[축산신문 민병진 기자] 농촌진흥청이 폭염으로 어려움을 겪고 있는 젖소 농장을 찾아 사육 현황을 점검하고, 농장 관계자들과 함께 대응 방안을 논의했다. 연일 폭염이 이어지면 젖소의 일일 사료 섭취량이 감소하고, 산유량이 줄어드는 것은 물론 유방염 발생률 증가, 번식 장애 등 2차 건강 문제를 유발할 수 있다. 이러한 고온 스트레스는 곧바로 농가 생산성과 수익성에 영향을 주는데, 특히 국내 젖소 대부분을 차지하는 홀스타인종은 고온 환경에 매우 민감해 여름철에는 각별한 관리가 필요하다. 이와 관련 농촌진흥청 국립축산과학원 축산자원개발부 김진형 부장은 최근 급격한 기온 상승으로 농가 피해가 우려되자 농장 폭염 대응 실천 상황을 살펴보고 현장의 목소리를 듣고자 지난 7월 23일 경남 고성 청산목장(대표 정명환)을 방문했다. 김 부장은 축사 내 냉수 급수기, 송풍 팬, 차광막 설치 등 여름철 필수 시설이 제대로 작동하는지 꼼꼼히 확인할 것을 당부했으며, 농장주에게는 사료 급여 시간 조정, 전해질·비타민 보충 등 실질적인 사양관리 요령을 안내했다. 이와 함께 전력 사용량 급증에 따른 정전 대비 방안도 함께 점검했다. 김진형 부장은 “농촌진흥청은 지역 농업기술센터와 협력
[축산신문 민병진 기자] 자동 모니터링, 기록·관리로 위험요소 차단…투명성 확보 국내 최초 집유장 스마트 해썹 시스템이 구축됨에 따라 원유 위생관리 신뢰도가 더욱 높아질 것으로 기대를 모으고 있다. 농림축산식품부가 생산단계 축산물의 안전관리 강화를 위해 ‘집유장 스마트해썹 현장구축 지원사업’을 추진한 결과, 첫 성과로 매일유업 평택공장(집유장)에 시범 구축을 완료했다. 이번 사업은 해썹 전문기관인 한국식품안전관리인증원과 공동으로 개발·추진됐으며, 생산단계부터 우유의 위생관리 신뢰도를 획기적으로 높이는 선도 사례로 주목받고 있다. 기존에는 작업자가 직접 온도를 체크하고 수기 방식으로 위생관리가 이루어졌으나, 이번에 개발·적용된 시스템은 우유 수집 과정에서 발생하는 위생 관리 정보를 센서가 자동으로 모니터링하고, 실시간으로 데이터베이스에 기록하여 관리할 수 있도록 설계됐다. 특히 우유탱크 청소 시에는 인증원에서 개발한 CIP 자동측정센서를 설치해 기존의 전기전도도만 측정하는 등 단순 이력만 관리하는 방식에서 세척·헹굼·배출 단계의 세척수 상태를 실시간으로 확인 가능하고, 세척수의 우유 내 혼입 등 위험 가능성을 사전에 예방하는 등 한단계 고도화된 체계를 구현해
[축산신문 민병진 기자] “기후변화 대응 생산·수요 예측 시스템 시급” 목소리 고조 역대급 폭염에 우유수급에 비상이 걸렸다. 올해 7월부터 35도를 넘나드는 폭염과 열대야가 지속되고 있다. 기상청은 이러한 추세라면 지난해 더위를 넘어설 가능성이 높다고 전망하고 있다. 더위에 취약한 품종인 홀스타인종이 주를 이루는 국내 낙농산업 특성상 여름철엔 원유생상량 감소가 불가피한데, 특히 올해는 빠르게 찾아온 폭염이 장기화되면서 급감한 원유생산량 때문에 수급불균형이 초래될까 우려가 커지고 있다. 실제 낙농진흥회에 따르면 7월 초 폭염이 시작되면 진흥회 농가 납유량이 일평균 30~40톤씩 줄어들었으며, 서울우유도 최근 일평균 농가 납유량이 100톤 가량 감소하는 등 유업계 전반에서 공급받는 원유량 감소현상이 두드러지고 있다. 반면, 여름은 우유 소비가 늘어가는 시기로 대형마트 등 유통업체에선 우유 물량 요청이 증가한다. 유업체들은 원유수급상황을 모니터링하며 제품 공급에 이상이 없도록 대응하고 있어 아직까진 우유 공급에 차질을 빚는 사태까지 발생하지는 않았지만, 8월초 폭염이 절정에 달하면서 더위가 계속된다면 원유생산량도 더욱 떨어질 것으로 전망되는 만큼 우유 및 유제품
