[축산신문] 저등급 적체…불고기보다 육회용 수요 ↑ ◆ 돼지고기 국내산=시장수요에 비해 지육가격이 높게 형성되고 있다. 이에 따라 가공업체들의 주중휴무와 작업감축이 계속되고 있다. 구이류는 월초임에도 불구하고 수요가 거의 없어 시중에 덤핑물량이 크게 늘어나고 있다. 정육류는 수입감소 영향으로 등심 수요가 소폭 살아났다. 하지만 전지 수요는 미흡해 냉동생산이 확대됐다. 후지와 잡육은 여전히 힘든 상황이 이어지고 있다. 갈비는 일부 프랜차이즈점 수요 이외에는 대부분 냉동생산이다. 목등뼈도 수요가 없다. 족발은 생산량 감소 및 배달 수요로 강세다. 수입=구이류 중 냉장육 수요는 약보합세다. 냉동육은 최근 수요가 조금 나아지고 있지만 수요 대비 너무 높은 유통가격으로 가격저항이 세다. 독일산 및 스페인산 냉동삼겹살이 200원/kg 하락했다. 목전지는 HMR 수요와 일부 식자재 물량 납품으로 꾸준한 판매상황을 보이고 있다. 공급 감소 및 오퍼가격 상승으로 인해 도매가격 강세는 계속되고 있다. ◆ 쇠고기 국내산=구이류는 식당 수요가 조금 약해졌다. 생산량이 적은 안심과 특수 부위는 전반적으로 원활하다. 등심과 채끝은 1등급 이하 저등급이 적체를 보이고 있다. 정육류는
[축산신문] 쇠고기, 안심 외 구이류·국거리용 판매 부진 ◆ 돼지고기 국내산=구이류는 외곽지역 식당 수요가 어느 정도 유지되고 있다. 그러나 월말 소비위축으로 인해 수도권 수요가 큰폭으로 감소했다. 가정수요도 없어 덤핑판매 물량이 더욱 증가했다. 목심은 식당, 캠핑 수요 부재로 어려움이 계속되고 있다. 정육류는 등심이 수입감소, 수입가격 상승 영향으로 가수요가 일부 생기며 소폭 개선됐다. 그러나 전지, 후지 판매는 급식납품 저조 등에 따라 여전히 고전 중이다. 갈비는 일부 냉장수요를 제외하고는 냉동생산하고 있다. 목등뼈도 계절수요가 사라져 냉동생산이 늘어나고 있다. 수입=공급감소와 재고감소 영향으로 유통 가수요가 이어지고 있다. 칠레산 냉동삼겹살이 200원/kg, 스페인산이 100원/kg 추가 상승했다. 목전지는 HMR 수요가 꾸준하게 유지되고 있다. 학교 급식납품 일부 재개, 물류문제로 인해 공급 불안정으로 유통부문에서 가수요가 계속되고 있다. ◆ 쇠고기 국내산=구이류는 외곽지역 식당 소비가 꾸준하다. 하지만 수도권 식당에서는 여전히 부진하다. 안심을 제외한 등심, 채끝, 특수부위에서는 저렴한 가격 공급요구만 있었다. 정육류는 국거리용 부위인 양지판매가 어