 통한 질병 모니터링을 실시했으며, 천하제일이 갖추고 있는 지역부장들의 양계 서비스툴에 대한 현장실습능력을 한층 증가시켰다. 이어진 브레인스토밍 세션에서는 참여자들이 농장 운영
[축산신문 기자] 천하제일사료(대표 권천년)가 올여름 축산 농가의 하절기 생산성 저하를 예방하고, 고객 현장의 경영 안정에 기여하기 위해 ‘2025 쿨 썸머 프로젝트’를 전사적으로 추진한다. 이번 프로젝트는 오는 9월 10일까지 약 4개월간 진행되며, 고온기 섭취량 감소와 이에 따른 생산성 악화를 효과적으로 완화하기 위한 사료 보강 프로그램과 현장 중심의 솔루션이 함께 운영된다. 올해도 기상청을 비롯한 주요 기후기관들이 이례적인 고온다습한 여름을 전망함에 따라 천하제일사료는 축종별로 특화된 대응 전략을 마련하고 고객 밀착형 지원을 강화하고 있다. 특히 이번 프로젝트는 양계, 양돈, 낙농, 비육우 등 모든 축종 부문이 공동으로 참여하며, 고온 스트레스를 사전에 차단하고 농장 운영의 연속성을 확보하는 데 초점을 맞췄다. 양계 부문에서는 고온 스트레스를 감소시켜 농장의 생산성을 향상시키며, 사료 섭취량과 산란율 개선에 기여한다. 양돈 부문은 하절기 고온 스트레스 완화를 통해 사료 섭취량을 증가시키고, 농장의 생산성 지표를 개선하는 데 집중한다. 축우 부문은 대사성 질병 예방과 함께 섭취량을 개선하여 농장의 생산성을 높이는 데 중점을 둔다. 천하제일사료 권천년 대표