[축산신문 민병진 기자] 냉장여건 상 유제품 변질 가능성…소비 찬물 우려 품목별 특성 고려…여건 조성 후 제도 도입 촉구 유제품의 특성을 고려하지 않은 일률적인 소비기한 도입에 낙농업계가 성토의 목소리를 높였다. 한국낙농육우협회(회장 이승호)는 지난 14일 성명서를 발표하고 소비기한 도입과 관련해 소비자, 식품업계, 생산자 모두가 반대 내지는 우려의 시선을 보내고 있는 상황임에도 올해 말까지 법률개정을 마치겠다는 식약처 소비기한에 대해 아무런 조치를 취하지 않고 있는 농식품부의 행태를 지적하고 나섰다. 식약처는 식품일자 표시를 기존 유통기한에서 소비기한으로 개편함으로써 식품폐기물이 감소하는 효과를 얻을 수 있을 것이라고 밝혔다. 반면, 전문가와 관련업계에서는 선진국 수준의 법적 냉장온도 강화, 냉장관리·유통 시스템 구축, 적정 냉장온도에 대한 소비자교육 등 사전대책이 마련되지 않은 상황에서 소비기한을 도입할 경우, 소비자 혼란은 물론 소비자 안전에 심각한 위협이 될 수 있다고 지적하고 있다. 협회 또한 “유통점의 22.6%(155개소 중 35개소)가 법적냉장온도 기준을 초과해 우유·유제품을 관리하고 있는 것으로 드러났다”며 “우유의 경우 냉장여건에 따라 보존
[축산신문 민병진 기자] 한국낙농육우협회(회장 이승호)가 국내산 우유소비촉진과 우유의 올바른 가치를 제대로 알리기 위해 온라인 영상 강의를 제공했다. 매년 교육을 통해 여성낙농인 모두를 우유소비홍보 요원으로 양성하고자 전개하는 전국순회 우유홍보요원화교육이 농가 집합 교육 시 코로나19 집단감염에 대한 우려에 비대면 교육으로 전환된 것이다. 이번 교육 내용 중 우유요리 강의에서는 우유명란파스타, 우유카레우동, 우유떡볶이처럼 우유를 주재료로 하는 한 끼 식사메뉴들과 우유커스터드크림, 우유리코타치즈, 우유잼 등 디저트류 레시피를 소개, 오랜기간 우유홍보요원화 교육 요리실습교육을 맡아온 네츄르먼트 이미경 소장이 출연해 요리시연과 설명을 했다. 아울러 우유의 가치에 대한 이론교육으로 안티우유에 대한 대응 영상강의도 제작했다.안티우유에 대한 대응 역시 많은 여성낙농인들의 요청에 따라 우유홍보요원화 교육을 통해 수차례 다뤘던 주제로, 관련교육을 담당해온 건국대학교 이홍구 교수가 출연해 우유의 기여도와 가치, 그리고 오해를 조장하는 안티우유 주장과 대응요령 등에 대해 장황하지 않게 핵심적인 내용을 설명하고 있다.
[축산신문 민병진 기자] 한국산, 지리적 이점 살려 적극 공략을 중국 내 기능성 유제품의 소비가 늘어남에 따라, 지리적 이점을 살려 공략에 나선다면 중국 시장 진출이 가능할 것이란 분석이다. aT센터 농식품수출정보에 따르면 현재 중국에서는 시장 상황과 수요 증가에 힘입어 기능성 유제품의 출시 비중이 올라가고 있는 것으로 나타났다. 중국 소비자들은 위장 건강에 도움이 되는 기능성 유제품에 관심을 보이면서, 이러한 고객들의 수요에 부합하기 위해 기업들이 발효공정, 프로바이오틱스, 식이섬유 등의 기능을 추가한 기능성 유제품 출시에 집중한 결과다. 향후에도 기능성 유제품은 중국 시장에서 더욱 성장할 것으로 전망되고 있다. 여론조사 업체인 IPSOS의 조사 결과에서 응답자의 50%가 유제품 음료를 통해 건강을 개선할 것이며, 많은 소비자들이 이후 유제품에 지출을 늘릴 의향이 있다고 답한 것이다. 또한 60%의 응답자가 유제품에 소화, 영양 보충, 고품질의 영양 성분 등의 기능이 첨가되기를 희망하고 있으며, 일부 소비자는 우유에 원기회복, 수면, 지방감량 등의 기능 등에 도움이 되는 기능성 유제품이 나오기를 바란다고 응답하기도 했다. 이처럼 중국의 기능성 유제품 시장은
