[축산신문]양혜숙 대표 (제주 아침미소 목장) 최근 코로나19 사태가 장기화 되면서 평소보다 더욱 철저한 개인위생과 건강관리가 요구되고 있는 가운데, 그 어느 때보다 면역력 증진에 대한 중요성이 커지고 있다. 이러한 때 소비자들 사이에서는 면역체계를 강화시킬 수 있는 식품에 대한 관심이 높아지고 있으며 주변에서 쉽게 접할 수 있는 우유가 그 대표식품으로 떠오르고 있다. 우유 속에는 면역글로불린, 라이소자임, 락토페린 등이 함유되어 있는데, 이 성분들이 항균, 항바이러스 작용에 탁월한 효과를 보이기 때문이다. 특히 3차례의 개학연기와 온라인 수업 등으로 현재 상황에서 집에 머무르는 시간이 많아 운동량이 부족한 청소년기 학생에게 우유는 꼭 필요한 식품일 것이다. 이제부터라도 완전식품인 우유를 하루 두 잔씩 마시는 습관이 생활화 될 수 있길 바란다.
[축산신문] 김동진 국장 (대한양계협회 홍보국) 한때 일부 농장 종사자가 코로나19 확진 판정을 받으면서 양계업계도 긴장되는 분위기였다. 양계협회는 만일의 사태를 대비, 농장에 환자가 발생하더라도 농장이 정상적으로 운영될 수 있도록 정부에 건의하는 등 농가 생존권 확보에 노력하고 있다. 코로나19 정국 속 우리만의 진단시스템과 치료방법 등 적절한 대처들을 통해 현재 국면이 많이 진정된 상태다. 하지만 AI 발생 사례를 비춰보더라도 감염이 지속적으로 발생하다가 며칠 동안 발생하지 않는다고 해서 안심할 수는 없다. 불씨가 완전히 꺼질 때 까지 인내가 필요하다. 축산 농가들은 가급적 모임을 자제하고 코로나19가 이 땅에서 종식될 때까지 함께 노력해 나가자.
최정수 수의연구관(농림축산검역본부 세균질병과 ) 소 결핵병은 소 결핵균(Mycobacterium bovis)에 의해 발생하는 법정 제2종 가축전염병이다. 사람에도 감염 가능한 인수공통전염병이다. 대표적인 만성질병으로 감염 후 증상이 수개월에서 수년까지 개체별로 다양하게 나타날 수 있다. 기침, 호흡곤란 등 호흡기 증상, 간헐적인 설사나 변비, 체중감소 및 쇠약 등이 주요 임상증상이다. 하지만 눈에 띄는 증상이 없는 소도 많아 농장주가 결핵병을 발견하기는 쉽지 않다. 소 결핵병 주요 발생원인으로는 과거발생, 인근발생, 외부구입 등이 있다. 감염소의 외부 구입을 차단하기 위해 2016년부터 ‘결핵병·브루셀라병 검사 및 검사증명서 휴대 명령(이하 휴대 명령)’을 지자체 고시로 공표했다. 또한 12개월 이상의 젖소 또는 거래·출하되는 12개월 이상의 소(방역상 필요시 6~12개월 미만)에 대해 튜버클린 검사(이하 피내검사) 또는 감마인터페론법 검사 후, 음성판정 소를 거래하도록 하고 있다. 소 결핵병을 예방하려면 이러한 제도를 통해 결핵병 음성 여부를 확인한 다음에 구입하는 것이 바람직하다. 확인이 어려운 어린 개체의 경우 격리사육하면서 결핵병 검사 음성임을 확인하
허 정 민 교수( 충남대 동물자원과학부) 파이테이즈(Phytase; myo-inositol hexaphosphate phosphohydrolase, 미오-이노시톨 6인산염 인분해효소)는 식물체에 유기태로 존재하는 인을 분해하는 효소를 일컫는 것으로, 곡식·종자 등에 phytate-bound P 형태로 함유된 인의 체내 이용성을 높여, 가축의 생산성 향상에 기여하는 유용한 사료 첨가제이다. 이로 인해 가금 산업에서는 90%, 양돈산업에서는 70%가 이를 사용하는 것으로 알려져 있다. 