김 용 훈 대표(국민정치경제포럼) 쇠고기 자급률이 떨어지고 있다. 국내산 쇠고기는 신토불이 건강한 식재료로 소비자들의 선호가 두텁다. 그런데 생산량이 감소하고 있다. 2000년도만 해도 53%의 자급률을 가지고 있었는데 작년엔 36%로 떨어졌다. 작년 한해 국내 전체 쇠고기 소비가 65만4천 톤인데 이중 한우의 소비량은 23만8천 톤이다. 전체 쇠고기 소비에서 한우가 차지하는 비중을 보면 소비자들이 수입 쇠고기를 더 많이 구입하고 있음을 볼 수 있다. 쇠고기 소비량은 해마다 증가하고 있는데 오히려 생산량이 감소한다는 것은 국내산 쇠고기가 공급시장에서 경쟁력을 잃어버린 것이다. 원인은 여러 가지이나 수입량의 증가 요소가 크다. 국내산 쇠고기보다 낮은 가격으로 공급되는 수입 쇠고기가 가격적으로 높은 한우를 뒤로하고 소비자들의 선택을 받았다. 2026년이 되면 관세철폐로 가격적으로 우세한 수입쇠고기가 몰려온다. 시장이 완전하게 개방되면 국내산 쇠고기는 수입 쇠고기에 더 치일 것이다. 소비를 결정하는 요인은 여러 가지가 있다. 가격은 가장 대표적인 요인이 된다. 한국소비자원의 실태조사에 따르면 수입 쇠고기를 주로 구입하는 소비자들은 88.7%가 가격을 이유로 들었다
김 동 균 이사장(전 상지대교수, 강원도농산어촌미래연구소) 우리가 살고 있는 현실은 거대한 흐름을 유지한 채 흘러(?)가고 있다. 삼라만상에 작용하는 보이지 않는 원칙은 차별 없이 적용되고 있지만 나타나는 결과는 도무지 예측할 수 없다. 시간은 단 한 순간조차 되돌려주지 않으며, 공간은 아무리 작은 틈새가 있어도 닿지 않는 것은 충돌하지 않는다. 그럼에도 불구하고, 일부 주장에서는 시간이나 공간이라는 개념은 모두 사람의 의식이 만들어 낸 허상이며, 심지어 무한공간인 것으로 여겨졌던 우주의 형체조차 전혀 상상하지 못했던 새로운 설명이 시도되고 있다. 그러나 셀 수 없이 많은 천체 중에서 우리가 존재하는 지구라는 행성 말고는 생명체가 확실히 입증된 곳은 없다. 살아있는 물건은 ‘자신의 형체를 스스로 유지하는’ 특성을 지니고 있으나 그러자면 다른 생명체를 끊임없이 (희생시켜) 섭취하고 배출하는 현상을 반복해야 한다는 점을 우리 일상에서는 거의 주목하지 않는다. 어떠한 생명체도 물질의 드나듦 없이 형체를 유지하는 것은 없으며, 심지어 미생물에게도 먹을 에너지는 필요한 것이다. 하물며 만물의 영장이라고 자처하는 인간에게 식량이 얼마나 소중하겠는가? 그러나 이것을 얻기
(전 농협대학교 총장) ▶ 2013년 11월 25일 ‘농협안심축산전문점’인 동원시장점(중랑구 면목동)에서 식육 즉석가공 판매전문점 출범행사가 있었다. 이제 정육점에서도 햄, 소시지, 떡갈비, 돈가스 등 가공제품을 간단한 제조설비만 갖추면 직접 가공하여 판매할 수 있게 된 것이다. 그동안 식육 판매업은 농림축산식품부가 관리하는 축산물위생관리법의 적용을 받고, 즉석제조 판매가공업은 보건복지부가 관리하는 식품위생법의 적용을 받도록 이원화돼 있었다. 따라서 식육판매업 신고와 즉석제조 판매가공업 신고를 별도로 해야 하는 불편함이 있었고, 특히 즉석제조 판매가공업은 시설기준, 위생조건 등 까다로운 기준이 적용되어 어려움이 많았다. 하지만 축산물위생관리법 시행령과 시행규칙이 개정되면서 이제 정육점이 육가공품을 즉석에서 제조 판매할 수 있게 된 것이다. 정부와 국회에서 업계의 건의를 적극 수용해 정책에 반영시켜준 결과였다. ▶ 우리나라의 육류 도매 형태를 보면, 소비자의 취향이 극히 일부 부위에 편중되는 현상을 보이고 있다. 예를 들어 돼지고기의 경우 삼겹살 목살 등 구이용 부위는 많이 소비되는 반면, 앞다리 뒷다리 등심 안심 등은 소비가 잘 되지 않아서 삼겹살 목살의 가
