[축산신문]
쇠고기, 안심 외 구이류·국거리용 판매 부진
◆ 돼지고기
국내산=구이류는 외곽지역 식당 수요가 어느 정도 유지되고 있다. 그러나 월말 소비위축으로 인해 수도권 수요가 큰폭으로 감소했다. 가정수요도 없어 덤핑판매 물량이 더욱 증가했다. 목심은 식당, 캠핑 수요 부재로 어려움이 계속되고 있다.
정육류는 등심이 수입감소, 수입가격 상승 영향으로 가수요가 일부 생기며 소폭 개선됐다. 그러나 전지, 후지 판매는 급식납품 저조 등에 따라 여전히 고전 중이다.
갈비는 일부 냉장수요를 제외하고는 냉동생산하고 있다. 목등뼈도 계절수요가 사라져 냉동생산이 늘어나고 있다.
수입=공급감소와 재고감소 영향으로 유통 가수요가 이어지고 있다. 칠레산 냉동삼겹살이 200원/kg, 스페인산이 100원/kg 추가 상승했다.
목전지는 HMR 수요가 꾸준하게 유지되고 있다. 학교 급식납품 일부 재개, 물류문제로 인해 공급 불안정으로 유통부문에서 가수요가 계속되고 있다.
◆ 쇠고기
국내산=구이류는 외곽지역 식당 소비가 꾸준하다. 하지만 수도권 식당에서는 여전히 부진하다. 안심을 제외한 등심, 채끝, 특수부위에서는 저렴한 가격 공급요구만 있었다.
정육류는 국거리용 부위인 양지판매가 어려움을 겪고 있다. 학교 급식납품, 온라인 등에서 지속되는 수요, 수입육의 가격상승 등으로 인해 전반적으로 재고없이 원활하게 판매되고 있다.
갈비는 식당 등에서 적체되지 않고 판매되고 있다. 부산물은 계절수요가 종료돼 판매가 이뤄지지 않고 있다.
수입=구이류는 물류문제에 따라 공급이 여전히 불안하다. 월말 소비위축으로 식당으로부터 수요가 더욱 움츠러들었다. 알목심, 스테이크용 부위는 레스토랑, 뷔페 등에서 수요부진이 이어지고 있다. 호주산 알목심이 500원/kg 하락했다.
정육류는 HMR 제품수요, 급식납품 수요가 일부 계속되고 있다. 유통부문에서 가수요가 줄어들며 약보합세를 보였다. 미국산 목심이 200원/kg, 호주산 전각이 100원/kg 하락했다.
갈비류는 국내 재고가 부족한 상황이나 식자재로부터의 수요부진으로 LA갈비 등의 판매가 어렵다. 빽립도 갈비탕 수요가 크게 감소하고 있다.
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