| 갈비구이·너비아비·불고기 등 인기메뉴 꼽혀 한식 세계화를 이끄는 으뜸 메뉴는 축산물로 역시 축산물이 한국을 알리는 대표 음식으로 확인됐다. 농림수산식품부가 밝힌 한식에 대한 선호도 조사 결과에서 소개된 국가별 유망 한식 메뉴에 따르면 미국에서는 갈비구이, 너비아비, 닭갈비, 비빔밥 등을 유망한 메뉴로 선정했으며, 중국은 갈비찜, 너비아비, 삼계탕, 떡볶이가 유망 메뉴로 소개됐다. 그리고 일본은 비빔밥, 갈비구이, 떡볶이, 불고기, 해물파전 등이, 베트남은 비빔밥, 김밥, 구절판, 김치전, 불고기전골 등이다. 이처럼 한식 세계화의 주 메뉴에도 축산물이 절반 이상을 차지하고 있는 것을 보더라도 앞으로 축산업이 농업·농촌 뿐만 아니라 대한민국의 음식문화를 알리고 수출하는 효자품목으로 자리잡을 것으로 기대되고 있다. 한편 농식품부는 미국, 중국, 일본, 베트남 4개국을 대상으로 조사한 한식당 해외진출 현황, 한식 선호도, 해외진출 유망 한식 메뉴 및 해외진출 마케팅 전략 등을 담은 ‘한식당 해외진출 가이드북’을 출간했다. |
