Q. 계란껍데기에 점 같은게 있어요. A. 간혹 계란 난각에 뽀루지처럼 톡 튀어나온 것이 있는데 돌기란(Pimples)이라고 합니다. 일반적으로 돌기는 난각을 형성하는 칼슘결정들이 한곳으로 뭉쳐져서 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 난각의 형성 시 난각표면에 고르게 분포되어야 할 난각 칼슘들이 난각표면에 덩어리 형태로 혹 또는 돌출되는 형태로 분포하기 때문에 난각이 얇게 나타나거나 탈색을 동반하는 경우가 있습니다. Q. 계란판 만드는 물질은 무엇인가요? A. 계란판의 정식명칭은 pulp mold(종이난좌) 라고 합니다. 신문·잡지·골판지 등을 용해하여 펄프로 재생한 것을 재료로 하는 포장용재를 말하는 것이지요. 국내에서도 몇몇 업체에서 제품을 생산하고 있고, 최근에는 중국산 난좌도 많이 수입되고 있습니다. Q. 닭은 알을 어디서 낳는 건가요? A. 닭의 소화기관은 길이가 짧고 소화시간이 빠른 점이 육식동물과 비슷하지만 근위에서의 소화작용은 초식동물을 닮았습니다. 소화기관의 구성은 입, 목구멍, 식도, 소낭, 선위, 근위, 소장, 췌장, 담낭 등의 소화선으로 구성되어 있습니다. 계란은 총배설강(cloaca)라는 곳을 통해 나오게 됩니다. 총배설강이라 함은 닭의
[축산신문 김영길 기자] 육류 섭취는 오랜 인류 문화…쉽게 바뀌지 않아 육(肉)자 사용은 소비자 기만…용어 정리 급선무 축산의 한 카테고리로 편입해 연구 고려해 볼만 허선진 중앙대 동물생명공학과 교수는 배양육 등 육류대체식품 시장 확대는 우리나라만이 아닌 세계적 추세라는 데에 주목했다. “예전 콩고기 때와는 사뭇 다른 분위기입니다. 세계 굴지 기업들이 육류대체식품 시장에 뛰어들고 있습니다. 본격적인 경쟁을 앞두고, 물밑 작업이 한창 진행 중입니다.” 허 교수는 “수년 후면 한꺼번에 육류대체식품이 확 쏟아져나올 수 있다. 전통 육류 시장을 충분히 위협할 가능성이 높다”고 전망했다. 허 교수는 그렇다고 하더라도, 육류를 ‘대체’하지는 못할 것이라고 확신했다. “식품이라는 것은 오랜 시간을 거쳐 형성된 문화입니다. 육류의 경우 원시시대 때부터 이어온 인류 주요 식품입니다. 식품은 가전제품과는 다릅니다. 쉽게 바뀌지 않습니다. 육류대체식품은 육류 ‘대안’에 머무를 것으로 예상됩니다.” 허 교수는 육류대체식품이 맛, 식감 등 진짜 육류를 완전히 베낄 수는 없을 것이라고 진단했다. 그런 면에서 진짜 육류는 육류대체식품 성장 속 ‘진품’으로서 그 가치를 높여갈 것이라고
[축산신문 윤양한 기자] 유용 미생물 활용 특수공법 생균제 월 16톤 공급 냄새·사료효율 개선, 증체 향상·항병력 증강 효과 전남 목포무안신안축협(조합장 문만식)은 생균제 급여를 통한 가축의 생산성 향상과 가축분뇨 냄새 저감으로 환경친화적인 축산 구현을 위해 유용 미생물 생산시설을 마련하고 생균제를 생산하는 바이오신소재연구소를 운영하고 있다. 지난 3월 설립…가축급여·부숙 촉진 2종 생산 지난 3월 설립한 바이오신소재연구소는 5월부터 제품을 생산해 공급하고 있어 현재는 사업 초기단계이지만 우수한 품질의 친환경 생균제를 생산해 축산농가에 공급함으로써 친환경축산 실현과 사료효율 개선 및 항병력 증강으로 이용농가들의 생산성 향상에 기여하고 있다. 