배합사료를 아직 이용하지 않거나, 일부 실험용 사료를 제외한다면 파이테이즈는 모든 축산 농가가 사용하는 배합사료에 포함되었다 해도 과언은 아닐 것이다. 사료 첨가용 파이테이즈는 1980년대에 동물 체내에 인의 이용성을 높여, 축산폐수 중의 인의 배출을 줄이기 위해 소개되었다. 지난 40년간 파이테이즈는 효율을 높이기 위해 많은 노력을 해왔지만, (가금 기준)사료 내 존재하는 phytate-bound P의 최대 35% 정도를 이용 할 수 있는 것으로 알려졌다. 지구상에 인의 유한성을 생각한다면 낮은 수치는 아니라고 판단된다. 또한 파이테이즈는 순수 기능인 인의 이용성을 높이는 것과
김 치 영 박사(한국대용유사료협회 전무) 코로나바이러스와 식량안보 코로나19 바이러스 사태가 전 세계적으로 확산되고 심각해지면서 식량안보에 대한 불안감도 커지고 있다. 인적, 물적 이동이 제한되고, 식량 및 식품들의 사재기가 늘어나고 품귀현상을 빚자 주요 수출국들이 잇따라 곡물 등 주요 먹거리의 해외 반출을 금지하고 있기 때문이다. 코로나19 바이러스가 확산되면서 많은 나라들이 국경을 닫았고, 쌀이나 밀 등 주요 식품의 수출을 제한했다. 세계 3위의 쌀 수출국인 베트남이 자국의 곡물을 비축하기 위해 일시적으로 수출을 중단했으며, 러시아도 쌀, 소맥, 보리 등 곡물의 수출을 일시적으로 금지하기에 이르렀다. 코로나19 바이러스의 여파로 인해 식품 사재기 현상이 빚어지고 곡물에 대한 수요가 크게 늘어나면서 수급 불안을 우려하여 서둘러 수출제한 조치를 내린 것이다. 따라서 사료곡물의 대부분을 외국에서 수입해야 하는 우리나라의 입장에서 코로나19 바이러스로 인한 식량 공급체계에 이상은 없는지 그리고 향후 가격 전망은 어떠한지 살펴 볼 필요가 있다. 한 해 1천만톤 이상의 사료곡물을 외국에서 수입·조달하고 있는 우리나라의 입장에서는 식량의 안정적 확보야말로 우리 국민의
오 인 환 명예교수( 건국대학교 과학기술대학) 축분 퇴비의 부숙도 검사의무에 대하여 축산생산자단체에서 요구한 3년간의 유예기간이 정부에서 받아들여지지 않았고, 1년간의 계도기간을 부여하는 것으로 일단락되었다. 아무튼 과잉규제라는 비난을 면하기는 어렵다. 차제에 퇴비 부숙도 검사의무를 통하여 퇴비화를 다시 조명해보고자 한다. 1990년대에 사회적으로 환경문제가 대두되면서 축분에 대한 퇴비화 기술도 광범위하게 논의되었으며 다양한 방법이 개발되었다. 허가대상규모의 축산농가 중에서도 양돈, 양계농가들은 각기 농가에 적합한 기술을 적용하여 왔다. 로타리 또는 에스켈레이터 교반방식, 퇴적송풍식, 수직 밀폐형 등이 주를 이루었다. 그러나 신고대상 농가들은 규모가 작은 관계로 경제성을 고려하여 단순한 퇴적방식이 주로 행하여졌다. 한우, 젖소사육 농가도 이에 해당된다고 볼 수 있다. 이때 퇴비사의 면적이 문제가 될 수 있다. 퇴비사 건폐율을 축사면적의 20%에 맞추도록 되어있는데, 건폐율을 20% 이상으로 할 수 있도록 수정고시를 하여야 한다. 특히 퇴비더미를 주기적으로 뒤집어 주어야 하는데, 이때 사용되는 기계가 굴삭기와 스키드 로더 등이다. 기계가 이동하면서 작업을 해야
