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이은주의 한우시황

8월 25일~9월 24일

  • 작성자 : 천하제일사료 이사
  • 작성일 : 2013-09-04 10:33:49




급식 재개·추석 특수로 소비량 큰 폭 증가

거세우 1+등급 강보합세·송아지 입식 증가로 약강세 예상


2013년 7월 한육우 시세는 전월대비 도축두수 증가로 인하여 공급량이 증가하였으나, 한우소비촉진행사 및 여름철 피서 여행, 유통업체 추석선물 셋트 준비로 인한 수요 증가로 인하여 전월대비 약강세를 보였으나, 축종별로 보면 한우와 육우는 약강세를 보였으나, 젖소는 약보합세를 보였다. 

산지시세는 한우수소(생체 600kg)는 한우 수소 및 육우 수소 경락가격의 약보합세 영향으로 보합세를 보였으며, 한우암소(생체 600kg)는 경매비율로 증가의 영향으로 산지시세는 보합세를 보으며 송아지시세는 송아지 입식 비수기로 인하여 암송아지(6~7개월)는 전월대비 약보합세, 수송아지(6~7개월)는 보합세를 보였다.

한우 거세우 부분육 시세는 고급부위(안심, 등심, 채끝, 특수부위)와 갈비, 목심, 사태는 약강세를 보였으며, 부산물 중 사골, 꼬리는 추석선물셋트 수요 증가로 강보합세를, 우족, 잡뼈는 계절적인 수요감소로 약세를 기타 부위는 보합세를 보였다.

육질등급별로 보면 한우 거세우 1++와 1+등급은 고급부위 중 특수부위를 제외한 안심, 등심, 채끝 부분육 시세하락의 원인으로 보합세를 보였으며, 1등급~2등급은 고급부위(안심, 등심, 채끝, 특수부위) 부분육 시세 상승으로 강보합세를 보였으며, 3등급은 추석선물셋트 준비로 인한 갈비, 꼬리, 사골시세 상승과 특수부위 가격상승으로 강보합세를 보였으며 한우 암소도 1++는 보합세, 1+~3등급까지는 약강세내지 강보합세를 보였다.

7월 한육우 도축두수는 82,384두로 전월대비 117.8%, 전년 대비 115.6%로 전월대비 17.8% 증가하였으며, 축종별로 보면 한우가 전월대비 118.3%, 육우 107.2%, 젖소(암)는 122.8%로 전축종이 증가하였다. 한우암소 도축율은 상반기 인공수정 공급량 감소로 인하여 암소비육이 증가하여 55.6%를 보였으나, 전년동월대비는 0.7% 감소하였다. 그러나 한우 거세우 출하비율은 94.6%로 전월과 동일하나 전년동월대비는 8.1% 증가하여 고급육 생산 공급량이 크게 증가하였다. 육우 거세우 비율은 전월대비 0.1% 증가하였으나 전년동월대비는 0.9% 감소하였다.

한우 거세우 육질 1+등급이상 출현율은 49.8%로 전월대비 0.2% 하락하였으며, 육질 2등급이상 출현율은 49.1%로 전월대비 1.0% 증가하였다.

7월 쇠고기 수입량은 2만772톤으로 전월대비 118.3%로 18.3% 증가하였으나, 전년동기대비는 91.2%로 8.8%가 감소하였다. 

부위별로 보면 전월대비 사태 수입량이 감소하고 그 이외의 부위를 증가하였으며, 특히 갈비, 등심, 앞다리, 양지 수입량이 크게 증가하였다. 미국산 수입량 비중은 감소하고 호주산과 뉴질랜드산 수입량은 증가하였다. 쇠고기 수요적인 측면을 보면 한우소비촉진행사 및 여름철 피서 여행, 유통업체 추석선물 셋트 준비로 인한 수요 증가로 인하여 소비량은 증가하였다.

향후 1개월(8월25일~9월24일)간 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면 공급적인 측면을 보면 7월대비 도축두수 증가로 국내산 공급량은 증가할 것으로 예상된다. 

소비적인 측면을 보면 학교개학으로 인한 학교급식 재개, 한우소비촉진행사, 유통업체 추석명절 선물셋트 준비 및 추석 수요 증가로 소비량은 크게 증가할 것으로 예상된다.

향후 1개월간 한우 거세우 경락가격은 7월대비 1++등급는 보합세내지 약강세, 1+등급~3등급은 정육시세 상승으로 약강세내지 강보합세가 예상된다. 또한 산지 큰 암소(600kg)와 큰 수소(600kg)는 보합세내지 약강세가 예상되며, 수 송아지(6~7개월령)와 암 송아지는(6~7개월) 시세는 시세는 송아지 입식 증가로 인하여 약강세가 예상된다.

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