전남 무안군 청계면 청계농공단지 조합 조사료유통센터 내에 설립한 바이오신소재연구소의 생산능력은 액상미생물 월 32톤, 연간 384톤과 생균제제(바이오락·파머스락) 월 16톤, 연간 192톤이다. 미생물 생산 설비 현황은 배양기 4대, 저장조 4대, 고형발효기 1대와 연구실을 갖추고 있다. 바이오신소재연구소에서 생산해 판매하고 있는 제품은 바이오락(BIO-LAC)과 파머스락(FARMERS LAC) 2개 제품으로 바이오락은
[축산신문 김춘우 기자] 전국 유일 실시…과학적 프로그램 기반 1년가량 위탁 사육 농가 사육비 절감·밀집사육 방지·착유우 관리 집중 ‘순기능’ 전북지리산낙협(조합장 이안기)은 창립 이래 꾸준한 발전을 거듭하며 전국 협동조합 중 경영상위권 조합으로서 발돋움 했다. 특히 전북지리산낙협이 시행하고 있는 전국 유일한 송아지 위탁사업은 사양관리가 까다롭고 예민한 어린송아지를 조합 사육장에서 위탁 사육, 과학적인 프로그램에 의한 사육성과를 바탕으로 조합원들의 생산 활동을 지원하고 낙농업의 생산성 극대화를 목표로 하고 있다. 육성우 위탁사업은 농가에서 위탁받은 생후 3~5개월 령 송아지를 조합 육성우 목장에서 전문 육성우 프로그램을 적용해 12개월가량 사양관리한 후 농가에 반환하는 방식으로 운영되고 있다. 이 사업은 조합원 농가입장에서 후보 축 사육비를 현저하게 감축시킬 뿐만 아니라 농가들은 착유우 관리에만 전념할 수 있는 장점과 사육두수 감소로 인한 밀집사육방지 등 다양한 순기능으로 농가들의 호응도가 매우 높다. 이안기 조합장 리더십 발휘, 강도 높게 추진 하지만 조합 사육현장에서는 예민한 어린 송아지 사육에 따른 어려움이 상존함에도 조합원 고충 해소 차원에서 이안기
[축산신문 권재만 기자] 모바일 통해 출장개체 정보 한눈에…어디서든 입찰 가능 낙찰가도 더 높아 도입 4개월 새 11억원 육박 추가 소득 2018년도 3주, 2019년도 4주, 2020년도 6주. 매년 구제역과 코로나19 등 전염병으로 인해 가축경매시장의 휴장은 반복되고, 이로 인해 발생되는 한우농가들의 피해 또한 불가피한 상황. 경남 합천축협(조합장 김용욱)은 이러한 문제를 근본적으로 해결하고자 다양한 변수에도 한우 경매가 차질 없이 이뤄질 수 있도록 비대면 모바일 한우경매 시스템 플랫폼을 구축, 365일 휴장 없는 한우경매시장 운영을 통해 농장경영의 원활함을 도모하고 있다. 합천축협의 스마트 한우경매시장은 한국종축개량협회, 농협중앙회의 정보 공유로 출장우의 개체 및 유전정보, 형매·후대정보 등 다양하고 폭넓은 경매정보를 휴대폰 통해 제공하고 또, 경매 영상을 실시간으로 송출함으로 경매 희망자는 휴대폰을 통한 간단한 인증만으로 지리적·환경적 영향에 구애받지 않고 어디서나 경매 응찰이 가능하다. 이용농가 꾸준히 증가 이러한 효율성과 편리성이 입소문을 타며 온라인으로 경매에 참여하는 응찰자는 꾸준히 증가해 3월 4일 첫 개장 시 120명의 응찰자가 휴대폰을 이
