‘바베큐마을 배달형 전문매장’은 기존 50평 이상의 대형 매장과 달리 10평 내외의 소형점포로 운영되며, 주요 메뉴로 오리바베큐, 삼겹바베큐, 등갈비바베큐, 폭립바베큐, 6종 모듬소시지, 떡갈비, 족발 등을 판매한다. 농협목우촌 관계자들은 점포의 소형화로 인해 절감되는 인건비, 시설비 등을 고객에게 돌려준다는 차원에서 기존 내점형 점포 가격에 비해 평균 30%가량 저렴하게 가격을 책정해 소비자들이 보다 쉽게 최고급 바베큐요리를 만날 수 있도록 한 것이 특징이라고 소개했다. 농협목우촌은 신개념 삼겹살·꽃등심 전문점 ‘웰빙마을’의 15년 운영 경험과 또래오래 치킨(1천호점) 가맹점 운영 등을 통해 쌓아온 소형매장 개설·운영 노하우를 바탕으로 ‘바베큐마을 배달전문점’의 성공을 자신하고 있다. 농협목우촌은 2008년부터 100% 국내산 참숯 장작 바베큐 전문점 ‘바베큐마을’을 식당형 매장으로 성공적으로 운영해고 있지만 고객들이 최고급 요리를 좀 더 편안하게 즐길 수 있도록 하기 위해 김제육가공공장 제품개발실을 통해 기존 바베큐마을 메뉴를 배달 메뉴화하는데 성공해 배달전문점을 개설하게 됐다고 밝혔다. |
