[축산신문 김수형 기자] ㈜하림이 유통 채널별로 차별화된 닭고기 제품 라인업을 선보이며 다양한 소비층에게서 긍정적인 반응을 얻고 있다. 최근 식품업계는 나이, 성별, 라이프스타일에 따라 채널별 주 고객층이 다르다는 점에 주목해 맞춤형 제품을 출시하는 추세로, 하림은 제품마다 입점 전략을 세분화해 소비자 공략에 나서서 눈길을 끌고 있다. 예를 들어 건강한 식단과 간편 요리를 중시하는 30~40세대가 주 고객인 컬리에는 ‘동물복지 큐브 닭가슴살’을 론칭했다. 이 제품은 갓 잡은 신선한 닭을 IFF(Individual Fresh Frozen) 공법으로 개별 급속 동결하여 육질이 퍽퍽하지 않고 촉촉한 것이 특징이다. 한 입 크기로 양념되어 있어 익히기만 하면 간편하게 맛볼 수 있는 고단백 닭가슴살로, 잉상식으로도 손색없는 다양한 라인업이 준비되어 있으며, 2020년 출시 이후 꾸준히 높은 판매량을 보이며 올해 상반기까지 누적 320만봉 가까이 판매된 컬리의 베스트 상품이다. 창고형 마트에는 온 가족 영양 간식이나 어른용 안주로 활용하기 좋은 대용량 제품으로 승부수를 띄웠다. 이마트 트레이더스의 ‘통안심크런치텐더’는 부드러운 닭고기 안심에 누룽지와 볶은 현미 가루를
[축산신문 김수형 기자] 한국농촌경제연구원이 지난 24일 ‘11월 육계 관측 중앙자문회의’를 개최하고 향후 병아리 입식 및 도축 전망을 논의했다. 농경연에 따르면 10월 병아리 입식 마릿수는 6천286만~6천419만 마리로 전년 대비 약 4.5% 감소할 것으로 추정됐다. 이는 종계 생산성 저하, 11월 작업 일수 감소 등이 제한 요인으로 작용한 것으로 분석된다. 반면 11월 병아리 입식은 6천825만~6천957만 마리로 전년 대비 약 4.2% 증가가 전망되며, 12월 작업 일수 증가가 상대 확대 요인으로 작용할 것으로 내다봤다. 11월 육계 도축 마릿수는 6천149만~6천279만 마리로, 전년 대비 약 4.2% 감소할 것으로 전망됐다. 다만 일평균 도축 마릿수는 전년과 동일한 276만 마리 수준을 유지할 것으로 예상된다. 오는 12월 육계 도축은 6천638만~6천767만 마리로 전년 대비 4.4% 증가가 전망된다. 일평균 도축 마릿수는 268만 마리로 전년과 유사하며, 작업일수 증가와 함께 11~12월 육성률 개선이 기대 요인으로 제시됐다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 김수형 기자] 축산물품질평가원(원장 박병홍)은 저탄소 인증 축산물 유통 활성화를 위해 ‘2025년 하반기 저탄소 인증 축산물 유통‧판매 지원사업’ 참여업체를 모집했다. 저탄소 인증 축산물은 생산 과정에서 탄소 저감 기술을 활용해 축종별 평균 온실가스 배출량 대비 10% 이상 감축한 농장에서 생산된 한우(거세 30개월 미만), 젖소(유제품), 돼지고기 등을 의미한다. 축평원은 2023년부터 저탄소 축산물 인증 시범사업을 추진해 오고 있으며, 이번 공모를 통해 유통 및 판매 단계에서 인증 제품의 시장 확대를 뒷받침한다는 계획이다. 지원 대상은 저탄소 인증 축산물 유통 실적이 있거나 관련 관리 체계를 갖춘 유통·판매업체로, 선정된 업체에는 저탄소 인증 마크가 적용된 포장재가 지원된다. 이를 통해 소비자는 인증 축산물을 명확히 구분하고 구매할 수 있게 된다. 공모는 10월 26일까지 진행됐으며, 최종 결과는 11월 중 발표될 예정이다. 자세한 내용은 축산물품질평가원 누리집 공지사항에서 확인할 수 있다. 축평원 박병홍 원장은 “가치소비를 중시하는 소비 흐름에 맞춰 저탄소 인증 축산물 보급을 확대하겠다”며 “기후위기 대응과 환경 보호에 기여하는 유통 기반을