[축산신문 심근수 기자] ‘부천노총’과 자매결연…예천한우 이동 판매망 구축 계통출하 안정적 발판 마련…‘판매조합’ 역량 강화 1959년 설립된 경북 예천축협(조합장 김민식)은 올해 창립 61주년을 맞아 예천지역을 대표하는 축산농협으로 ‘한우의 대중화’를 슬로건으로 축산물 판매조합으로서의 역량을 높이며 ‘작지만 강한 조합’으로 자리매김하고 있다. 지역축산물 판매 전초기지 역할 수행 지난 2년에 걸친 코로나19 팬데믹 파장 속 축산업에 직면한 위기를 극복하기 위해 판매축협으로서 본연의 목적을 달성하고자 60여명의 임직원들이 앞장서 발로 뛰고 있다. 한우와 한돈 판매 전초기지로서 역할을 수행하고 있다는 평가를 받고 있는 예천축협의 하나로마트와 축산물유통센터는 조합원이 생산한 한우의 연간 1천두 판매를 목표로 하고 있다. 특히 예천축협은 경기도 부천시 테크노파크, 경기도 과천시 바로마켓, 서울특별시 구로구 고척1동 주민센터 외 부천지역 39개 공장과 사업장의 연합체인 한국노총 부천지역지부(부천노총)와 자매결연 협약 체결을 통해 정기적인 축산물 이동판매를 실시하는 등 전국방방곡곡으로 소비자를 찾아 쉼 없이 달리며, 예천한우의 명성과 우수성을 알리는데 역점을 두고 있다
[축산신문 신정훈 기자] “백신 접종률이 늘어남에 따라 위드 코로나 시대로 접어 들겠지만 온라인, 디지털 혁신을 통한 사업 체질 개선의 중요성은 변하지 않을 것으로 예상된다. 농협 축산경제는 우선적으로 축산물 유통혁신에 매진할 계획이다.” 김태환 대표는 위드 코로나 시대를 앞두고 농협 축산경제의 주요 추진사업에 대해 먼저 설명했다. 축협과 유통사업 협력 강화…공판사업·소매유통 활성화 빅데이터·ICT 기술 접목…‘스마트 축산’ 질적 성장 도모 군납, 식량안보 차원 접근…군 장병 급식 질 개선도 역점 온라인몰 ‘농협라이블리’ 새벽배송 서비스 준비 “시장 트렌드를 반영하고 고객 편의를 최우선으로 소비자 맞춤형 축산물 판매 확대와 온라인 판매, 편의건강식품 개발, 축산물 위생·안전을 강화해 축산농가의 실익증대를 도모해 나갈 계획이다. 7월 1일 오픈한 축산전문 온라인쇼핑몰 ‘농협라이블리’ 활성화에 주력하겠다. 상품별 품질 균일화, 도축부터 배송까지 외부 노출 없이 고객에게 배송하는 농협라이블리는 앞으로 고객 만족도 제고를 위해 수도권을 시작으로 새벽 배송 프로세스를 구축할 예정이다.” 김 대표는 일선축협과 유통분야 협력도 강조했다.“일선축협과 상생 협력을 확대해 나
[축산신문 김수형 기자] 농림축산식품부 축산정책국은 언제나 바쁘다. 축산 현안이 그 만큼 많다는 반증인 것이다. 그 중 냄새 문제 해결을 위해 다양한 사업을 추진해 냄새 민원을 확연히 줄이는 성과를 거뒀으며, 기후 위기에 대응하는 탄소중립에 동참하기 위한 다양한 사업을 준비 중에 있다. 축산정책국은 그동안 어떠한 일을 해왔고 앞으로 어떠한 사업들을 계획하고 있는지에 대해 농식품부 축산정책국 박범수 국장으로부터 들어보았다. 취약지역 핀셋관리·부숙도 검사 시행 등 영향 냄새민원 확연히 감소 소 사육방식 개선·축분뇨 공공 에너지화…탄소중립 목표 달성 가능 관계 기관 등 각종 데이터 연동 과학적 수급조절 시스템 구축 역점 -축산국장으로 재직하면서 다양한 사업들을 추진해왔다. 