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‘컨세션 사업’ 전문식품기업 도약 ‘효자’

도드람조합, 원마운트 식음료 매장 매출 급증

[축산신문 이일호 기자]

사업다각화 일환…소비자접점 외식사업 확대


도드람양돈농협(조합장 박광욱)의 컨세션 사업이 전문식품기업으로 발돋움을 위한 전초기지로서 기대를 한몸에 받고 있다. 

도드람은 지난 2019년말 경기도 고양시 일산 소재 원마운트 워터파크와 컨세션 사업 운영권 계약을 체결, 식음료 매장을 위탁 운영해 왔다. 

‘2030 비전’ 제시와 함께 오는 2030년 ‘전문식품기업’으로 변신을 선언한 도드람이 그 비전 실현을 위해 전개하고 있는 사업다각화의 일환이다. 

레스토랑과 푸드코트 등에서 도드람한돈으로 만든 다양한 메뉴를 판매하며, 소비자 접점에서 외식 사업을 확대하기 위한 포석이었지만 코로나19 팬데믹으로 다중이용시설 운영이 중단, 어려움을 겪기도 했다. 

그러나 사회적거리두기 해제로 다중이용시설이 다시 인기를 끌고 원마운트 워터파크의 방문객수와 더불어 푸드코트<사진>등의 이용객도 급증하면서 당초 기대에 부응하기 시작했다. 

실제로 올 여름 성수기 직전인 지난 5월 도드람이 운영하는 원마운트 식음료매장 매출은 코로 나19 발생전인 2019년 5월의 123%에 달한 것으 로 집계됐다. 

코로나 19 이전의 99%까지 회복된 원마운트 방문객 증가폭을 뛰어넘는 수준이다. 

더구나 본격적인 여름 휴가철이 시작되면서 식음료 매장의 매출은 2배 이상 증가할 것으로 전망되고 있다. 

원마운트 푸드코트의 돼지고기 메뉴는 전량 도드람한돈만을 사용하고 있는 만큼 각종 신제품의 테스트 마켓으로서, 홍보의 장으로서 제역할을 수행하고 있는 것이다. 

도드람에 따르면 원마운트 푸드코트의 대표 메뉴는 ‘도드람한돈 바비큐세트’다. 

도드람 한돈 생삼겹살을 즉석에서 구워 본연의 고기맛을 살린 이 메뉴는 조리가 완료된 상태로 제공, 소비자 편의성을 더한 게 특징이다. 삼겹살, 소시지, 쌈 채소, 밥, 양념장 등을 함께 구성, 야외 캠핑장 처럼 워터파크에서는 흔치 않은 따뜻한 바비큐를 먹을 수 있어 소비자들에게 인기가 높다. 

‘도드람한돈 너무큰돈까스’와 ‘도드람한돈 치즈돈까스’도 베스트 메뉴 중 하나로 어린이와 함께 온 가족단위 방문객들에게 호응을 얻고 있다. 

원마운트측도 만족감을 표출하고 있다. 

박호성 원마운트 운영본부장은 “다중이용시설에서 경험하지 못한 고품질 메뉴와 도드람한돈을 사용한다는 점이 음식의 만족도나 매장의 신뢰도를 높이는데 일조한 것으로 보인다”고 말했다. 

이와 관련 도드람 마케팅본부 김민수 본부장은 “컨세션 사업을 통해 소비자의 니즈를 반영한 메뉴와 상품 개발이 가능하게 됐다”며 “앞으로 다방면으로 소통하며, 도드람 브랜드와 도드람한돈의 우수성을 알려 나갈 계획”이라 고 밝혔다.


컨세션 사업이란: 식음료 위탁 운영업을 의미한다. 대형 식음료 기업들이 공항, 병원, 휴게소, 테마파크 등 다중이용시설에서 다수의 식음료 브랜드를 유치, 운영 및 관리를 하는 사업형태다.





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