[축산신문] 이상호 본지 발행인 ‘대마불사’(大馬不死)는 바둑에서 쓰이는 말이지만 우리나라 재벌을 이해하는데 필요한 키워드이기도 하다. 중화학공업 육성과 과감한 수출드라이브가 핵심인 정부의 경제개발정책이 빛을 발하면서 갑자기 덩치가 커진 대기업들이 속속 나타나고 이들은 정부로부터 유무형의 각종 지원을 받으며 기업집단(재벌)으로 부상했다. 대마불사 신화는 이들 대기업이 너도 나도 문어발식 확장을 하는 과정에서 생성된 것이다. 화무십일홍(花無十日紅)이라고 재벌들의 대마불사 신화는 IMF 환란을 거치면서 처참하게 무너졌다. 그런데 재벌도 아닌 농협중앙회에 빛바랜 대마불사 신화의 그림자가 어른거리고 있다. 이쯤에서 농협의 속을 한 번 들여다 볼 필요가 있다. 2019년 기준 농협의 자산규모는 137조원으로 한국을 대표하는 협동조합의 면모를 자랑한다. 글로벌 협동조합 순위는 전 세계 2위이며 농업분야에선 부동의 1위다. 정부와의 밀월관계가 금이 간 일본농협을 감안하면 농협의 이러한 위상에는 큰 변화가 없을 전망이다. 이를 반영하듯 농협의 신용평가등급(한국기업평가기준)은 최고등급인 AAA다. AAA는 농협에 돈을 빌려 줄 경우 떼일 염려가 거의 없다는 의미인데 일반기업
[축산신문 기자]박근호 부회장 (한국양봉협회) 꽃 개화시기가 돌아오면 고정양봉 농가와 이동양봉 농가간의 봉장 간 이격거리 문제로 다투는 일이 종종 발생한다. 이러한 다툼은 이동양봉 농가가 이동지역의 주변을 제대로 숙지하지 못해 분쟁이 발생하는 경우가 허다하다. 이제라도 이러한 논란을 줄이기 위해서는 양봉업계 스스로가 ‘내 봉장 이름 짓기’에 적극 동참하여 봉장 주변에 간판(현수막)을 설치하는 노력이 필요해 보인다. 이를 통해 외부인에게 꿀벌 사육장임을 미리 알리고 더 나아가 출입을 통제, 질병유입 차단은 물론, 내 양봉장의 위치를 타인에게 알려줌으로써 접근을 미리 차단하는 효과도 얻을 수 있을 것으로 기대된다. 어쩌면 이러한 소소한 노력들이 상대에 대한 배려의 첫걸음이라 생각된다.
[축산신문] 남성우 박사(전 농협대 총장) ‘코로나19’ 바이러스가 전 세계로 빠르게 확산되고 있다. 처음에는 세계적 확산 우려를 인정하지 않던 WHO는 급기야 지난 3월 11일 팬데믹(pandemic:감염병세계적유행)을 선포했다. 중국 우한시에서 지난해 12월 최초 발생이후 석 달이 지난 3월 30일 현재 206개국에서 70만명 이상이 감염 확진되었으며 사망자가 3만3천명을 넘었고 확산추세는 더욱 빨라지고 있다. 원 발생국인 중국과 세계적 관광국인 이탈리아 스페인 독일 프랑스 등에서 심각하며, 미국은 국가비상사태 선포에도 불구하고 급속도로 확산, 감염 확진자수가 13만명을 넘어서며 중국을 앞섰다. 우리나라에서는 확진환자가 9천600명을 넘었으며 158명의 사망자가 발생했다. 이런 확산추세는 더욱 빨라질 것이라는 전망이다. 눈에 보이지 않는 ‘바이러스’와의 세계방역전쟁이 벌어진 것이다. 이번 코로나19가 빠른 속도로 퍼져나가면서 슈퍼마켓에서 식품과 생필품의 사재기 현상이 보도됐다. 지난 번 ‘사스’나 ‘메르스’ 전염병 때에도 같은 현상이 벌어졌다. 그래서는 안 되는 일인데... 세계에서 물자가 가장 풍부하다는 미국에서 조차도 할인점 슈퍼마켓의 식품판매대가 사