[축산신문 김수형 기자] 오리 가공 전문기업 정다운이 환절기를 맞아 간편 보양식 신제품 ‘정다운 오리수육’과 ‘정다운 들깨 오리탕’ 2종을 출시했다. 갑작스러운 추위로 면역력이 저하되기 쉬운 시기, 집에서도 간편하게 오리 보양식을 즐길 수 있도록 조리 편의성과 영양 밸런스를 높인 것이 특징이다. 정다운은 기존 훈제, 주물럭, 로스구이 중심의 오리고기 제품군을 수육과 탕류로 확장하여 오리고기를 보다 폭넓게 즐길 수 있도록 라인업을 강화했다. ‘정다운 오리수육’은 신선한 국내산 오리고기에 9가지 재료로 만든 한방 소스를 더해 깊고 진한 풍미를 살렸으며, 간편하게 데워내기만 하면 된다는 장점이 있다. ‘정다운 들깨오리탕’은 오리고기 뼈를 오랜 시간 우려내 만든 깊고 진한 육수에 들깨가루를 넣어 고소한 풍미를 극대화한 제품이다. 오리고기와 다양한 채소, 버섯 등이 함께 들어있어 영양 밸런스를 고려했다. 정다운 관계자는 “오리고기는 면역력 강화에 좋은 식재료”라며 “신제품을 통해 소비자들이 따뜻하고 든든한 보양식을 집에서 손쉽게 즐기기를 기대한다”고 밝혔다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 김수형 기자] (주)하림의 환경봉사단 ‘피오봉사단 12기’가 지난 10월 25일 전북학생해양수련원에서 해단식<사진>을 갖고 올해 활동을 마무리했다. 피오봉사단은 하림의 소비자와 임직원 가족들로 구성되어 있으며, 창단 이후 처음으로 바닷가에서 해단식을 진행해 더욱 뜻깊은 시간을 보냈다. 피오봉사단 가족들은 해단식에 앞서 전북특별자치도 부안곤 솔섬 해변 일대에서 해변 정화 활동을 펼쳤다. 아이와 어른이 함께 해변 곳곳을 누비며 피서객들이 남긴 쓰레기와 파도에 밀려온 폐플라스틱, 비닐 등을 줍고 분리 배출하며 해양 환경 보호를 다짐했다. 이어진 해단식에서는 정호석 하림 대표이사의 영상 메시지를 시작으로 지난 5개월간의 활동을 돌아보며 서로를 격려했다. 피오봉사단 관계자는 “올해는 숲과 바다 등 지구의 다양한 환경을 접하며 어느 때보다 알찬 시간을 보냈다”며 “열정적으로 참여해주신 12기 가족들께 감사드리며, 내년에도 다채롭고 유익한 활동을 이어가겠다"고 밝혔다. 한편, 하림 ‘피오봉사단’은 지난 2014년 창단되어 12년째 탄소중립과 동물복지의 중요성을 알리며 선한 영향력을 전파하고 있는 하림의 대표 사회공헌 프로그램이다. 축산신문, CHUK
[축산신문 김수형 기자] 종합식품기업 ㈜하림은 해외 여행지의 미식을 집에서도 간편하게 맛볼 수 있는 신제품 ‘정통 일식 커리퐁닭’과 ‘정통 사천식 마파퐁닭’ 2종을 출시했다. 이 신제품은 신선한 국내산 냉장 닭고기와 이국적 스타일의 정통 요리 소스로 구성된 간편식이다. 특히, 신선한 냉장 닭고기를 염지해 부드러운 식감은 물론 속까지 골고루 간이 배도록 했다. ‘정통 일식 커리퐁닭’은 깊고 진한 풍미가 살아있는 일본식 브라운 커리 소스를 사용했으며, 촉촉한 큐브형 닭가슴살이 듬뿍 들어있다. 밥, 우동사리, 빵 등을 곁들여 든든한 한 끼 식사로 즐기기 좋다. ‘정통 사천식 마파퐁닭’은 마라의 본고장인 중국 사천 지역의 향신료 맛을 살려 정통 사천식 마파소스 특유의 얼얼한 마라맛을 그대로 구현했다. 마파두부 속 두부 모양과 비슷한 형태의 닭고기와 잘게 다진 닭고기를 함께 사용해 다채로운 식감을 살렸으며, 따끈한 밥 위에 올려 매콤한 덮밥으로 즐길 수 있다. 조리법도 간단하여, 프라이팬이나 냄비에 닭고기와 소스, 물을 약간 넣고 중약불에서 6~7분간 저어가며 끓이면 손쉽게 완성된다. 하림의 신제품 2종은 10월 22일부터 GS더프레시 냉장 코너와 전국 중소형 마트에
