전남도축산위생사업소(소장 윤창호)는 지난 10일, 11일 2일간 사업소 회의실에서 지역내 중소규모 축산물 취급업소의 위생관리인을 대상으로 ‘미생물검사 무료 실습교육’을 실시했다.
이번 교육은 사전에 위해사고를 예방하는 위생관리제도인 HACCP(위해요소중점관리기준)의 효율적인 운용과 축산물 안전관리에 필수적인 미생물 검사기법으로 실무자들이 평소 어려움을 느끼고 있는 미생물검사 방법과 결과 판독, 그리고 살모넬라균, 리스테리아균 등 축산물에서 중요한 식중독균 검출기법을 직접 1 : 1로 실습해봄으로써 교육 효과를 극대화했다.
지난 2006년부터 매년 실시해 오고 있는 미생물검사 교육은 올해 5월 1차교육(5월 25~26일)을 실시한 데 이어 지난 11월 10일부터 11일까지 추가로 9개소 10명에 대해 2차교육을 실시, 지금까지 총18회 166명이 본 교육을 수료했다.
윤창호 소장은 “수거검사 같은 위생감시 활동을 더욱 강화할 뿐만 아니라 업체의 자발적인 축산물 안전관리 능력을 향상시킬 수 있도록 미생물 교육을 포함한 민원서비스를 지속적으로 제공하여 소비자들이 안심하고 찾을 수 있는 전남 축산물이 되도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
