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이은주의 한우시황

1월25일~2월24일

  • 작성자 : 천하제일사료 이사
  • 작성일 : 2014-01-29 11:05:14

 

 

AI 여파 학교급식 대체 수요량 늘 듯
설 명절 이후 소비량 감소… 거세우 산지시세 약보합세 예상

 

2013년 12월 한육우 시세는 전월대비 도축두수 증가로 공급량이 증가하였으나 연말 송년회 모임, 유통업체 설 명절 선물셋트 준비로 인한 수요량 증가로 전월대비 약강세를 보였으며, 성별로 보면 암소와 거세우는 약강세를 수소는 보합세내지 약보합세를 보였다.
12월 경락가격을 세부적으로 보면 한우는 전월대비 103.8%(암소 104.0%, 수소 98.5%, 거세우 103.2%)로 약강세를 보였으며, 성별로 보면 암소는 약강세, 수소는 약보합세,거세우는 약강세를 보였다.
한우 거세우 부분육 시세는 계절적인 수요 증가 및 설 선물셋트 준비로 인한 수요량 증가로 인하여 부산물(우족,사골,꼬리,잡뼈)과 정육(목심,우둔,양지,사태,설도,앞다리), 갈비부분육 경락가격은 약강세내지 강보합세를 보였다. 고급부위 중 안심과 채끝, 특수부위는 약강세를 보였으나, 등심과 채끝은 보합세를 보였으나, 육질등급별로 보면 1++등급은 약강세를 보였으나, 1+부터 3등급까지 약보합세를 보였다. 육질등급별로 보면 한우 거세우는 정육 및 부산물 가격상승으로 2등급을 제외한 전등급이 약강세를 보였으며, 한우암소는 전체가 약강세를 보였다.
 쇠고기 공급적인 측면을 보면 12월 한육우 도축두수는 9만7천062두로 전월대비 114.9%로14.9%, 전년대비는 120.0%로 20.0%가 증가하였다. 한우 거세우 수소 중 거세우 출하비율은 95.2%로 전월대비 0.3%감소하였으나, 전년동월대비는 1.6%증가하였으며, 한우암소도축율은 암송아지 가격 상승으로 인한 번식의향 증가의 영향으로 암소비육이 감소하면서 한우암소도축율이 47.5%로 전월대비는 3.2%감소하였으며, 전년동월대비는 8.2%감소하였다. 12월 쇠고기 수입량은 2만5천559톤으로 전월대비 119.1%, 전년동월대비 112.4%로 증가하였으며, 부위별로 보면 양지 수입량 감소하였으나, 기타부위는 증가하였으며, 특히 설도(전월대비 256.6%)와 우둔(전월대비 193.8%)로 크게 증가하였다. 국가별 수입량 점유율을 보면 호주 61.2%, 미국 30.5%, 뉴질랜드 7.4%, 캐나다 0.6%, 멕시코 0.6%순으로 나타났으며, 미국산 수입량 점유율은 하락하고 뉴질랜드산 수입량 점유율이 증가하였다. 
쇠고기 수요적인 측면을 보면 연말 송년회 모임, 유통업체 설 명절 선물셋트 준비로 인한수요량 증가로 소비량은 증가하였으며, 부위별로 보면 계절적인 수요 증가로 인하여 부산물과 정육, 갈비, 고급부위(안심과 특수부위)의 소비량은 증가하였으나. 고급부위 중등심과 채끝은 소비가 감소한 것으로 보인다.
향후 1개월(1월25일~2월24일)간 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면 공급적인측면을 보면 도축두수는 12월대비 크게 감소하여 국내산 쇠고기 생산 공급량은 감소할 것으로 예상되나, 고급부위인 등심은 재고 소진의 영향으로 공급량이 증가할 것으로 예상되며, 쇠고기 수입량은 설 명절 이후 소비가 비수기이므로 전체 쇠고기 소비량은 감소할 것으로 예상된다.
소비적인 측면을 보면 설 명절 이후 소비가 비수로 인하여 소비량은 12월대비 감소하고, 오리 AI(조류인플루엔자)의 영향으로 학교급식에 대체 수요로 인하여 학교급식 소비량은 증가할 것으로 예상되나 전체 쇠고기 소비량은 감소가 예상된다.
향후 1개월간 한우 거세우 경락가격은 2014년 1월 평균시세대비 약보합세, 큰암소(600㎏)와 큰 수소(600㎏) 산지시세도 약보합세가 예상되며, 6~7개월령 송아지 시세는 번식의향 증가로 인한 입식 증가로 암송아지 가격은 보합세내지 약강세, 수송아지도 입식두수 증가로 인하여 보합세내지 약강세가 예상된다.

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