박 규 현 교수(강원대학교) 축산과 기후변화 우리나라의 국가보고서에서 다루는 장내발효 배출원에 해당하는 축종은 젖소, 한우와 육우, 돼지, 닭, 염소(산양), 면양, 말, 사슴, 오리로 나눌 수 있다. 혐기적 소화 과정인 장내발효 과정에서 배출되는 온실가스는 메탄(CH4)이며 가축이 섭취한 사료가 소화되는 과정에서 장(腸)에 있는 미생물들이 그것을 발효하는 과정에서 발생한다. 소, 염소 등과 같은 반추가축(ruminants)은 소화기관에 있는 탄수화물 형태인 셀루로스(cellulose)를 소화하는 미생물들을 이용하는 과정에서 대사산물인 메탄이 많이 배출된다. 반추가축과 비슷하게 장내 미생물의 도움을 받는 가축이 있는데 이를 유사 반추위 가축(Pseudo-ruminant animals : 말, 노새, 당나귀)이라고 하며 이들 가축은 반추가축보다는 적지만 단위가축보다는 많은 양의 메탄을 배출한다. 위가 하나인 단위가축(monogastric animals : 돼지, 닭 등)은 반추가축에 비해 소화기관에서 메탄 발생이 적다. 또한, 가축의 소화기관의 형태 뿐만 아니라 가축의 나이, 무게, 사료의 질과 양, 그리고 에너지 소비에 따라 메탄 배출량이 다르다. 가축분뇨
한상미 농업연구관(농촌진흥청 잠사양봉소재과) 관절염 치료제 개발을 위해 봉독연구를 시작한지 올해로 15년이 지났다. 처음에는 파스(패취제)에 봉독을 넣기만 하면 될 줄 알았는데, 지금에 와서 생각해보면 참으로 어리석었다는 생각이 든다. 예로부터 봉독 자체는 봉침요법 덕분에 대중들에게 매우 익숙했다. 따라서 당연히 우리나라도 봉독 채취가 쉬울 줄만 알았다. 하지만 봉독 생산은 우리나라 양봉농가에서도 일반적이지도 않을 뿐더러, 공식적으로 유통되는 봉독은 미국의 한 다국적 기업이 연구용으로 판매하는 제품이 유일했다. 더 큰 문제는 무려 1g에 200만원을 훌쩍 넘는 비싼 가격이라 그동안 국내 봉독연구와 산업화에 큰 걸림돌로 작용해왔다. 이러한 난관을 극복하기 위해서는 먼저 봉독을 채취할 수 있는 ‘봉독채집기’ 개발이 필요했다. 그동안 많은 분의 도움으로 봉독채집기 개발은 마쳤으나, 그리 쉽지 않는 과정들이었다. 꿀벌을 죽이지 않고 균일한 성분의 봉독만을 채취해야 하므로 같은 일령의 꿀벌만 인식할 수 있는 파장을 찾아야만 했다. 이러한 과정을 수십 번 반복한 끝에 결국 꿀벌에게 해를 주지 않고 동일한 성분의 봉독만을 다량으로 채집할 수 있는 봉독채집기가 완성됐다.
박 규 현 교수(강원대학교) 가축과 생태계의 관계는 지역에 따라 그리고 관리 방법에 따라 복잡하게 연결되어 있다. 전통적으로 축산은 그 지역에 유용한 자원들을 이용한다. 소의 경우 곡물을 수확하고 남은 지푸라기나 주변부의 풀들을 이용하여 사육한다. 즉, 사람들이 경제적으로 이용 가능한 것(곡물 등)을 수확한 후에 남은 것들을 이용하여 축산물을 만드는 것이다. 그리고 가축은 노동력과 분뇨를 제공하여 곡물 생산에 도움을 준다. 하지만 현재 산업화가 된 축산은 전통적 축산과 달리 사료를 구입하게 되면서 지역에서 나오는 농산물과 농업부산물과의 직접적 연결(사료, 퇴비 등)이 많이 감소하게 되었다. 또한 과거에는 값싼 가격에 구입할 수 있던 사료원들을 이용하는 다른 경쟁자(곡물을 이용한 바이오연료 생산 등)가 늘어나 사료 가격이 높아지거나, 사회가 물이나 공기와 같은 환경에 축산물보다 더 높은 가치를 두면서 사회적 요구에 맞추기 위해 축산에 더 많은 비용이 발생하게 된다. 산업화된 축산은 사료를 생산하기 위해 사용되는 토지와 가축을 키우는 농장이 지역적으로 분리가 되면서 가축 사육이 더 크고 집중적이게 된다. 따라서 가축분뇨와 냄새와 같은 환경오염물질들이 집중되어 문