[축산신문 민병진 기자] 분만한 젖소에게 아스피린을 먹일 경우 질병 발병을 줄이고 원유 생산도 늘어난다는 연구결과가 나왔다.미국 파크대학 연구팀이 펜실베이니아 목장의 246마리 젖소를 대상으로 비스테로이드성 항염증제인 아스피린을 알약 또는 덩어리 형태로 투약한 결과, 이들 젖소들이 그렇지 않은 소들에 비해 대사 스트레스와 유방염 등 발병이 줄었고, 두 번 이상 분만한 다산우의 경우는 첫 60일 동안 하루 약 1.6kg의 원유를 더 생산하는 것으로 나타났다. 책임연구자인 앤드린 바라간 박사는 “분만 전후에 스트레스와 염증 증가로 유방염과 자궁염 등의 감염확률이 40% 증가하는데, 아스피린 복용 같은 쉬운 방법으로 분만초기 질병을 예방함은 물론 젖소 복지향상, 치료비용 절약의 효과를 얻을 수 있다”고 말했다.한편, 이전 연구에서도 비스테로이드성 항염증제가 산후 젖소의 염증을 줄이고 원유생산을 증가시킬 수 있다는 사실이 밝혀졌지만, 기존 방법은 약물을 젖소의 반추위에 주입하거나 음용수에 혼합해 복용하는 것이어서 실시하기가 어렵고 투여량도 부정확한 문제가 남아있었다.
[축산신문 민병진 기자] 농도원 목장(대표 황병익·사진)의 통합 브랜딩 작업을 실시한 토탈 브랜딩 그룹 브랜드디렉터스가 그라피스 애뉴얼 2021에서 디자인 애뉴얼 부문 금상의 영예를 안았다. 1952년 설립된 농도원목장은 한국에서 가장 오래된 목장 중 하나로 1973년부터 젖소를 기르고 착유를 하는 전통 낙농목장을 운영 중에 있으며, 농도원의 오랜 역사와 전통을 기반으로 신선한 유기농 유제품을 생산하는 건강한 이미지의 브랜드이다. 브랜드디렉터스는 지난 해 11월 농도원 목장에 대한 브랜드 이미지 통합작업을 통해 울타리와 얼룩소의 이미지를 연상시킬 수 있는 글씨체를 디자인하고, 직사각형의 아웃라인 안에서 젖소와 농도원 글자를 매칭함으로써 브랜드의 진정성과 친환경성을 표현한 작업물을 완성시켰다. 또한 스토리텔링 개발과 체험프로그램 등의 6차 산업으로 브랜드 통합 작업을 확장시켜 농도원 목장의 이미지를 글로벌 브랜드로 성장시킨 성과가 인정을 받으면서 세계적인 공모전서 입상하는 결과를 얻게 됐다. 한편 ‘그라피스 에뉴얼’은 명문 연감으로 평가받는 국제공모전으로 80여년의 역사를 지니고 있으며 광고, 디자인, 사진 등의 분야에서 수상작을 선정하기 위해 매해 수천 점의
[축산신문 민병진 기자] 육우자조금관리위원회(위원장 박대안)는 육우 유통 및 소비 활성화를 함께 할 하반기 육우 유통지원 사업 참여업체를 모집한다.모집분야는 육우전문점 할인 및 판촉 지원(식당 및 정육판매)과 육우판매 수수료 지원(홈쇼핑, 온라인 판매처)이다. 신청 대상자는 전국 육우전문식당, 육우 유통 판매장 및 농·축협조합이며 이는 신선육에만 해당하고 수입 및 가공품 취급 업체는 제외된다.하반기 유통지원 사업에 선정된 업체는 홍보비 및 광고비, 할인행사, 온라인 수수료를 지원받게 된다. 단, 홈쇼핑 방송 및 온라인 판매 등 광고 홍보 시 국내산 육우 및 육우자조금 BI, CI가 반드시 노출돼야 한다.참가희망 업체는 오는 30일까지 유통사업 신청서를 육우자조금관리위원회로 제출해야 하며, 자세한 사항은 공식 홈페이지 및 육우자조금 사무국을 통해 확인할 수 있다.