축산국장으로서 축산업이 과거에 비해 나아진 부분, 개선된 부분 등 성과를 꼽아본다면. ▲하나로 묶여 있던 축산국과 방역국이 수년 전부터 분리가 된 것이 축산업이 발전하는데 큰 계기가 된 것 같다. 축산국과 방역국이 하나의 조직이었을 때는 악성가축질병이 발생하면 축산국, 방역국 모두 가축방역 업무에만 집중했었다. 조직의 분리가 결과적으로 축산국이 과거부터 하고 싶었던 제도의 선진화를 적극적으로 추
[축산신문 박윤만 기자] 해남·진도·완도 축산·경종 가교 역할 냄새 저감 노력으로 지역민 불만 해소 간척지 내 조사료 단지, 최대 살포지 한국의 땅끝마을 해남. 전라남도 해남은 푸르고 탁 트인 남해와 송지호해수욕장, 땅끝 전망대·땅끝 탑과 두륜산 대흥사 등 청정지역에 청정먹거리가 풍부한 지역이다. 이곳에서 축산업과 경종농업의 가교역할을 하고 있는 해남자연순환농업센터(대표 고대익)가 있다. 해남자연순환농업센터는 해남, 완도, 진도 등 3개 군에서 발생하는 양돈 분뇨를 체계적으로 처리해 액비를 생산, 친환경 농업에 지원하고 수질 및 환경 오염 방지에 노력하고 있다. 해남자연순환농업센터 인근에 해남, 완도, 진도군민이 이용하는 해남고천암추모공원이 설립되면서 추모공원 입구에 위치하게 된 해남자연순환농업센터(분뇨처리장)에서는 액비 제조 과정에서 발생하는 분뇨 냄새로 인해 도로변과 추모공원을 이용하는 사람들에게 불쾌감을 주지 않기 위한 노력을 한 결과 축산과 경종농가에 꼭 필요한 친환경센터로 거듭나고 있다. 고대익 대표는 CJ 등 유통업에 종사하다가 액비유통센터로 행로를 바꿔 해남군의 권유로 지금의 사업을 시작하게 됐다. 자연순환농업센터에는 농림축산식품부에서 15억 원
[축산신문 박윤만 기자] 나주시 고강도 친환경 농업시책 보조 1일 157톤 양돈분뇨 수거, 퇴·액비화 학교급식·친환경 농산물 농가에 공급 청정환경영농조합법인은 전남 나주시 왕곡면 나주서부로 844로 나주시청 소재지에서 약 8㎞의 거리에 있다. 왕곡면 동쪽은 세지면과 접해 있고 남쪽은 반남면, 영암 신북면, 서쪽은 공산면, 북쪽은 영산강을 경계하여 다시면, 이창동과 접해 있다. 왕곡 신포리와 송죽리 사이에 봉의산(75m)이 있고 이 곳에서 북쪽을 내려다보면 넓은 평야가 펼쳐있는데 그 가운데를 호남의 젖줄인 영산강이 흐르고 있다. 동쪽은 멀리 무등산에서 남쪽 월출산을 잇는 노령산맥이 한눈에 들어온다. 그 사이에 신원리와 세지면 송제리 그리고 영암군 신북면 학동리의 경계에 태산(태매산)이 있고 서쪽으로 송죽리와 공산면 남창리 사이에 삼산(151m)이 있다. 연평균 기온은 12℃～14℃로 1월 평균기온은 -2～0℃로 온화한 편이며 이곳에서 생산되는 왕곡 황토 배는 배 재배에 가장 적합한 온도와 강수량 그리고 일조시간이 길어 다른 지역보다 재배여건이 양호하며 특히 배나무가 15년 정도의 자란 나무가 많아 당도가 높다. 토양은 황토성분을 함유한 점질양토로 유기질이 풍부
