[축산신문 이일호기자] 인천시 강화군 불은면 삼성리의 청아농장(대표 심공섭)은 주위사람들로부터 ‘알짜농장’ 으로 알려져 있다. 일괄사육 형태인 이 농장의 상시 사육규모는 모돈 120여두. 양돈현장의 규모화 추세와는 거리가 있음에도 불구, ‘경쟁력만 따지면 국내 양돈산업이 무너져도 마지막까지 생존할 농장 가운데 한 곳일 것’ 이라는 게 청아농장을 잘 아는 이들의 공통적인 시각이다. 청아농장 심공섭 대표는 “가족경영이 이뤄지다보니 집중적이면서도 세심한 관리가 가능, 굳이 규모화 없이도 나름대로 경쟁력을 갖추게 된 것 같다”고 말한다. 철저한 개체관리 가능…2년 연속 서경양돈농협 전산성적 우수농장 허실은 용납 못해…대리모 활용 자돈발육 균일화·환돈관리까지 “경쟁력은 규모와 무관”…생산성 향상 사육두수 늘면서 오히려 모돈 줄여 HACCP 전산관리 친환경농장 인증…선도농가 자리매김 농장환경엔 아낌없는 투자…주민과 상생 실현 “말 안해도 통한다” 청아농장은 심공섭 대표와 농장장인 처제 조아가다씨, 아들 재준씨 등 3명에 의해 운영되고 있다. 조아가다 농장장의 경우 심 대표와 마찬가지로 부친인 조춘선씨로부터 양돈기술을 전수받은 전문가. 10년전부터 심 대표와 손발을 맞추
[축산신문 이일호 기자] 경기도 이천의 송암농장 김찬중 대표는 요즘도 4~5개의 환경개선제를 직접 실험해 보고 있다. “냄새 저감에 효과적인 제품을 찾고 있다”는 김찬중 대표는 “모두 다 좋다고 소문난 제품들인데 아직까지 만족한 결과는 얻지 못하고 있다”고 아쉬워한다. 냄새저감이 목적이라곤 하나 사실 송암농장은 민원과 거리가 멀다. 단지 이유가 있다면 비육장을 중심으로 농장의 냄새 수준이 아직까지 김 대표의 성에 차지 않는다는 것 뿐 이다. 여유 돈방 운영·피트 비우기·올인-올아웃 등 기본 충실한 관리로 냄새 대응 “좋은 것은 무조건 한다”…HACCP·전산관리 국내 도입 초창기부터 적용 민원없어도 농장환경 늘 점검 개선…기본 위에 최고 생산성 구현 역량 집중 실수가 초래한 민원이 전부 상시모돈수 350두 규모인 송암농장은 번식을 담당하는 호법면 소재 본장(송암2농장)과 2개의 비육장(송암 1, 3농장)으로 분리돼 2-SITE 형태로 운영되고 있다. 이 가운데 송암 1, 2농장과 송암3농장(율곡면)은 행정구역이 다를 정도로 떨어져 있지만 3개 농장 모두 아직까지 민원 걱정을 해본적이 없다. “아무래도 타 지역 사람이다 보니 송암 3농장 인수 직후엔 주민들의 부
[축산신문 서동휘 기자] 경영 압박 요인 해소…수급관리 효율 역점 “닭 사육농가와 계열업체간 상생협력 기반을 더욱 튼튼하게 해야 할 것입니다.” 한국육계협회 정병학 회장은 닭고기산업 발전을 위해서는 농가와 계열업체의 결속이 더 공고해져야 한다고 피력했다. 정 회장은 “현재 육계업계는 식품안전과 환경에 대한 국민적 관심과 기대수준이 높아진 데 따른 축산규제의 강화, 축산계열화사업에 관한 법률 개정을 통한 계열업체 규제 심화, 정부 노동정책의 변화 등으로 경영안정에 많은 위협을 주는 상황이 전개되고 있다. 