[축산신문 김수형 기자] 닭고기 전문 기업 ㈜한강식품(대표 박길연)이 최고의 맛과 품질로 소비자의 마음을 사로잡으며 미식 강자로 자리매김했다. 한강식품은 지난 15일부터 19일까지 5일간 성수동에서 진행된 SSG닷컴의 첫 오프라인 푸드·뷰티 페스타 ‘미(美)지엄’에 참여했다. 이번 행사는 ‘셀렉티드 뮤지엄(Selected Museum)’ 콘셉트로, SSG닷컴이 엄선한 100여 개 식품·뷰티 브랜드가 전시·체험형 부스를 운영했다. SSG닷컴 축산 파트너사로 부스를 마련한 한강식품은 국내 최초 ‘대패닭가슴살’, ‘제로슈가 춘천식닭갈비‧안동식찜닭’ 등 소비자의 니즈를 충족하는 이색 제품을 선보였다. 특히 특수부위 ‘닭목살 소금구이’ 시식 행사를 열어 문전성시를 이뤘으며, 캐릭터 인기 투표, 선물 세트 응모 이벤트 등 다채로운 프로그램으로 방문객들의 호평을 받았다. 실제 한강식품 부스를 찾은 한 소비자는 “닭목살 소금구이는 간편 조리가 가능하고, 닭 한 마리에 한 점만 나오는 귀한 부위라 쫄깃하고 부드러운 식감과 깊은 육향이 일품”이라고 평가했다. 한강식품 닭고기의 맛과 품질의 비결은 동물복지 도계시스템 등 생산과정에서 찾아볼 수 있다. 한강식품은 ‘자연이 주는 최
[축산신문 이일호 기자] 내년도 한돈자조금 사업규모가 400억원을 상회할 전망이다. 한돈자조금관리위원회는 지난 22일 2025년도 제3차 관리위원회를 개최, 농가거출금 198억4천600만원, 정부지원금 56억원, 이익잉여금 152억6천419만8천원 등 모두 407억1천398천원의 2026년도 세입 및 세출안을 원안 의결, 대의원회에 상정키로 했다. 이는 올해 예산(최초 승인) 395억2천964만5천원과 비교해 3.0%, 11억8천75만3천원이 늘어난 규모다. 이 가운데 농가거출금의 경우 전년대비 6억4천만원이 늘어나게 된다. 총 도축두수 1천860만두(모돈수 100만두×MSY 18.6두 기준)에 두당 거출금 1천100원, 거출률 97%가 각각 적용됐다. 정부지원금은 올해 보다 2억5천만원이 증액된 것이다. 이익잉여금의 경우 순수이월금 32억2천412만1천원(올해 30억8천398만3천원)에 수급안정예비비 이월금 120억4천7만7천원(2015~2025년 적립액 387억100만원 - 집행액 266억6천100만원)을 합한 금액이다. 이날 관리위원회를 통과한 세출안은 소비홍보를 비롯해 ▲유통구조 ▲교육 및 정보 제공 ▲조사연구 ▲수급안정 ▲운영비에 이르기까지 모든 항
[축산신문 이일호기자] 중국이 대대적인 모돈 감축에 돌입한다. 세계 최대 양돈국이자, 돼지고기 수입국인 만큼 한국 시장에 미칠 파장에 관심이 모아지고 있다. 정P&C연구소는 월드포크익스프레스 최근호를 통해 중국 농업농촌부가 돼지고기 시장 안정을 위해 지난 9월16일 대형 양돈기업 25개사를 베이징으로 소집, 내년 1월까지 각 업체별 규모에 따라 총 100만두에 달하는 모돈 감축 계획서 제출을 지시했다고 전했다. 이대로라면 우리나라 전체 모돈 사육두수 만큼 감축이 이뤄지게 된다. 중국 정부는 아울러 대형 기업을 중심으로 성행해 온 ‘2차 비육’ 의 즉각적인 중단도 지시한 것으로 알려졌다. 중국 현지에서는 돼지의 체중을 늘리기 위해 출하되는 돼지를 다시 농장에서 사육하는 2차 비육이 성행해 왔다. 중국 정부의 이같은 방침은 ASF 발생으로 붕괴됐던 사육기반이 정상화를 넘어 과잉 수준에 이르고 있는 반면 돼지고기 소비는 본격적인 정체기에 접어들면서 돼지가격이 하락하는 등 양돈산업의 구조조정이 필요하다는 판단이 작용했기 때문이다. 정P&C연구소에 따르면 지난 7월 현재 중국의 모돈두수는 4천42만두로 전년동월 대비 1만두가 증가, 정부 권장인 3천90