[축산신문 박윤만 기자] 단지 내 14개 양돈장 분뇨 전량 자원화 미생물 생산 급여…밀집단지 한계 극복 냄새·2차오염 없는 토양 개량제로 각광 우곡양돈농업영농조합법인은 경북 고령군 우곡면 양돈단지길 51에 있다. 우곡면(牛谷面)은 경상북도 고령군의 남서부에 있는 면으로 달성군 구지면, 합천군 덕곡면과 함께 3도 3개 군이 접하고, 700리 낙동강과 고령의 회천이 합류하는 고령군의 최남단 지역으로 밭작물로는 무우, 콩, 마을 양파, 감자 외 시설원예 작물로는 딸기, 멜론, 참외, 수박이 재배면적의 60% 이상을 차지하고 있다. 지역적으로 대가야 역사의 숨결이 살아 숨 쉬는 충효의 고장으로 알려진 경북 고령군은 산세와 낙동강으로 농업의 천혜의 조건을 갖추고 있다. 우곡면에 위치한 우곡양돈단지에는 모두 14개 양돈장이 자리하고 있으며, 진용일 대표가 운영하는 공동자원화센터는 단지 중앙에 위치하고 있어 단지 2만1천 마리에서 배출되는 돈 분뇨 1일 99톤의 액비와 퇴비를 생산해 친환경 농자재로 인근 경종 농가에 공급하고 있다.우곡양돈농업영농법인 설립 목적은 해양투기 전면 금지에 따른 대책으로 가축분뇨를 전량 자원화(퇴·액비)해 경축순환농업의 장을 열기 위한 것.토양
[축산신문 박윤만 기자] 이전 공동처리장 냄새·파리로 골머리 냄새 최소화 시설로 주민 고충 해결 축분뇨, 친환경 농자재로 가치 창출 농업회사법인 석계(주)는 충남 공주시 이인면 백제큰길 922-13에 있으며 친환경농업협회 전 회장인 박강순 대표가 운영하고 있다. 공주시 이인면 옛 지명 운암리 서쪽으로는 우성면과 청양군 목면, 동쪽으로는 계룡면과 논산시 노성면, 남쪽으로는 탄천면, 북쪽으로 금학동과 접해 있다. 지방도 651호선 한적한 강변도로 금강에서 600m 정도 인접한 거리에 있다. 농업회사법인 석계(주)가 위치한 이인면은 한때 마을이 양돈 냄새로 지역 주민으로부터 외면을 받아 왔었다. 과거에는 창문은 열지도 못하고 밥 먹기도 역겨웠다고 한다. 하루 이틀도 아니고 시간이 갈수록 더욱 더 심해 후손들이 방문해도 냄새난다며 가버리고 인근 농가들도 떠나면 돌아오지 않았었던 마을이 이제는 공동자원화 시설로 친환경 마을로 새롭게 태어나고 있다. 농업회사법인 석계(주)는 2014년 7월 공주시에 가축분뇨공동자원화시설을 준공, 축산농가에서 발생하는 가축분뇨를 안정적으로 처리해 가축분뇨의 자원화로 경종 농가에는 액비를 공급하여 축산과 경종이 상생하는 모습으로 탈바꿈했다
[축산신문 박윤만 기자] 담수호 지구 생태복원·탄소중립 정책 보조 운영 화학비료 대안 축분퇴·액비 보급…자연순환 촉진 “냄새 저감 끊임없는 노력으로 지역민과 소통” 충남 보령시 천북면은 천수만의 중심지로 보령시 서북쪽에 있으며 삼면이 바다로 둘러싸여 있어 서해안의 아름다운 자연환경과 더불어 풍부한 수산자원을 가지고 있다. 천북굴단지와 최근 공룡 발자국이 발견된 학성리 연성해수욕장이 있으며, 전국에서 면 단위로는 제일 큰 규모의 축산단지가 있다. 가축분뇨 공동자원화 사업은 가축분뇨 처리를 위한 시설과 장비 등을 지원해 가축분뇨를 퇴비·액비·에너지 등으로 자원화해 자연순환 농업 활성화 및 환경 오염 방지에 앞장서는 역할을 해 내고 있다. 