▲김진중 사무국장(우유자조금관리위원회) 빙부상=지난 7월 28일 별세. 빈소는 청주의료원장례식장 7호. 발인 7월 30일. 장지 강내면 태성리 선영. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 민병진 기자] 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 국산 우유의 신선함을 알리기 위해 증강현실(AR)을 활용한 ‘우리 우유는 홈런왕!’ 이벤트를 진행한다. 이번 이벤트는 오는 31일까지 열리며, 전국 9개 야구장과 서울 시내 핫플레이스를 방문한 약 2천800만 명의 OK캐쉬백 앱 이용 소비자들을 대상으로 한다. 전국 9개 구장에 입장하면 자동으로 발송되는 푸시(PUSH) 문자를 통해 참여할 수 있다. 이벤트 페이지 내 AR 3D 오브젝트를 클릭하면 자동으로 이벤트가 진행되며, 당첨자에게는 국산 신선 우유가 들어간 기프티콘(스타벅스 컵라떼, 초코에몽, 바나나맛 우유 중 1종)을 무작위로 제공할 예정이다. 우유자조금 관계자는 “대한민국 우유는 세계 최고 수준의 품질과 신선함을 갖춘 천연식품이라는 점을 소비자들에게 명확히 전달하고, 프로야구의 건강한 이미지와 함께 국산 우유가 소비자 건강 증진에 도움이 되는 식품임을 널리 알리고자 이번 이벤트를 기획했다”고 밝혔다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 민병진 기자] 여름철 건강한 영양간식으로 우유 활용법이 권장됐다. 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 연일 이어지는 폭염과 열대야 속에서 수분 보충과 영양 섭취를 동시에 만족시킬 수 있는 간식 재료로 ‘우유’를 권장했다. 최근에는 단순히 시원하기만 한 간식보다는 영양과 건강을 함께 고려한 ‘헬시쿨링푸드’가 주목받고 있다. 여름철엔 특히 수분유지가 중요한데, 영국 러프버러대학교 운동과학과 연구에 따르면 물보다 우유를 섭취했을 때 체내 수분 유지 시간이 더 길다는 결과가 발표된 바 있다. 우유를 얼려 곱게 갈아낸 뒤 수박과 통팥을 올린 시원하고 담백한 ‘우유 수박빙수’와 설탕 시럽 대신 흰 우유를 활용한 ‘우유 화채’는 대표적인 건강 간식이다. 바나나, 복숭아, 키위 등 과일과 함께 간단히 만든 ‘우유 과일라떼’는 당을 줄이면서도 비주얼과 맛, 영양을 모두 만족시킬 수 있다. 과일과 우유를 함께 섭취하면 비타민과 항산화 성분이 풍부한 과일과 단백질, 칼슘이 풍부한 우유가 영양학적으로 균형을 이루며, 포만감을 높이고 소화를 도와주는 시너지 효과도 기대할 수 있다. 또, 우유자조금은 우유에 제철 과일, 견과류, 꿀, 단백질 파우더 등을 넣어 만든 셰이크
[축산신문 민병진 기자] 국내 시장 한계 달해…수출 다변화 노력 한국산 유제품 수출실적 증가세가 이어지고 있다. aT 농식품수출정보에 따르면 지난해 유제품 수출액은 1억5천521만8천 달러로 전년대비 3.8% 증가하며 3년 연속 증가세를 유지하고 있다. 수출실적의 절반 이상을 차지하는 품목은 조제분유로 지난해 수출액은 8천33만6천 달러를 기록, 전년대비 8.9% 증가했다. 또, 최근 빠른 속도로 수출실적이 증가하고 있는 품목은 요구르트(냉동)로 지난해 수출액은 472만8천 달러로 전년대비 25.5% 늘어났다. 