[축산신문 기자] Q.<38>항생제 대체제의 선택과 올바른 사용법은 무엇인가요? A. 항생제 대체 천연 성장촉진제의 사용목적은 가축의 기본적인 면역력을 높여 외부 항원에 대한 저항성을 증진시켜줌으로써 생산성을 증가시키고 양계산물의 품질을 향상시키는데 있다. 그렇지만 천연성장촉진제만으로는 항생제 사용효과를 완전히 대체하기에는 충분치 못하다. 적절한 사양관리 및 철저한 차단방역이 선행되어야만 목적한 급여효과를 달성할 수 있다. 많은 양계농가들이 동일한 천연성장촉진제를 급여하여도 그 효과가 다르게 나타나는 것은 바로 사육환경 및 사양관리 방법이 다르기 때문이다. 또한, 천연 성장촉진제 한 종류만으로는 그 목적을 달성하기가 쉽지 않다. 따라서 육계의 성장단계 및 생리적인 상황에 맞추어 두 세 종류의 물질을 선택하여 적절히 사용하는 것이 중요하다. 육추기는 소화기관 미생물의 정착이 정상적으로 이루어져야 하는 시기이므로 이른 시기에 유산균과 같은 생균을 급여하는 것이 좋다. 유익균이 우점하게 되면 소화기관 내 기능을 정상적으로 수행하는데 도움을 주며 장관을 튼튼하게 하여 외부 스트레스에 견디는 힘을 강하게 할 수 있다. 이때 유기산을 함께 급여하면 그 효과를
이사회서 현안 논의 ▲진경만 조합장(서울축협)=지난 22일 조합회의실에서 이사회를 갖고 당면 현안을 논의했다. 백암지점 현황 점검 ▲최재학 조합장(용인축협)=지난 23일 백암지점을 방문, 사업현황을 점검하고 직원들을 격려했다. 부녀회 단합대회 참석 ▲양기원 조합장(포천축협)=지난 25일 충남 대천에서 열린 소흘지역 부녀회 단합대회에 참석했다. 안산사료 운영위원회 개최 ▲장주익 조합장(수원화성오산축협)=지난 29일 수원축협회의실에서 안산연합사료 운영위원회를 개최했다. 여성낙농인들과 운악산 산행 ▲조규용 조합장(가평축협)=지난 26일 여성낙농인들과 함께 운악산 산행을 동행했다. 정기 이사회 개최 ▲신동훈 조합장(원주축협)=지난 25일 조합 정기이사회를 열고 당면 현안을 논의했다. 미탄면민 체육대회 참석 ▲고광배 조합장(평창영월정선축협)=지난 27일 미탄체육공원에서 열린 미탄체육공원 개장식 및 미탄면민 체육대회에 참석했다. 축산계장 회의 참석 ▲천해수 조합장(아산축협)=지난 22일 조합회의실에서 열린 축산계장 월례회의에 참석했다. 작목반평가 회의 개최 ▲이제만 조합장(대전충남양돈축협)=지난 23일 천안아이비웨딩홀에서 작목반평가회의를 가졌다. 조합원 선진지 견학 실
귀농귀촌 청년창업 박람회 참석▲이개호 장관(농림축산식품부)=지난 26일 서울 aT센터에서 열린 귀농귀촌 청년창업 박람회에 참석했다.
산불 피해지역 성금 전달 ▲김경규 청장(농촌진흥청)=지난 26일 농촌진흥청 본청과 4개 소속기관 전 직원이 동해안 일원의 산불 피해 주민을 돕기 위해 한마음으로 모은 성금을 대한적십자사에 전달했다. 이번 모금에는 총 2천681명이 참여해 3천577만9천원이 모였다.
건강기능식품 제조업체 현장방문 ▲이의경 처장(식품의약품안전처)=지난 25일 경기 파주에 있는 한미양행을 방문, 건강기능식품 산업 현장을 살펴보고 업계 애로사항을 청취했다.