특히 전체 가공비 중 노무비 비중이 40% 이상을 차지하고 있는 도계업은 주 52시간 근무제의 본격 시행과 2년 연속 이어진 두 자릿수 최저임금 인상 등이 경영에 큰 압박요인으로 작용할 것으로 예측되고 있는 등 육계산업은 새로운 국면을 맞이했다”며 어려운 산업 현실을 털어놓았다. 정 회장은 “육계산업이 안팎의 위협과 도전에 맞서 새로운 활로를 찾기 위해서는 닭 사육농가와 계열업체간 상생협력 기반을 더욱 튼튼하게 하여 생산성을 높여나가야 할 것”이라고 강조했다. 아울러 “수급관리 효율화로 제값 받는 닭고기시장이 형성되도록 노력할 것”이라며 “이를 위해 닭고기의
(전 농협대학교 총장) ▶ 인류가 생명을 유지하기 위해서 식량을 확보하는 일은 가장 중요한 명제다. 인구가 급격히 늘어나면서 생산이 수요를 따라잡지 못하여 식량부족은 지속되어 왔고 지금도 약 8억 2천만 명이 영양부족 상태에서 살고 있다. 제2차 세계대전 이후 전 세계는 극심한 식량난으로 어려움을 겪었다. 인구는 폭발적으로 증가하는데 비해 식량생산은 이를 따라가지 못했다. 특히 개발도상국의 식량부족사태는 매우 심각했다. 한정된 농지와 낮은 생산성으로 식량생산량을 늘리는 데는 한계가 있었다. 우리나라도 가난한 식량부족국가 중의 하나로 국민들은 늘 배가 고팠다. 춘궁기(春窮期)가 되면 고픈 배를 움켜잡고 보릿고개를 넘어야 했다. ▶ 1960년대 들어 미국 등 선진국들은 세계 식량문제 해결을 위해 주요곡물인 밀, 옥수수, 쌀 등의 다수확 신품종 개발을 추진했다. 동남아국가들의 주식인 쌀 품종을 개발하기 위해 1962년 미국의 록펠러재단과 포드재단의 출연으로 연중 3모작이 가능한 필리핀에 국제미작연구소를, 1963년에는 멕시코에 국제옥수수·밀개량센타를 설립했다. 수년간의 연구결과 1966년에 수확량이 배나 되는 벼 신품종인 기적의 벼 ‘IR-8’을 육종해냈다. 멕시
[축산신문 기자] Q.<5>닭의 암수 감별법을 알려주세요. A. 병아리의 암수 감별 방법은 생식돌기에 의한 감별, 기계감별, 반성유전에 의한 감별이 있는데, 생식돌기 감별법(항문감별)은 가장 널리 실용화되었으며 정확하고도 신속하게 감별할 수 있는 방법으로 숙달을 필요로 한다. 이것은 항문의 생식돌기의 유무, 발달정도 및 상태 등을 고려하여 암수를 판별한다. 암컷의 경우 생식돌기가 평평하고 충실치 못하며 다소 연약한 느낌이며 광택도 약하여 추벽(주름)과의 차이가 없다. 또한 윤곽이 분명치 않으며 탄력성이 없어 변형되기 쉬운 형태이고, 돌기의 기부는 거의 제3추벽에 존재하고 반전형의 양상을 보이고 있다. 반면 수평아리의 경우 생식돌기가 둥글고 충실하며 광택이 있다. 또한 윤곽도 선명하며 탄력성이 있고 쉽게 변형되지 않는 양상으로서 돌기의 기부는 1~2추벽에 나타난다. 고도로 숙달된 감별사는 1시간에 900~1천200마리를 감별하며 정확도는 98~100%에 달한다. 기계감별은 병아리 감별기(chick tester)라는 전기를 이용한 광학기계에 의하여 실시하는 방법으로 숙련자는 1시간에 500~900마리를 감별하며 정확도는 98~100%에 달한다. &l