국가별로는 대중국 수출액이 5천695만7천 달러로 4.1% 감소했으나, 베트남이 2천48만3천 달러로 23.7%, 캄보디아가 1천570만6천 달러로 30%, 필리핀이 538만7천 달러로 15.1%, 몽골이 364만7천톤으로 62.5% 증가하는 등 아세안 국가를 중심으로 한국산 유제품에 대한 수요가 늘며 수출실적을 견인했다. 이는 중국 내 원유과잉 생산과 영유아수 감소 및 현지 기업들과의 경쟁 과열, 수출 규제 강화가 수출실적 확대에 걸림돌로 작용하면서 국내 유업체들이 중국에 대한 의존도를 줄이는 대신 높은 출산율과 경제 성장률, 한국에 대한 호감도가
[축산신문 민병진 기자] 학령인구 감소·우유기피·현장 업무과중에 정책 혼선까지 담당 행정부담 완화…학교급식과 통합 개편 필요성 대두 학교우유급식률이 좀처럼 회복될 기미를 보이지 않고 있다. 학교우유급식정보시스템에 따르면 지난해 학교우유급식률은 30.9%로 전년대비 2.9% 감소 했다. 2019년 50.3%였던 학교우유급식률은 2020년 코로나19로 확산으로 28~9%대까지 감소한 후 등교 정상화로 2023년 33.8%까지 증가하며 급식률 회복이 기대됐지만, 다시 감소세로 돌아선 것이다. 지속적인 학교우유급식률 감소 원인으론 학령인구 감소와 학생들의 우유기피, 그리고 학교 현장에서의 업무과다로 인한 학교우유급식 미실시 등이 꼽힌다. 특히, 코로나19로 2~3년간 정상적으로 학교우유급식이 운영되지 못하는 사이 학교 자체에서도 우유급식 필요성에 대한 관심이 저하된 것이 큰 영향을 미쳤다. 게다가 농림축산식품부가 2022년부터 도입한 우유바우처 사업이 확대되면서 무상우유급식을 시행할 필요가 없어진 사업참여 학교들이 유상우유급식을 신청하지 않게된 것도 학교우유급식 침체를 부추겼다는 시각이다. 실제, 우유급식 학교수는 지난해 8천726곳으로 전년보다 1천여개의 학교가
[축산신문 민병진 기자] 개량 통한 농가 유대수익 향상…시장변화 대응 지속가능한 낙농산업 발전을 위한 후계자 양성교육이 열렸다. 한국홀스타인개량협의회(회장 최명회), 서울우유 유우군검정연합회(회장 송병덕), 한국종축개량협회(회장 이재윤)는 지난 7~10일 4일간 2차례에 걸쳐 ‘2025 낙농 후계자 양성교육’을 실시했다. 지속가능한 낙농산업 육성을 위한 후계자 교육 및 낙농가 상호교류의 장을 마련하기 위해 열린 이번 교육은 1차(7월 7~8일, 연천군 농업기술센터·덕현목장), 2차(7월 8~10일, 서울우유 동남부낙농기술센터·송야목장)에서 낙농가, 관련산업 종사자 등 약 100여명이 참석한 가운데 젖소개량사업 중점 추진방향 및 선형심사와 관련한 이론교육과 이해도 증진 및 실전기술 습득을 위한 목장실습을 중심으로 진행됐다. 한국종축개량협회 박상출 부장은 “혈통관리는 무한대의 부가가치를 창출한다. 혈통등록우와 미등록우의 유량 차이는 2024년 기준 1천696kg이고 이를 유대수입으로 환산하면 211만원의 차이가 발생한다. 젖소개량에 의한 국가적 추가 수익은 1조930억원으로 추산된다”며 “다만 현재 전체 농가중 개량 참여율은 47%고 경산우 기준 참여두수는 66
