‘한우 출하경진대회’ 결과 전국평균대비 성적 ‘우월’
수상자들 “프로그램 준수…기본에 충실한 관리가 중요”
한우 고급육 생산을 위한 연구모임이 대한민국 한우산업을 한층 끌어올렸다는 평가가 나오면서 이 연구모임이 더욱 주목받고 있다.
천하제일사료(총괄사장 윤하운)는 이 연구모임을 통해 경험과 노하우를 함께 나누면서, 새로운 기술을 배우고 서로 접목해 나가고 있다. 그 일환으로 천하제일사료는 ‘상상이상 한우 출하경진대회’<사진>를 매년 개최하고 있는데, 지난달 26일 열린 제27회 연구모임에서는 2014년 2월부터 2015년 1월까지 12개월간 성적을 토대로 ‘제9회 상상이상 한우 출하경진대회 성적소개 및 시상식’을 가졌다.
◆ 제9회 상상이상 한우 출하경진대회 결과
시상에는 브랜드, 상상이상, 특별상, 으뜸클럽상으로 구분하여 부문별로 하고 있다.
이번 경진대회에는 184농가가 참여, 7천880두를 출하하여 지난 8회때보다 참여농가와 출하두수가 늘었다. 이 농가들이 출하한 평균성적을 보면, 도체중이 439.5kg, 1등급이상 93.5%, 1+이상이 68%를 보였다. 이 중 수상자들은 40명으로 수상자들의 성적은 전국평균성적에 비해 월등히 앞서고 있는 것으로 나타났다.
이 성적에 따르면 출하두수 2천17두에서 도체중 447.5kg(전국평균 426.3), 등지방두께 15.2mm(전국평균 13), 배최장근단면적 95.9㎠(전국평균 90), 육량지수 63.7(64.7), 근내지방도 7.0(5.4)이다.
육질등급면에서도 1++등급이 46.0%로 전국평균 16.4% 대비 무려 30%p를 상회하고 있는 반면 1등급 이하에서는 오히려 전국평균보다도 낮은 성적을 보이고 있어 고품질의 한우를 생산하고 있음이 확인됐다.
이런 성적을 토대로 경제성을 따져보니, 역시 전국평균(축산물품질평가원)보다도 두당 76만여원을 더 벌어들인 것으로 나타나 도체중이 소득을 좌우하는 요소인 것으로 드러났다.
각 부문별 영광의 수상자들은 누구일까.
>> 브랜드 그룹에서 번식우 일관사육부문 1위에는 월성농장(사장 정종천, 육질등급 1+ 이상 90.0%, 평균도체중 450.4kg))과 제일축산(사장 최영환, 1+이상 93.3%, 426.5kg))이 차지했으며, 비육우 사육부문 1위는 용농장(사장 이용찬, 1+이상 84.4%, 458.8kg))이 차지했다.
>> 상상이상 그룹에서 번식우 일관사육부문 1위는 소원농장(사장 원종만, 1+이상 86.8%, 434.9kg)이, 비육우 사육부문 1위에는 삼면농장(사장 최면기, 1+이상 87.7%, 445.2kg))이 안았다.
>> 특별상(브랜드 + 상상이상)에는 등심단면적 크기 1위에 남형농장(사장 이춘경, 1+이상 91.4%, 458.1kg, 배최장단면적 105.9㎠)이, 육질부문 1위(1+ 이상 출현율)에는 산호농장(사장 권산호, 1+이상 95.7%, 448.1kg)에게 돌아갔다.
◆ 삼면농장(사장 최면기)의 노하우 배워보기
삼면농장은 육성비육우 260두를 사육하고 있는데, 출하두수 227마리의 도체중은 445.2kg, 등지방두께 13.1mm, 배최장근단면적 94.5㎠, 육량지수 64.8, 근내지방도 7.4, 출하월령 30.9개월로 이는 전국평균성적에 비해 모든 지수에서 우월한 성적이다.
육질등급에서도 1++이 59.0%로 전국평균 16.4%보다 훨씬 앞서고 있다.
이를 바탕으로 경제성 면에서도 전국평균보다 무려 두당 95만여원의 더 소득을 올리고 있는 것으로 나타났다.
1+ 이상은 92%이고 근내지방도는 7.7로 대한민국 상위 1%의 성적을 보이는 우수한 농장이다.
이처럼 우수한 성적을 나타낸 데는 천하제일사료가 제공하는 급여 프로그램을 철저히 준수하면서 개체별 임상관찰을 일일이 다 하고 있기 때문이다.
특히 체중, 계대, 산차기록에서부터 KPN 분석, 백신접종 내역, 유전력과 출하성적에 이르기까지 철저하면서도 꼼꼼히 기록하는 것도 우수한 성적의 원동력으로 꼽힌다. 기록을 통해 보완할 점을 체크하면서 농장을 개선시켜 나갈 수 있기 때문인 것.
여기에 송아지를 직접 구입하되, 체중보다는 체고와 골격을 보고, 미근부에 살찌지 않은 소를 중요한 요소로 구입하고 있다.
이렇게 구입해 온 송아지를 체중에 따라 건물 섭취량을 극대화시켜 나가면서 야간에 섭취량 증대를 위해서는 전열등을 켜놓는 지혜를 발휘하고 있다.
환경 스트레스 해소를 위해 우사 청결은 기본중 기본으로 최우선시하고, 우상 통로에 대형 선풍기를 설치, 환기에 신경쓰고 있다.
이를 토대로 삼면농장은 앞으로도 천하제일사료와 함께 천하제일사료가 제공하는 프로그램을 준수, 농장이 목표로 세운 계획을 차질없이 성취해 나갈 계획이다.