계란은 연예인들의 다이어트 식단에서 빠지지 않는 필수 메뉴다. 4년에 걸쳐 32kg을 감량한 가수 박보람은 계란 등 단백질 위주의 다이어트 식단을 먹은 것으로 유명하다. 이처럼 고단백 식품인 계란은 칼로리가 낮은 반면, 포만감이 높아 다이어트에 적절한 식품이다.
계란자조금관리위원회(위원장 안영기)는 최근 건강한 다이어트에 도움을 주는 계란의 성분에 주목하고, 계란전문 포털사이트 에그로(www.eggro.net)에 다양한 다이어트용 계란 레시피를 제공하고 있다고 밝혔다.
자조금에 따르면 계란은 칼로리가 낮으면서도 포만감이 높은 고단백질 식품이다. 삶은 계란의 흰자는 20cal, 노른자는 80kcal로 삶은 계란 한 개의 칼로리는 80kcal이다. 일반적으로 한 끼 식사로 약 600kcal 이상을 섭취하게 된다.
또한 계란은 배고픔을 느끼는 호르몬인 그렐린(ghrelin) 수치를 낮춰 다이어트를 할 때 가장 큰 적인 속이 허한 느낌을 달래준다. 아울러 계란에는 풍부한 단백질 외에도 비타민, 철분, 아연, 칼슘, 미네랄, 아미노산 등 우리 몸에 필요한 다양한 영양소들이 포함되어있기 때문에 다이어트 시 부족한 영양소를 보충할 수 있다.
자조금 측은 “흔히 다이어트를 할 때 계란 흰자만 먹는 경우가 많은데, 흰자와 노른자에 좋은 영양성분이 고루 들어있기 때문에 함께먹어야 균형잡힌 다이어트를 할 수 있다”고 덧붙였다.