[축산신문이동일기자] 한우에 대한 인식 어떻게 자리잡느냐가 중요 환경 문제, 한우농가 자구노력서 출발해야 “장기적으로 한우와 한우인이 국민들에게 사랑받을 수 있도록 해야 할 것이다.” 한우정책연구소 초대 소장으로 부임한 계재철 소장은 이같이 말했다. 축산분야 특히 한우분야의 행정전문가로서 한 길을 걸어온 그는 나름의 분명한 철학과 방향을 갖고 있었다. 계 소장은 “한우고기는 일반국민들에게 있어 로망이다. 한우고기를 먹었다는 것은 단순히 맛과 품질에서 만족감을 넘어 남에게 자랑거리가 된다”며 “이것이 한우의 강점이기도 하지만 이것이 또한 부정적 인식을 만들기도 한다. 장차 앞으로는 한우에 대한 국민적인 인식이 어떻게 자리를 잡느냐가 매우 중요한 요인이 될 것”이라고 말했다. 가격적인 부분은 유통 혁신을 통해 개선이 가능하다고 지적했다. 그는 “생산비 인하는 한계가 있다. 소비자가격은 유통을 통해 낮춰야 한다. 실제 같은 한우고기도 유통방식에 따라 큰 차이를 보이는 사례가 있다. 가격을 낮출 수 있는 모범적인 유통구조를 확대해 보여주면 소비자들에게 한우가 좀 더 사랑받는 길이 열릴 수 있을 것”이라고 말했다. 또한 한우인들의 자세에 대해서도 언급했다. 계 소장은
[축산신문 서동휘기자] 생산-소비자 모두 만족케 축산물 관리 일원화 시급 “올해를 계란 안전대책과 관련해 근본적인 기틀을 마련할 수 있는 한 해로 만들겠습니다.” 대한양계협회 이홍재 회장의 다짐이다. 이홍재 회장은 “현재 양계산업이 안팎으로 위기를 맞으며 그 어느 때보다 어려운 시기에 직면해 있다. 지난 한 해 양계업계는 생산과잉으로 인한 가격하락으로 장기 불황의 고통을 경험했다. 산란계업계는 2017년 발생한 잔류허용기준(MRL) 초과 계란 사건이 몰고 온 정책 변화에, 육계업계는 과잉생산과 전국육계사육농가협의회 소속 농가들의 자조금 수납 거부 운동 등으로 어려움이 컸다”고 돌아봤다. 이 회장은 이어 “지난해 12월 13일 전국에서 모인 채란인들은 정부의 계란안전대책을 원점에서 검토해 줄 것을 강력히 요구하며 현재까지 천막농성 중이다. 식약처에서 추진하고 있는 산란일자 난각 표기(2월 23일 시행)와 식용란선별포장업(4월 25일 시행)은 현실을 모르는 탁상행정의 표본이기 때문이다. 누구를 위한 정부인지 알 수 없는 이런 정책을 시행하려 하다니 개탄을 금치 못하겠다”고 분개했다. 하지만 이 회장은 위기를 기회로 살려 올 한 해 생산자와 소비자 모두를 위한,
(전 농협대학교 총장) ▶ BT란 Biotechnology 즉 생명공학(생물공학이라고도 함)을 말한다. 생명공학은 생물학(biology)과 기술(technology)의 합성어로 생명과학의 전체분야를 연구하는 기초학문(동물, 식물, 미생물 등의 생명현상을 규명하는 학문)과 이를 바탕으로 산업적으로 유용한 제품을 제조하거나 공정을 개선함으로써 인류의 복리에 활용하는 첨단 응용학문 분야를 포함한다. 생명공학이 근래에 크게 이슈화 되고 있지만 사실은 인류역사에서 동식물을 가축화, 농경화하면서부터 활용되어 왔다고 할 수 있다. 동식물의 유전능력 향상을 위한 선발과 교배방법 그리고 잡종강세는 이미 오래 전부터 활용되어 왔다. 