연속 미쉐린 가이드 서울 추천 레스토랑으로 선정된 크리스탈 제이드가 지난 7일 용산 아이파크몰 매장과 11일 잠원동 파스텔프라자점을 오픈했다. 최근 매일유업(대표 김선희)에 의하면 용산 아이파크몰 매장은 현지 딤섬 셰프가 직접 제조한 풍부한 육즙의 다채로운 소롱포와 성지엔빠오, 청정 식재료로 구현한 정통 상해식 요리를 현지의 맛 그대로 만날 수 있다.
특히 자연에서 찾은 청정 식재와 농가 상생을 위한 산지 식재, 그리고 크리스탈 제이드만의 전용 식재를 활용한 중국 요리들도 눈길을 끌었다.
예를 들면 강원도 동해안의 붉은 대게살을 비롯해 청정 한우와 스페인의 자연에서 자란 이베리코, 신안 천일염, 신동진쌀 등 맛은 물론 건강까지 생각한 올바른 먹거리라는 평가다.
용산 아이파크몰 매장은 아이파크몰이 새로 개장한 D7(District 7) 푸드몰에, 잠원동 파스텔프라자점은 상해식 요리를 고급스럽게 재해석한 ‘상하이 팰리스’를 컨셉으로 프리미엄 상해식 요리를 만나는 크리스탈 제이드의 세번째 로드숍이다.
크리스탈 제이드의 한 관계자는 “더 많은 매장에서 크리스탈 제이드를 만나고 싶다는 고객들의 요구에 힘입어 용산 아이파크몰을 시작으로 상하이 팰리스 컨셉의 잠원동 파스텔프라자 오픈을 준비하고 있다”고 말했다.
아울러 “현지의 맛을 재현한 딤섬과 수제면, 다채로운 식자재를 활용한 정통 중국요리를 통해 용산구와 서초구의 새로운 외식메카로 자리매김할 것”이라고 덧붙였다.