[축산신문 이일호 기자] 소독만으로도 PRRS와 PED를 극복할 수 있는 것으로 나타났다. 단, 소독전 농장내 철저한 청소와 적절한 약제 선택이 전제다. 서울대학교 수의과대학 송대섭 교수는 지난 23일 경기도 이천 빌라드 아모르에서 개최된 ‘2025년 경기도 청년한돈인 교육’에서 ‘바이러스성 소모성 질병 대응을 위한 소독전략’ 강연을 통해 이같이 강조했다. 송대섭 교수에 따르면 PRRS와 PED는 물론 최근 포유류에도 확산, 전 세계적으로 이슈가 되고 있는 인플루엔자 등은 대표적인 ‘외피 바이러스’로 분류된다. ‘외피 바이러스’의 경우 ‘비외피 바이러스’와 달리 다양한 물리 · 화학적 요인에 의해 파괴되기 쉬운데다, 외피에 있는 당단백질은 면역세포에게 걸리기 쉬워 세포성 면역에 의한 불활성화 도 용이하다. 당연히 열과 산에 민감하고 건조시 감염성을 잃게 된다. 송 교수는 “소독 및 멸균 과정에서 저항성이 가장 약한 게 바로 외피 바이러스”라며 “소독약만 제대로 뿌리면 충분히 극복이 가능하다. 백신 등 외부적인 대응에서 앞서 기본적인 사양관리 대책에 먼저 집중해야 한다"고 강조했다. 하지만 소독전 분뇨와 혈액 등 유기물 제거를 위한 청소 작업이 전제되지 않는
[축산신문 이일호 기자] 한돈자조금관리위원회(위원장 손세희, 이하 한돈자조금)가 ‘2025 김장, 한계 없는 능력 한돈과 함께!’ 캠페인에 돌입했다. 올해로 4회째를 맞은 이번 캠페인은 김장을 준비하는 사회복지단체 및 비영리단체에 수육용 한돈을 후원, 우리 고유의 김장 문화를 보존하고 지역사회 및 취약 계층을 돕기 위한 것이다. 오는 11월 14일까지 △장애인, 아동 등 복지대상자가 10인 이상 상시 거주하는 사회 복지시설 △소외계층 나눔을 위해 김장 행사를 진행하는 비영리 단체 등을 대상으로 신청을 받아 후원 대상을 선정하게 된다. 선정된 기관에 대해서는 행사 목적 및 인원수에 따라 김장 김치와 가장 잘 어울리는 부드러운 수육용 한돈(1인당 250g)이 오는 11월 17일부터 12월 5일까지 순차적으로 전달된다. 한돈자조금은 올해도 지난해와 비슷한 수준인 약 300개 기관 또는 단체, 1만5천여명에게 한돈 수육용 한돈이 제공될 것으로 전망했다. 한돈자조금 손세희 위원장은 “한돈인들이 전하는 따뜻한 정이 국산 돼지 한돈에 대한 사랑으로 이어지길 기대한다”고 밝혔다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[김춘우 기자] 대한한돈협회 전북도협의회(회장 방대섭)는 지난 24일 전주 시그니처호텔에서 ‘청년한돈인 발대식 및 세미나’를 개최했다. 이날 행사에는 한돈협회 방대섭 전북도협의회장을 비롯한 전북지역 지부장들이 대거 참석, 차세대 양돈지도자 조직의 출범을 축하하는 한편 한돈산업을 위한 역할에 기대감을 표출했다. 전북 청년한돈인분과위원회 노건우 위원장을 비롯한 청년한돈인들은 첨단화 · 전문화 되고 있는 한돈산업 환경 변화 및 기술에 적극 대응을 통해 농업 농촌경제의 중추이자, 식량산업으로서의 위상을 공고히 하겠다는 의지를 다졌다. 방대섭 회장은 “한돈산업의 미래는 청년한돈인들에게 달려 있다고 해도 과언이 아니다. 각자의 위치에서 역할을 다하고 세대간 화합의 노력을 통해 한돈산업 발전을 주도하는 전북 한돈을 만들어 줄 것”을 당부했다. ■ 전주=김춘우 축산신문, CHUKSANNEWS
주소 : 서울특별시 관악구 남부순환로 1962. 6층 (우편번호:08793)
대표전화 : 02) 871-9561 /E-mail : jhleeadt@hanmail.net
Copyright ⓒ 2007 축산신문 All rights reserved.
UPDATE: 2025년 10월 30일 11시 31분