특히 1863년 오스트리아의 멘델(G.J. Mendel)이 발견한 ‘멘델의 유전법칙’은 체계적인 육종연구의 기반이 되었다. 이어서 1882년 세포핵 내의 염색체 발견, 1929년 페니실린 발명, 1953년 DNA 이중나선구조 발견, 1972년 유전자 재조합기술 완성, 1990년 인간게놈프로젝트(Human Genome Project) 출범 등 BT의 새로운 분야 개척을 위한 도전은 끊임없이 이어졌다. 1990년 미국 FDA는 체세포 유전자치료법을 세
[축산신문 기자] Q.<3>종란의 취급 및 보관 요령은 무엇인가요? A. 종란은 산란 직전까지 배자가 세포분열을 하며 24℃ 이상에서는 비정상적인 세포분열이 일어나므로 여름철 계사 내 온도가 24℃ 이상일 때나 겨울철 계사 내 온도가 낮은 경우 부화율이 떨어지므로 수시로 집란하여 저장실에 보관토록 하여야 한다. 종란을 자동차로 먼 거리를 수송할 경우, 산란 즉시 신선한 상태에서 운반하는 것이 좋으며 산란 후 시일이 많이 경과한 알은 운반 시 진동으로 인한 파손이 생겨 부화율이 떨어질 수 있다. 수송되어 온 알은 바로 입란하지 말고 바람이 잘 통하는 곳에 10시간 정도 두었다가 부화기에 입란하는 것이 좋다. 종란은 생산 즉시 입란하는 것이 좋으며, 오래 보관하였을 경우 초생추의 품질이 저하되고 발육이 늦어진다. 또한 종란을 보관 시에는 보온이 잘 되면서 습도가 낮고 환기가 잘 되도록 하여야 한다. 단기 보관 시에는 18.3℃에서 보관하는 것이 좋고 2주 이상 보관할 경우에는 10.5℃에서 보관하는 것이 좋다. 장기간 보관한 종란은 부화기에 넣기 전에 21∼24℃의 온도로 예비가온하면 부화율이 향상된다. 상대습도는 75∼88%가 적당하고 습도가 높으면
Q. <1> 닭에서 품종과 계통이란 무엇인가요? A. 세계적으로 사육되고 있는 닭의 품종은 나열하기 힘들 정도로 종류가 많으나 이 가운데서 경제적으로 중요하다고 여겨지는 품종은 소수에 불과하다. 이러한 주요 품종들도 순종 자체로 이용되는 경우는 거의 없을 정도로 대부분이 사용목적에 따라 육종 개량된 상업적인 합성종, 즉 교잡종 형태로 농가에서 사육되고 있다. 이러한 품종의 작출 및 개량에 사용되는 기초닭은 품종이라기보다는 그 품종의 내종 또는 계통의 개념이 더 적합하다고 할 수 있다.품종을 분류하는 방식에 의하면 종(種), 품종(品種), 내종(內種), 계통(系統) 등의 순서로 세분될 수 있는데 종(species)은 동양종, 영국종 등 원산지가 같은 그룹이거나 때로는 난용종, 육용종, 겸용종 등으로 용도에 따라 분류되기도 한다. 품종(breed)은 형태적 또는 생리적 특징들이 자손에게 유전되어 동일단위로 취급되는 그룹으로 레그혼, 뉴햄프셔, 플리머스록 등이며, 내종(variety)은 품종 내에서 외관상 색깔이나 특징에 따라 구분되는 것으로 단관백색레그혼, 단관흑색레그혼, 횡반프리머스록 등이 있다. 계통(strain)은 품종 또는 내종 중에서 육종학적