[축산신문 민병진 기자] 목장의 수익을 높이는 방법은 여러 가지가 있지만 환경적 제약이 많은 도시외곽 농가들은 그 한계에 부딪힐 수밖에 없다. 이러한 측면에서 양주 광적면에 위치한 노고산 목장(대표 이창수)는 규모는 작지만 시설확충 없이 젖소 그 자체에 집중함으로써 생산성을 끌어올려 경영효율을 극대화 시킨 모범적인 사례를 보여주고 있다. 2011년과 2012년 연속 유우군능력검정 중앙평가대회서 생산성 우수농가로 꼽힌데 이어, 2019년 최우수 우군관리 목장으로 선정되는 등 꾸준한 성과를 내고 있는 작지만 강한 노고산목장을 찾아가보았다. 개체별 세심한 밀착관리…생산성·경제수명 모두 잡아 경사지대 목장, 비만 오면 흙 쓸려 노고산목장은 현재 사육두수 45두, 착유우 22두로 빙그레에 1천kg 쿼터를 보유하고 있는 소규모 목장이지만 과거에는 150두를 사육한 적도 있다고 한다. 이 대표는 “지리적 위치가 목장운영에 불리한 경사지대다. 그 당시에는 축사 형태가 방목우사였는데, 비만 오고나면 흙이 다 쓸려 내려가 바닥에 돌밖에 남지 않았다. 아무리 관리를 철저하게 한다 해도 소들에게 발굽병이 오는 것을 막기는 어려웠다”며 “결국 2000년에 키우던 젖소를 처분한 후에
[축산신문 민병진 기자] 우유급식 물량 감소…새 소비처 필요 노인 건강증진·소비촉진 시너지 클 것 인구구조의 변화, 다양한 경쟁제품 출시, 식습관 트렌드의 변화로 백색시유는 소비한계를 맞이하고 있는 가운데 FTA체결에 따른 수입 유제품 증가로 국내 원유자급률은 50%를 밑돌면서 반등할 기미조차 보이지 않고 있다. 이에 업계에서는 국산 유제품 소비 촉진을 위한 다양한 대응방안을 마련해 국산 원유 소비 제고에 노력을 아끼지 않고 있다. 이러한 유제품 소비 촉진 방안 중 최근 대두되고 있는 대응책으로는 노인우유급식이 있다. 과거 우유의 주요 소비층이었던 영유아 인구수가 감소하고 있는 만큼, 점차 증가하고 있는 노년층도 함께 공략해 우유 소비를 늘리자는 것이다. 통계청의 ‘장래인구추계’에 따르면 올해 노년인구수는 813만명으로 전망되고 있으며, 이는 영유아 인구수 보다 183만 명 많은 수치다. 골다공증, 근감소증, 치매의 위험성이 높은 노년기에 적당량의 우유섭취는 뼈건강 강화, 골격근량 증가, 인지기능 향상 등 건강한 노후를 보낼 수 있도록 도와주기 때문에 노인건강 증진과 우유소비 촉진 측면에서 1석2조의 효과를 얻을 수 있다는 분석이다. 이와 관련해 파주 애축목
[축산신문 민병진 기자] 2분기 소비량, 전년 대비 3.1% 증가 생산성 향상·수입 증가로 공급량 ‘껑충’ 코로나 여파 적체 심화…수급안정 시급 원유 소비량이 늘어났음에도 원유 공급량에 미치지 못하면서 분유재고량이 급증했다. 한국농촌경제연구원에 따르면 2분기 원유 소비량은 109만7천톤으로 전년 동기대비 3.1%가 증가한 것으로 나타났다. 코로나19로 학교우유급식 공급에 차질을 빚으면서 하반기 학교우유급식으로 소비된 물량은 1만2천톤으로 전년 동기대비 74.2%가 줄어들었다. 소비처를 잃은 원유가 넘쳐나게 되자 이를 소진하기 위해 유업체들이 할인판매에 적극 나서면서 소비량이 늘어난 것이다. 실제로 가구당 음용유 구매량은 4.3kg으로 전년 동기대비 2.3% 늘어난 반면, 구매액은 1만810원으로 0.8%가 줄어들었다. 하지만 소비가 늘어났음에도 원유 수급불균형 상태는 여전히 계속되고 있다. 2분기 원유 생산량은 54만4천톤으로 전년 동기대비 2.4%가 증가했으며, 젖소 마리당 산유량은 29.3kg으로 2.5% 늘어났다. 온화한 동절기 기후에 이어 무더위가 기승을 부릴 것이란 여름 날씨마저 예측이 빗나가면서 젖소들의 생산성이 향상됐기 때문이다. 외산 유제품의…
