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한우

“화식, 암소비육 충분한 가치”

이용농장 “생산비 줄이고 육량 육질 향상”

[축산신문 전우중 기자]
 
최근 한우 암소 도태가 산업의 큰 현안으로 떠오르고 있다. 이런 와중에 우리고유의 한우 사육방식인 ‘화식’이 새롭게 주목을 끌고 있다.
화식사료는 볏짚과 쌀겨 등에 농후부산물인 비지, 귀리, 콩, 옥수수, 밀, 보리 등을 가마에 혼합해 끓여 소가 섭취하기 편하도록 만든 사료다. 이를 통해 사료비절감은 물론, 육량 및 육질이 크게 향상되는 효과를 볼 수 있다.
강원도 강릉시 소재 경화농장(대표 황경하)은 친환경 자연식인 ‘화식사료’로 생산원가를 절감시켜 자신만의 경쟁력을 키워가고 있다.
황경하 대표는 “ 화식은 영양흡수에 큰 도움이 된다. 가장 큰 이점은 부산물을 활용하기 때문에 배합사료 가격이 올라도 늘 안정적인 농장경영이 가능하다”고 소개했다. 뿐만 아니라 “암소 비육시에도 화식을 활용하면 일반 곡물비육보다 풍미나 연도가 훨씬 좋아지는 것 같다”고 말했다.
현재 경화농장은 2~3산 암소를 비육하고 있으며, 출하체중이 650~800kg로 평균 750kg 성적을 보이고 있다. 또한 1등급 출현율도 87%를 상회한다.
황 대표는 “ 이처럼 화식사료는 암소비육에 충분한 가치가 높다”며“ 화식한우의 저변확대를 위해 필요한 연료에 대한 면세 등의 지원책이 마련된다면 큰 도움이 될 것 같다”고 말했다.

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