(전 농협대학교 총장) ▶ ICT는 정보통신기술(Information and Communication Technologies)을 이르는 말이다. 요즘은 어느 분야를 막론하고 ICT와의 융합이 화두이며 기계 장비 설비 등 공산품 제조나 서비스분야에서는 실제로 아주 광범위하게 활용되고 있다. 사물인터넷(IoT), 빅데이터(Big Data), 인공지능(AI) 등 4차 산업혁명의 핵심기술을 활용하여 미래의 축산도 빠르게 진화할 것으로 전망된다. 그렇다면 축산분야에서의 자동화와 ICT융합에 대해서 알아보기로 한다. ▶ 먼저 생산 분야인 목장 현장에서는 어떤가. 요즘 스마트 팜(smart farm)이 많이 거론된다. 과연 목장은 얼마나 스마트 한가? 가축을 사육함에 있어 노동력을 줄이고 일을 편리하게 하기 위한 시도는 계속 되어 왔다. 인건비가 계속 올라갈 뿐만 아니라 목장 일에 숙달된 노동력을 구하기가 어렵기 때문이다.▶ 목장에서 가장 많은 시간을 요하는 일은 사료급여다. 전에는 사료를 손으로 주던 것을 이제 자동급이장치로 손쉽게 준다. 사료빈[feed bin]을 설치하고 파이프라인을 축사 사료급여조(給與槽)로 연결하여 사료가 바로 이송되는 시스템이다. 중·대규모 목
[축산신문 신정훈 기자] 할리우드 키드가 ‘가족행복’을 인생의 새로운 꿈으로 삼아 가업승계에 나서 부모님과 함께 괄목할만한 성적을 이뤄내고 성공적인 인생 2막을 열고 있다. 바로 경북 영천 명성농장 엄상현 대표의 이야기다. 한우거세비육과 돼지일관사육을 하고 있는 명성농장에서 부모님의 노하우를 하나하나 전수받고, 남보다 두 배 이상 구슬땀을 흘리고 있는 엄상현 대표의 가업승계과정을 따라가 봤다. 한 울타리 안에 한우 130두…돼지 4천500두 사육 유명인사 부모님 ‘훌륭한 스승’…성공적 바통터치 도드람양돈조합 2년 연속 1위 달성…MSY 26.1두 대구축협 팔공상강 브랜드로 한우 전량 전속 출하 명성농장은 한 곳에서 전업규모의 한우와 돼지 2개의 사업장을 운영하고 있다. 사업장이 두 곳인 명성농장을 일군 1세대 사장은 두 명이다. 농민운동의 전국적인 지도자로 유명인사인 엄홍우․우정규 대표부부가 그들이다. 엄홍우 대표는 한국농업경영인중앙연합회장과 국립공원관리공단 이사장을 역임했다. 우정규 대표도 한국여성농업경영인중앙연합회장, aT농식품유통공사 사외이사, 대통령자문 농어업농어촌특별대책위원회 위원 등을 역임했다. 엄홍우 대표는 한우와 농장전반의 관리를 담당해왔고,
[축산신문신정훈기자]농촌에서 자랐지만 대학 졸업 때까지 농업이나 축산에 전혀 관심이 없었던 경기 양평 도곡농장 남두현 대표. 일찌감치 요리로 진로를 결정하고 고등학교와 대학에서 전공까지 한 그는 사회진출 전 떠난 배낭여행에서 다양한 사람들과 소통하면서 가업승계를 결심하게 됐다. 농장 일을 배우기 시작한 남두현 대표에겐 뜻밖의 시련도 다가왔다. 아버지 남기억 대표에게 불치의 병이 닥친 것이다. 차근차근 일을 배우던 그에게 갑작스러운 병환으로 작고한 아버지의 빈자리는 무거운 책임감으로 다가왔다. 짧은 시간 남 보다 몇 배 더 뛰면서 성공적으로 가업승계를 하게 된 남두현 대표를 만났다. 