축산물품질평가원 대전충남지원(지원장 안광영)은 지난 12일 천안시 병천고등학교 조리과 2학년 학생들을 대상으로 한우고기의 우수성 및 축산물등급제도, 이력제 등에 대한 교육 및 홍보<사진>시간을 가졌다.
이날 품평원은 한우고기를 이용한 다양한 요리체험과 시식회를 하면서 병천고 조리과 교사 및 학생들에게 등급별·부위별 요리용도에 맞는 고기선택 방법에서부터 저지방육의 이해와 쇠고기 마블링에 대한 올바른 정보전달 교육 등을 중심으로 교육을 진행했다.
안광영 지원장은“가사계열 특성화 고등학교인 병천고에 직접 나와 담당교사와 학생들에게 한우고기 축산물품질등급제도와 이력제에 대한 교육을 하게 되어 기쁘다”며“축산물등급제를 올바르게 이해하고 등급별로 한우고기의 특징이해 및 구분하는 능력을 키워 앞으로 사회에 진출해서 전공을 살려 실무를 하는데 조금이라도 도움이 되기를 바란다”고 강조했다.
학생들은 “그동안 등급제에 대해 여러번 들어왔으나 오늘 교육을 통해 등급제 도입취지에 대한 이해를 높이고 올바르게 인식해서 한우고기를 이용한 조리를 하는데 큰 도움이 될 것으로 기대한다”고 말했다.
대전충남지원은 앞으로도 각종 행사와 기관·단체를 방문해서 등급제에 대한 적극적인 홍보 및 교육 활동을 전개할 계획이다.
