동물 혈액으로 고품질 천연아미노산을 양산하는 기술이 개발됐다. 한국산업기술시험원 환경기술본부 전용우 센터장팀은 농림축산식품부의 지원을 받아 서울대학교 산학렵력단, 주식회사 한국녹색기술산업(대표 김수강)이 공동으로 동물 혈액을 이용한 고품질 천연아미노산제재 제조기술과 생산시스템 기술을 개발하는데 성공했다. 이번에 개발된 기술 시스템은 효소분해 공정 전단에 분해와 초음파 처리 공정을 적용해 동물 혈액의 혈구 세포내 단백질을 가용화하고, 동물 혈액내 단백질을 저분자량 단백질과 펩타이드로 분해 전환시켜 후단에 단백질과 펩타이드 분해 효율을 향상시킨 것이 특징이다. 혈장내 헤모들로빈 농도는 15%로 초음파에 의해 97%가 가용하 되며 가용화된 동물 혈액의 단백질은 효소분해 반응 통해 아미노산으로 전환된다. 이번 기술은 동물 혈액
유성서 ‘수의정책 포럼’ 개최 ▲신창섭 회장(한국양돈수의사회)=지난 10일 대전 유성 소재 인터시티 호텔에서 국내외 전문가들이 참석한 가운데 ‘FMD, 왜 여기까지 왔는가’를 주제로 2015년 수의정책포럼을 개최했다.
하얼빈 낙농박람회 참관▲이만재 원장(한국낙농유가공기술원)=오는 21일부터 23일까지 중국 하얼빈에서 열리는 ‘2015년 국제낙농박람회’와 관련세미나에 참석하여 최신 낙농기술과 정보를 공유할 계획이다.
aT(사장 김재수)는 오는 16일과 17일 이틀간 경기도 수원시에 위치한 aT 농식품유통교육원에서 ‘농식품 포장디자인 및 포장재 개발’ 교육을 실시한다.‘농식품 포장디자인 및 포장재 개발’ 과정에서는 농식품 기업에서 기획 중인 상품의 포장 개발을 위해 필요한 포장재 및 디자인과 과대포장 검증에 대해 다룰 예정이며 또한 교육 시 자사 포장을 지참하게 하여 포장재 제작을 위한 맞춤식 자문을 함으로써 자사 상품에 적합한 포장·디자인 개발을 지원할 예정이다.농식품 포장재 개발기법으로 시작하는 이번 교육은 택배포장재 개발기법, 내 상품 디자인개발 기법 등을 학습한 후 내 상품 포장개발 기법, 농식품 포장마케팅으로 이어져 짧은 시간 최대의 효과를 거둘 수 있도록 설계하였으며, 특히 포장 디자인에 대해 교육생들이 평소 궁금해 하던 사항들을 묻고 토의
인공수정사 권익신장 논의▲정영채 명예교수(중앙대)=지난 9일 한국가축인공수정사협회 이사회에 참석하여 가축개량사업 발전과 인공수정사 권익신장을 위한 발전방안을 폭넓게 논의했다.
글로벌 한식산업 조사결과 발표★…농림축산식품부와 한식재단(이사장 강민수)은 지난 8일 양재동 aT센터 3층에서 ‘글로벌 외식 및 한식산업 조사 결과 발표회’를 개최했다.
17일 총회서 감사 선출★…서울우유조합은 오는 17일 오전 11시 서울시 상봉동 소재 본조합 대강당에서 총회를 열고 공석중인 감사를 선출한다. 이번 감사선거에는 포천시 가산면 마산리 말뫼목장 이상만 대표와 여주시 가남면 송림리 델타목장 민병목 대표가 출마했다.
