| 성공 한우음식점 벤치마킹 투어가 참여 업주들에게 좋은 반응을 얻고 있다. 한우협회는 지난달 30·31 양일간 경남 창녕, 경북 대구 등의 지역으로 성공 한우음식점 벤치마킹 투어를 실시했다. 한우판매인증점 참여자들이 참석한 이번 투어에서 참가자들은 바쁜 일정에 어려운 시간을 할애해 참여한 보람이 있었다고 입을 모았다. 특히, 한우음식점들만을 방문했던 예전 투어와는 달리 취급 메뉴가 다양화 되면서 참가자들로부터 더욱 큰 호응을 이끌어 냈다. 또한, 요리 전문가를 초청한 강의를 통해 기본 지식을 쌓고, 토론회를 통해 서로 의견을 교환하는 모습에서는 열의가 넘쳤다. 한 투어 참가자는 “매번 투어에 참가하고 있는데 프로그램이 다양화되는 것 같아 만족스럽다” 며 “단순히 겉으로 보고 지나가는 것이 아니라 서로의 노하우가 투명하게 공개되는 것이 식당경영에 큰 도움이 된다”고 말했다. |
