[축산신문 신정훈 기자]
메뉴개발 등 비즈니스 모델 강화 업무협약 체결
일선축협이 운영하는 한우플라자의 메뉴 개발과 운영프로세스, 마케팅 등에 백종원 대표의 더본코리아의 노하우가 접목될 전망이다.
농협경제지주 축산경제(대표 김태환)는 지난 10일 농협중앙회 회의실에서 ‘한우플라자&더본코리아 협업 사업설명회’를 개최했다. 일선축협 한우플라자 간부직원들이 참석한 이날 설명회에서 농협 축산경제는 한우의 소비안정과 한우산업의 건전한 발전과 더불어 한우플라자 사업 활성화를 위해 더본코리아와 업무협약을 체결할 예정이라고 밝혔다.
이날 사업설명회에서 참석자들은 더본코리아(대표 백종원)와 한우플라자의 협업 내용과 향후 추진계획, 종합토론을 통해 코로나 위기를 극복을 할 수 있는 방법에 대해 고민했다. 또한 지속적인 자급률 하락과 부위별 소비 불균형 등 한우산업의 위기 극복을 위한 한우플라자와 더본코리아의 협업에 의견을 같이했다.
농협 축산경제는 앞으로 더본코리아와 한우를 활용한 메뉴 개발, 한우플라자 운영프로세스 개선과 마케팅 등 다방면에서 함께 노력할 예정이다. 특히 국내 최고의 전문가로 구성된 더본코리아의 실무진이 그동안 쌓아온 외식산업에 대한 노하우를 전폭 공유해 한우플라자의 비즈니스 모델을 강화해 나간다는 계획이다.
농협 축산경제는 이를 통해 한우플라자는 특색있는 메뉴, 차별화된 맛을 제공하고 소비자 서비스를 향상할 수 있을 것으로 기대했다. 올해 시범사업 후 체계적인 성과평가를 거쳐 내년에는 참여축협을 더욱 확대할 계획이다.
김태환 대표는 “한우플라자 사업의 성장을 위해 더본코리아와 MOU를 체결하고 올해 하반기 10개 매장을 선정해 메뉴 개발, 현장 경영개선 등을 추진할 예정이다. 앞으로도 코로나와 한우산업의 위기를 극복을 위한 다양한 시도를 통해 한우플라자가 지역대표 한우매장으로 거듭날 수 있도록 노력하겠다”고 했다.
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