김진만 교수(건국대 축산식품공학과)인구 20억 명에 달하는 무슬림을 대상으로 한 식품시장이 최근 새로운 블루오션으로 주목받고 있다. 이는 기존 할랄(Halal)식품을 섭취해 왔던 무슬림과 더불어 안전하고 청결한 음식이라는 이미지 때문에 할랄 식품을 찾는 비무슬림 또한 증가하는 추세이다. 할랄(Halal)의 사전적의미는 이슬람법에 따라 허용되는 것을 의미하며, 반면 이슬람법에서 금지되는 것은 하람(Haram)이라고 한다. 할랄의 종류는 모든 종류의 야채, 과일, 곡류 등 비 육류성 식품과 모든 종류의 해산물은 할랄에 속하며, 육류는 주로 양, 소, 닭 등 허용된 고기로 한정되며, 신의 이름으로 하는 주문을 외운 뒤 단칼에 정맥을 끊어 도살하는 등 할랄에서 허용된 방법으로 도축된 것만 할랄식품으로 인정된다. 과자, 빵이나 주스 등 가공식품도 돼지성분이나 알코올 성
어드바이저 : 문진산 연구관 (농림축산검역본부)31 성장장애로 인한 작은 몸집의 송아지 관리Q. 조기수정(10개월령) 되어서 출산한 송아지 성장이 너무 느리다. 현재 송아지는 8개월령이며, 비슷한 시기에 태어난 송아지와 비교해보면, 몸집이 2배 가까이 차이가 난다.A. 정상적으로 성장한 생후 14개월령의 송아지에게 수정하는 것이 일반적이다. 하지만 여러 가지 원인에 의해 성장이 덜 된 소에게 이른 시기에 수정이 되어 임신한 경우에는 영양소 섭취 부족 및 집단 사육에 따른 서열 스트레스로 대개 허약한 송아지를 출산하게 된다.이러한 송아지의 경우 태어날 때부터 특별하게 보호되면서 관리되지 않으면 일반적으로 집단 사육에 따른 서열 스트레스로 성장장애를 초래하게 된다. 때문에 정상적인 송아지의 체격과 체중에 비해 상대적으로 작다.따라서 농가에서는 이
대체 원료육 브라질산 러시…태국산도 수입 임박미산 가세시 수입량 폭증…재개 서두를 필요 없어이문용 하림 대표 간담회서 주장닭고기 자급률 70%대도 붕괴될 수 있다는 우려의 목소리가 높아지고 있다.(주)하림(대표 이문용)은 지난 8일 서울의 한 음식점에서 전문지 기자간담회를 갖고 현안을 논의했다.이문용 대표는 이날 자리에서 미국산 가금류의 수입이 재개될 경우 닭고기 자급률이 크게 하락할 것으로 전망했다.미국산 가금류는 미국 현지에서 발생한 AI로 현재는 수입이 전면 중단된 상황.이에 미국산 가금류를 원료로 사용하던 국내 부분육 가공업체에서는 미국산 대신 국내산 냉동육이나 브라질산 냉동육으로 원료 사용을 전환하고 있는 추세다.하지만 이들 업체에서 수입 닭고기에 대한 수요가 생기면서 태국산 닭고기의 수입도 이뤄질 전망이다.이문용 대표
가축질병 전문가 불구 방문 꺼려 역할 부재노하우 활용할 현실적 대책 적극 모색을FMD는 가축질병이다. 그것도 악성가축질병이다. 그래서 가축질병 전문가인 수의사 역할이 매우 중요하다.특히 현장수의사는 가장 먼저 FMD를 알아채고, 적절한 조치를 취할 수 있다. 어쩌면 FMD 최고전문가는 교수도 아니고, 방역공무원도 아니고, 현장수의사라고 할 수 있다.현장수의사들은 FMD를 직접 보고, 다룬다. 그 경험과 지식이 하나하나 쌓여있다. 그런데 이러한 현장수의사들이 FMD 때문에 놀고 있다면. 참 아이러니한 일은 실제 벌어지고 있다.대다수 현장수의사들은 FMD 발생 이후 할 일이 없어졌다고 토로한다. 농장 수는 줄고, 농장에서는 오지 말라고 하고. 가끔씩 백신접종해달라고 부르는 것이 고작이다. 개점휴업이 빈말이 아니다.기자 입장에서도 예전에는 현장수의사에게 조언
AI 종식·종오리 검정 강화·의무자조금 연착륙 매진“현장의 목소리를 가능한 많이 듣기 위해 회원들 간의 만남의 자리를 자주하고 이를 정책에 반영될 수 있도록 노력하겠다”한국오리협회 창립 이후 첫 외부인사 회장으로 취임한 제 11대 김병은 회장이 취임사를 통해 이 같이 말했다.김병은 회장은 “오리협회의 첫 외부인사 회장이라는 중책을 맡게돼 기쁘지만 한편으로 어깨가 무겁다”라며 “오리산업에 대해 회원들에 비해 많이 알지 못하기 때문에 가능한 현장의 목소리를 더 많이 듣기 위해 노력해 나갈 것”이라고 밝혔다.김 회장은 “오리산업이 최근 AI로 인해 많은 어려움을 겪고 있는데 가능한 조기종식을 위해 최선을 다하는 한편 침체된 오리산업이 활성화될 수 있도록 모든 역량을 쏟아 부을 것”이라고 말했다.이와 함께 협회 활성화를 위해 소통을 강화