농업인단체장 초청 경영간담회 개최 ▲이병호 사장(한국농수산식품유통공사, aT)=다음달 2일 서울 양재동 aT센터에서 ‘농업인단체장 초청 경영간담회'를 열고, 현장 의견을 청취할 계획이다.
2019년 제2차 이사회 개최 ▲장기윤 원장(한국식품안전관리인증원)=지난 23일 청주시 소재 본원에서 2019년 제2차 이사회를 열고, 2019년 업무계획 등을 의결했다.
한우공감 세미나 참석 ▲김홍길 회장(전국한우협회)=지난 25일 경북 구미시 선산청소년 수련관에서 열린 한우공감 세미나에 참석했다.
동물의료봉사활동 참석 ▲김옥경 회장(대한수의사회)=지난 28일 서울 용산 미군기지에서 열린 ‘제2차 동물의료봉사특별위원회 및 동물의료봉사활동'에 참석해 관계자들을 격려했다.
육우랑 푸드트립 개최 ▲박대안 위원장(육우자조금관리위원회)=지난 20일 대부도 365 캠핑시티에서 열린 ‘해피패밀리 페스티벌’에서 육우랑 푸드트립 및 육우요리 대회를 개최했다.
“19세 어린 청년시절의 꿈을 이루었습니다.” 아이는 아버지의 뒷모습을 보고 자란다고 했던가? 소 유통업을 하는 아버지를 보며 꿈을 키웠던 소년이 어느덧 아버지의 모습으로 어렸을 적 꿈을 이루었다. 19살의 이른 나이에 축산의 길로 들어선 안국(일오유통농장·안성시 공도읍)사장은 이제 400두의 육우를 기르는 어엿한 축산인 되었다. 20여 년 그가 걸어온 옛이야기와 이제는 한육우 사업을 이끌어가는 한육우리더 K-farm의 숨은 노하우를 들여다본다. 기본에 충실한 사양관리…더 중요하게 생각 너른 들판이 있는 안성시 진건중길을 달리다 보면 잘 지어진 우사 2동을 마주한다. 언뜻 보아 지붕이 높고 터가 넓어 공장인 듯 보이지만 소들이 여유롭게 되새김질을 하고 있는 안국 사장의 농장이다. 비육우 농장에서는 보기 힘든 지붕의 높이다. 안 사장은 “낙농을 했던 경험을 통해 농장 설계부터 천정의 높이를 높게 해 여름철 온도를 떨어뜨리고, 공기의 흐름을 좋게 해 쾌적한 환경을 위해서”라고 말한다. 톱밥도 아끼지 않는다. 위생적인 바닥 관리는 소의 성장에 매우 민감하게 작용하므로 농장관리 중 최우선으로 꼽는다. “바닥이 차고 불편한데 아무리 좋은 사료를 많이 먹은들 제대로 소
선진(총괄사장 이범권)이 최근 1사1촌 협약식을 맺은 경기도 안성시 성은리 마을 주민과 함께하는 ‘성은리 마을 주민 영양교육’<사진>을 진행했다.선진과 안성시 성은리 2개 마을(통심마을, 산직마을)과 지난 3월 1사 1촌 협약식을 맺었다. 이번 영양교육은 협약 체결 이후 함께하는 첫 번째 공식 활동이다. 지난 3월 29일 통심마을을 시작으로 4월 10일 산직마을까지 총 2회 진행됐으며, 총 40여명 주민의 열띤 참여 속에 성료됐다.교육은 어르신들의 식습관과 건강상태에 대한 분석으로 시작됐다. 특히 일반적인 걱정과 달리, 당뇨병, 고혈압보다 농촌 어르신들에게서 많이 보이는 저체중이 더욱 위험하다는 연구 결과에 많은 주민들이 공감을 표했다. 이후 건강 표준 식단, 조리법 등 교육이 이어졌으며, 마지막에는 참가한 주민들이 건강식을 직접 만들어보는 즐거운 시간을 보내며 교육이 마무리 됐다.이후 선진은 계절, 시기별로 바뀌는 식재료, 식문화 트렌드를 반영해 정기적인 영양 교육을 추진할 계획이다. 이번 교육의 강사를 맡은 선진 올바른식단연구회의 임정아 담당자는 “농촌 어르신의 건강 문제는 곡류 위주로 적게 드시는 식습관에서 비롯된다”고 하며, “향후 반복 교
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