임 상
민 소장(한국종축개량협회 유우개량부)
1900년대 초 낙농선진국들을 중심으로 유량과 유지방량에 대한 자료수집이 본격화되면서 유지방에 대한 분석 시간 단축과 비용절감이 절실해 졌다. 이후 1970년대 적외선분광법을 활용한 유성분분석 기술의 개발로 유성분의 저비용·대량 분석이 가능하게 되었으며, 이러한 유성분 분석 기술은 컴퓨터와 통계학의 발달과 맞물려 현재의 유전능력평가 기술의 발전을 가져왔다.
현재는 유지방, 유단백 뿐만 아니라 체세포, 요소태질소(MUN), 준임상형케토시스(BHB) 등의 유성분분석 자료가 낙농산업에 활용되고 있으며, 특히 젖소의 건강과 질병에 관심이 높은 낙농선진국들의 경우 새로운 경제형질의 발굴을 위해 다양한 연구를 진행하고 있다. 그중 젖소의 영양상태 및 사료효율을 개선하고자 지방산 분석기술을 농가에 서비스하고 있으며, 또 하나의 경제형질로 고려되고 있다. 젖소 체내에서 합성되는 지방산은 크게 두 개의 군으로 나뉘는데 건강한 반추위에서 흡수된 휘발성 지방산이 대사 과정을 거쳐 유선에서 재합성되는 지방산군(드노보 지방산, De-novo fatty acids)과 에너지 부족 시 체내에 축적된 지방을 분해하여 생성되거나 사료로부터 섭취되는 지방산군(프리폼드 지방산, Preformed fatty acids)으로 나뉜다. 이러한 지방산군은 우군의 반추위 건강상태, 에너지 과부족 상태, 사료급여의 과부족 등의 변화를 조기에 확인할 수 있는 자료로 활용할 수 있다.
현재 국내에서는 
본회 중앙유성분분석소의 최신 유성분분석기로 지방산을 분석을 하고 있으며, 농가 서비스를 위한 자료분석과 현장적용을 위한 조사가 완료된 상태이다. 본회 검정농가의 지방산값의 증감에 따른 검정성적을 보면 드노보 지방산이 높은 우군일수록 유량과 유지방이 높게 나타나며, 준임상형 케토시스(BHB)값과 체세포수가 낮게 나타나는 것을 볼 수 있다.
이러한 지방산자료를 현장에서 활용하기 위해선 계절과 산차, 비유단계별로 세분화한 기준이 필요하며, 이러한 기준을 바탕으로 준임상형 케토시스(BHB), 체세포, MUN 등과 함께 분석된 자료가 농가에 제공되어야 한다. 이에 본회에서는 다년간 축적된 유성분 분석자료들을 바탕으로 우군 및 개체 영양관리 서비스를 농가에 제공할 예정이며 국가 연구기관 또는 산업체와 함께 분석자료를 공유하여 보다 나은 농가서비스를 개발해 나아갈 계획을 가지고 있다.
현재 낙농선진국에서는 젖소의 생산 효율을 높이기 위한 신규 형질 발굴에 노력하고 있다. 예를 들어 열스트레스에 강한 젖소, 파행이 없는 젖소, 질병 저항성이 강한 젖소 등의 다방면에 있어 경제적인 젖소를 생산하기 위한 연구가 이뤄지고 있다. 이런 측면에서 본회는 국내 최초로 검정농가에 준임상형 케토시스 조기 진단서비스를 제공하여 분만초기 질병으로 인한 농가 손실을 최소화하는데 앞장서고 있으며, 향후 지방산분석 서비스를 통해 건강하고 생산성이 높은 젖소를 만들기 위한 노력에 최선을 다 할 것이다.
축산신문, CHUKSANNEWS
