포장처리단계에서는 지육에 표시된 이력번호표시 확인, 이력번호별 포장처리, 포장지에 이력번호 표시, 포장처리실적신고(장부관리), 거래실적 신고, 거래명세서 또는 영수증에 이력번호 표시해야 한다.
식육포장처리업 영업자가 종업원 5인 이상이거나, 도축장연접에 위치에 있는 경우는 이력시스템에 포장처리실적과 거래실적을 전산신고, 그 외의 업소는 자체장부에 기록ㆍ관리해야 한다.
포장처리단계에서는 지육에 표시된 이력번호표시 확인, 이력번호별 포장처리, 포장지에 이력번호 표시, 포장처리실적신고(장부관리), 거래실적 신고, 거래명세서 또는 영수증에 이력번호 표시해야 한다.
식육포장처리업 영업자가 종업원 5인 이상이거나, 도축장연접에 위치에 있는 경우는 이력시스템에 포장처리실적과 거래실적을 전산신고, 그 외의 업소는 자체장부에 기록ㆍ관리해야 한다.