특히 농촌 환경 오염과 냄새 문제를 해소하면서 신재생에너지까지 얻을 수 있는 장점이 있고, 축산농가와 주민들의 숙원을 해결하며 지속할 수 있는 친환경 축산업을 확산하기 위한 효과가 높은 사업이다. 보령시에 에너지화 사업자로 선정된 홍보그린텍(주)은 천북 지역의 10개 농가 2만3300여 마리의 돼지에서 발생하는 가축분뇨(돈분)를 1일 100톤, 연간 3만6000톤을 자원화해 전기를 생산할 수 있는 시설을 구축하는 것으로 모두 9
[축산신문 박윤만 기자] 17개 양돈장서 연간 3만8천톤 수거, 액상비료로 지역조직체와 연계 시군단위 자연순환모델 구축 나눔의 손길로 지역민과 ‘호흡’…냄새 민원 줄어 에코바이오영농조합법인과 에코푸드조합을 운영하는 이영수 대표는 정부 기구인 ‘축산환경자원화협의체’ 자문위원으로 활동하면서 축산 선진화를 통한 국가산업발전에 이바지한 공로로 대통령 표창을 받았다. 에코바이오영농조합법인이 위치한 인월면은 남원시에서 28km 동북쪽에 있으며 남쪽은 산내면, 서쪽은 운봉읍, 북쪽은 아영면, 동쪽은 경상남도 함양읍이 각각 접하고 있고 인월을 중심으로 서쪽에서 진주 남강의 상류인 감천이 북쪽에서는 풍천이 흘러와 인월 앞에서 합류되어 흐르고 있다. 또한, 영·호남을 이어주는 국도 24호선(광주～울산)과 함양 우회도로인 지방도 1084호선이 교차하고 있으며 88고속도로 지리산 IC에서 1km가량 떨어져 있다. 지리산국립공원으로 들어가는 관문으로 일찍이 상가가 발달한 지역과 함께 청정지역에서 생산되는 다양한 먹거리와 지리산 고원 흑돼지 등 브랜드 축산물을 생산하고 있다. 에코바이오영농조합법인은 이름 그대로 축산농가들의 조합으로 남원지역 가축분뇨처리와 자연순환형 농업을 위해 20
[축산신문 황인성 기자] 축분·음식물 처리로 하루 3천500호 전력 생산 혐기미생물로 축분뇨 발효, 바이오가스 자원화 일일 1천톤 처리 목표…축분뇨 에너지화 선도 “가축분뇨에너지화사업은 결코 쉽지 않은 일입니다. 그렇다고 포기해서도 안되는 분야입니다. 보람도 많고 매력적인 분야입니다.” 칠성은 국내 최초 농가형 가축분뇨플랜트를 운영해서 가축분뇨의 자원화 및 에너지화로 가축분뇨 처리는 물론 에너지화에 새로운 시대를 열어가고 있다. 국내에서 순수 양돈농가로 구성되어 가축분뇨에너지화사업의 이정표를 수립한 충남 청양의 칠성에너지영농조합법인(대표이사 최명복(64)·이하 칠성) 최동석 본부장의 가축분뇨에너지화 사업에 대한 의지는 확고했다. 현재 농가형 가축분뇨처리분야에서 상징적인 존재로 입지를 굳힌 칠성의 태동은 여양농장이 모태가 되었다. 청양에서 양돈을 하면서 2005년부터 가축분뇨처리시설을 운영해오던 최명복 대표는 체계적인 가축분뇨처리시설의 필요성을 인식하고 양돈농가로 영농조합법인을 구성한후 2013년 현재의 자리에 최신시설의 가축분뇨에너지화시설을 설치하고 현재 이 분야에서 국내 굴지의 모델업체로 자리를 잡았다. 최명복 대표는 돼지 한 마리가 6개월 동안 만들어내는
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