청결 사양관리·‘상상이상’ 프로그램 준수로 효과 올해 한우산업이 회색에서 검은색으로 바뀔 것이라는 어두운 전망이 우세하다. 하지만 고급육만 생산해 낸다면 농가의 경쟁력은 물론 나아가 산업의 경쟁력도 더욱 공고히 할 수 있을 것이라는 전망도 나오고 있다. 경기도 안성시 양성면에서 거세비육우 1백여두를 사육하고 있는 최병학 대표(흑사랑농장)는 이러한 마인드를 갖고, 고급육 생산에 박차를 가하고 있는 한우인 이다. 특히 최병학 대표는 지난해 12월 축산물등급판정소가 주최한 2007년 등급판정 고급육 생산 우수농가 시상식에서 한우부문 우수상을 차지함으로써 고급육 생산에 일가견이 있다는 평가를 받았다. 최 대표는 지난 2006년 10월부터 지난해 9월까지 1년간 거세한우 30두를 출하, 1++등급 출현율 60%의 높은 성적을 나타냈다. 그렇다면 최 대표의 고급육 생산 비결은 무엇일까? 이는 소들이 스트레스를 받지 않는 쾌적한 환경 조성과 친환경적인 사육법 그리고 고급육프로그램 준수 등 체계적인 사양관리에서 찾아 볼 수 있다. 최 대표는 물통관리와 사료통관리는 물론 우사 바닥 관리, 환기에 중점을 두고 있다. 특히 4년전부터 천하제일사료의 상상이상 한우고급육프로그램을 철저히 준수한 결과 고급육 출현율이 높아졌다고 최 대표는 설명했다. 상상이상 한우고급육프로그램은 육성기에는 단백질을 강화하여 골격 및 근육발달을 최대화시키고, 일당 증체량을 개선토록 했다. 특히 육성기에 충분한 건초 및 조사료를 급여토록 하여 비육기 섭취량 저하 및 비육장애를 예방하는데 중점을 둔 것이 특징이다. 뿐만 아니라 각 기간별로 필요한 영양소 중 기존 제품들과 비교하여 단백질 함량을 상향조정했고, 배합사료 섭취량을 최대로 유도하면서 근내지방 침착을 극대화 하기 위해 고소화성 섬유소 함량에 초점을 맞추어 배합사료를 설계했다. 또한 천하제일사료 관할 담당자들이 주사, 초음파, 축사시설 점검 서비스 등 전반적인 컨설팅을 실시해 주는 것도 최 대표가 농장을 운영하는데 많은 도움이 되고 있다. 이러한 사양관리로 29~31개월령까지 키운 소는 모두 안성마춤한우회로 출하한다. 최 대표는 이를 통해 안정적인 판로확보로 수익을 올릴 수 있어 농장의 경쟁력을 극대화할 수 있다고 말했다. 최 대표는 “지금도 시세에 연연하여 소를 사고팔고 하지는 않는다”며 “현재 점점 하락세를 보이고 있는 소 값이 안정화를 이뤄 농가들은 소만 묵묵히 사육하면 되는 환경이 조성됐으면 하는 바람”이라고 말했다. ☞‘상상이상’ 한우 고급육 프로그램은 육성기 단백질 강화 증체량 개선 섭취량 저하 비육장애 예방 중점 |