[축산신문 민병진 기자] 아동·취약계층 넘어 노인 영양 불균형 해소까지 나서 전북도지회가 우유나눔을 통해 지역사회 노인을 위한 영양 지원을 실천하고 있다. 한국낙농육우협회 전북도지회(지회장 이상옥)는 지난 7일 정읍시북부노인복지관에서 ‘우유사랑 나누기’ 협약식을 가졌다. 이번 협약을 통해 전북도지회는 올해 7월부터 2026년 6월까지 1년 동안 약 2만개(200㎖, 1천600개/월)의 국산우유를 복지관 이용 어르신들에게 지원한다. ‘우유사랑 나누기’는 전북도지회에서 2016년부터 꾸준히 이어오고 있는 사회공헌 활동으로 이번 협약은 지역사회 돌봄을 위한 협력을 공식화했다는데 의미가 있다. 전북지역 낙농가들의 자발적 모금과 3개 낙농조합(동진강, 지리산, 임실), 매일유업 등의 후원을 통해 성장기 아동과 영양 취약 계층을 대상으로 우유를 지원해왔으며 올해는 갈수록 심화되는 농촌 고령화와 노인영양 불균형 문제 해소에 힘을 보태고자 지원대상을 확대했다. 정읍시 북부권(신태인읍, 이평면, 정우면, 감곡면, 태인면) 어르신 인구는 2023년 기준 정읍시 전체 65세 이상 인구의 약 22%에 달함에 따라 정읍시북부시노인복지관을 통해 제공되는 국산우유가 어르신들의 건강 증
[축산신문 민병진 기자] 소비자 영양적 한계 우려…전년대비 판매량 2%↓ 식물성 대체음료 시장의 성장세가 둔화되고 있는 것으로 나타났다. 최근 몇 년 간 건강, 동물복지, 환경문제 등으로 전세계적으로 식물성 대체음료 시장은 급격한 성장세를 기록하면서 세계시장규모는 194억2천만 달러에 달하며 향후 5년간 연평균 7.6%의 성장률을 보일 것으로 전망되고 있다. 하지만 미국 낙농매체 데어리리포트에 따르면 최근 식물성 대체음료 시장 성장세 제동이 걸렸다. 세계에서 다섯 번째로 큰 식물성 대체음료 시장인 영국에선 지난 1월 알라푸드가 식물성 대체음료 브랜드 제품인 요르드를 단종한다고 발표했으며, 또 다른 영국의 식물성 대체음료 브랜드 마이티 드링크스는 재정적 어려움으로 법정관리에 들어갔다. 이는 원재료 및 제조비용 상승, 소비심리 위축, 투자환경 악화에 따른 것으로 실제 식물성 대체음료 판매량은 전년대비 2% 감소한 것으로 나타났다. 데어리리포트는 식물성 우유 판매 급증은 전세계적으로 둔화되고 있지만, 우유 및 유제품 판매는 수십년간의 감소세 이후 회복되고 있다고 설명했다. 이에 대한 이유 중 하나로는 주요 영양소를 놓치는 것에 대한 우려 때문에 소비자들이 유제품을
[축산신문 민병진 기자] 고온 스트레스에 번식장애·유방염 등 연쇄 피해 우려 “자연재해 대응 한계…정부 차원 다각적 지원책 필요” 푹푹찌는 무더위가 기승을 부리면서 젖소 생산성 저하로 낙농가들에게 비상이 걸렸다. 올해 역대급 긴 장마가 기승을 부릴 것이란 기상예보와 달리 지난 7일 ‘사상 최악의 더위'가 닥쳤던 지난해보다 18일 이르게 폭염 경보가 울렸다. 서울 낮 최고기온이 37도를 넘기며 7월 상순(1~10일) 기온으로는 118년만에 기상 관측 이래 가장 높은 온도를 기록하는 등 예상치 못한 폭염에 낙농가의 걱정도 그만큼 뜨거워졌다. 국내 젖소품종인 홀스타인은 덥고 습한 기후에 취약한 품종으로 여름엔 고온스트레스와 음수량 증가로 사료섭취량이 감소하다보니 원유생산량이 감소할 수 밖에 없다. 고온다습한 환경에선 유방염 원인균의 증식이 활발해져 유방염에 취약해지며, 임신우가 고온 스트레스를 받을 시 태어난 송아지의 건강에도 악영향을 미칠 수 있다. 낙농가들은 안개분무기, 쿨링팬, 선풍기, 첨가제 급여 등 갖은 방서대책을 동원해 축사 내 온도를 낮추기 위한 대비책을 강구하고 있지만, 매년 더워지는 여름날씨에 속수무책이라고 호소한다. 낙농진흥회에 따르면 폭염이 절
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