[축산신문 민병진 기자] 수험생의 영양 보충과 체력강화를 위해 우유섭취의 중요성이 강조됐다.2021학년도 대학수학능력시험의 D-Day가 두 자릿수로 내려왔지만 최근 수능 날짜가 미뤄지거나 학교 수업에 차질이 생기는 등 혼란스러운 사회 분위기에 많은 수험생들이 집중력 저하나 스트레스를 호소하고 있다.이에 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 국내 전문가들의 조언을 통해 수능 당일 최상의 컨디션을 위해 적절한 스트레칭, 바른 자세, 규칙적인 수면 습관, 균형 잡힌 식사 등의 중요성을 강조하고, 특히 소화기관에 부담을 주지 않으면서도 수험생에게 필요한 영양소가 들어 있는 우유를 적극 추천했다.수험생들에게 아침식사는 충분한 에너지원을 공급해, 두뇌 상태를 최적화하는 데 도움을 주는데 , 우유 한 잔은 아침을 거르기 쉬운 수험생들에게 효과적인 아침 대용식이 될 수 있다는 것.아침에 마시는 우유는 신진대사를 활발하게 만들고 변비에도 효과가 좋아 오랜 시간 앉아서 생활하는 탓에 대장 기능이 약해진 수험생들의 장 건강에도 도움이 될 수 있다. 또한 우유는 탄수화물, 단백질, 지방, 칼슘, 미네랄 등 114가지 영양소가 가득한 완전식품인 동시에 유당과 비타민 B군이 많아 두
[축산신문 민병진 기자] 한국산 우유·조제분유 등 유제품의 대중국 수출실적이 코로나19의 여파로 감소세를 면치 못하고 있다. aT센터 농식품수출정보가 최근 발표한 ‘농림수산식품 수출동향 및 통계’에 따르면 한국산 생우유의 7월 누적 대중국 수출액은 1천만불로 전년 동기대비 5% 감소한 것으로 나타났다. 이는 코로나19로 인한 불확실한 경기상황으로 현지 유통업계의 재고 관리 리스크 부담이 증가, 특히나 유통기한이 짧은 생우유의 수입물량을 감축한 것이다. 조제분유 수출실적 또한 코로나19의 여파를 피해가지 못했다. 실제로 한국산 조제분유의 대중국 7월 누적 수출액은 3천520만불로 전년 동기대비 13.7% 감소했다. 코로나19확산이 둔화되면서 대면홍보가 점차 정상화되고는 있지만 여전히 판매 확대에 영향을 미치고 있기 때문이다. 게다가 중국서 현지 브랜드 및 외국 브랜드와의 시장경쟁이 심화되고 있는 점도 수출실적의 감소요인으로 작용하고 있으며 이 같은 추세는 당분간 계속 될 것이란 전망이다. 이와 반대로 베트남의 한국산 조제분유 수출실적은 눈에 띄는 증가세를 보이며 전체 조제분유 수출실적을 견인했다. 베트남의 한국산 조제분유의 수입액은 1천160만불로 전년 동기…
[축산신문 민병진 기자] 방탄소년단의 신곡 다이너마이트가 한국가요 최초로 빌보드 핫 차트 100에서 1위를 차지한 가운데 우유 홍보에도 큰 역할을 하고 있다.이번 신곡에서 아침에 우유 한 잔 이라는 가사와 함께 우유를 마시는 도입부 장면은 세계인들의 관심을 모으며 입소문을 타기 시작했다. 더욱 놀라운 것은 한 시장조사업체에 따르면 우유 애호가로 잘 알려진 멤버 정국이 우유 한잔을 들고 있는 사진을 직접 트위터에 올린 날 1년간 4.09%의 하락세를 보였던 미국의 우유 선물가격이 1.62% 상승한 것으로 나타났다.미국의 우유소비촉진 캠페인인 갓밀크(Got Milk)도 공식 계정을 통해 이 노래의 도입부 장면과 정국의 트위터 사진을 여러 차례 공유해 많은 관심을 끌었고, 정국의 연관검색어에서 우유 가 1위를 차지하는 등 낙농업계는 우유 홍보 효과를 톡톡히 보고 있다.프랑스의 한 유업체도 트위터를 통해 2백만 ‘좋아요’를 기록한 정국의 사진 한 장이 수년간 우유 소비 촉진을 위해 홍보해온 업체의 노력보다 파급효과가 크다며 그의 영향력을 인정했다.
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