한우일관사육•쌀농사•육묘장까지 혼자 힘으로 매일 이 악물고 공부하며 아버지 빈자리 채워 “시행착오 두려워해선 안 돼…농협사료 큰 힘” 도곡농장의 역사는 남두현 대표의 아버지 남기억 대표가 1976년 복합영농으로 수도작과 한우를 키우면서 시작됐다. 남기억 대표는 초기에는 한우 번식우를 하다가 일손이 달리면서 수소 40두를 키우기 시작해 거세비육 120두로 늘리고, 쌀농사 5만평, 육묘사업까지 농장 규모를 키워냈다. 도곡농장은 현재 부지 1천500평에 120평짜리 3동이 연동으로 붙어
[축산신문 이일호 기자] 한돈산업 기초체력 강화 불합리 규제엔 강력 대응 “우리 양돈산업이 그 어느해 보다 어려운 시기를 맞고 있다. 하지만 위기가 없으면 발전도 없다.” 대한한돈협회 하태식 회장은 현실에 낙담하기 보다 농업생산액 1위 산업으로서 그 기반을 보다 공고히 하되 새로운 성장동력을 발굴, 위기를 기회로 만드는 한해가 될 수 있도록 모든 역량을 집중하겠다고 강조했다. “그간의 호황에 가려 ‘지속발전 가능한 한돈산업 실현’ 을 위한 기초체력 확보를 다소 소홀히 한 것도 사실”이라는 하 회장은 “양돈조합, 전문가들과 머리를 맞댄다면 충분히 기회를 만들어갈 수 있을 것”으로 기대했다. 이러한 노력을 토대로 우선 조속한 돼지가격 안정을 통해 농가충격을 최소화할 계획이다. 국내산 후지 장기계약 확대 등을 통해 2차 육가공업계의 수입원료육을 대체하되 수입업계의 돼지고기 수입 조절도 유도, 한돈산업과 공존을 도모하고 있다. “우리 스스로도 사육두수에 대한 검토가 필요한 만큼 각계 의견을 수렴하고 있다”는 하태식 회장은 “한돈품질 제고대책을 병행, 이상육 발생을 최소화 할 구제역백신 접종용 무침주사기 국산화는 물론 육질까지 감안한 등급기준 보완방안도 검토하고 있
[축산신문 기자] (전 농협대학교 총장) ▶ 2017년 말 현재 우리나라의 양봉농가는 2만5천여 농가, 봉군(蜂群)수는 240만군(1군 2천~3천마리)에 이르고 있다. 벌꿀생산은 밀원수의 생장상태나 기상에 따라 크게 차이가 나는데 통상 생산량은 연간 2만5천톤 내외, 생산액은 3천억원 내외다. 벌꿀생산량은 2005년 이후 정체상태인데 그 원인 중 하나는 밀원이 부족한 것이다. 그러므로 양봉산업의 미래는 밀원수(蜜源樹)의 확보에 달려있다고 하겠다. ▶ 우리나라에서 많이 생육하는 밀원수는 아까시나무, 밤나무이며 제주도의 유채, 강원도의 싸리, 메밀 등 지역에 따라 특화된 밀원식물이 있다. 또 음나무, 때죽나무, 모감주나무, 헛개나무, 조팝나무 등도 우수한 밀원수들이다. 음나무나 헛개나무 등은 밀원수로도 쓰이면서 약재로도 활용할 수 있어 일석이조라고 할 수 있다. 우리는 과거에 황폐한 산에 나무를 꾸준히 심어서 산림녹화에 성공했다. 50~60년 전에 헐벗은 산에 사방공사를 할 때 심었던 아까시나무가 지금은 좋은 밀원이 되어 아까시 꿀 생산기반이 됐다. 산에 유실수를 심어 소득을 올리려고 심은 밤나무에서는 밤도 따고 꿀도 딴다. 따라서 산림의 경제적 이용효과를 높이
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