[축산신문 기자] 원유와 우유가격 인상에 따라 이를 원재료로 하는 가공식품의 가격 상승에 대한 우려가 커졌다. 실제 지난해 원유가격 인상 여파로 대부분의 프랜차이즈 카페 브랜드들에서는 우유가 포함된 음료의 가격을 인상한 바 있다. 이에 한국소비자단체협의회(회장 남인숙) 물가감시센터서에서 조사한 프랜차이즈 카페 브랜드의 라떼 음료들의 최근 가격 인상 현황과 우유 가격 인상으로 인한 제품 가격 영향 정도 등을 살펴보았다.
대다수 프랜차이즈 카페 브랜드, 우유 포함 음료 가격 올려
인상된 라떼 한 잔 가격에서 우유 가격 비중 13분의 1 수준
소비자단체협의회 “인상 근거 부족…가격변동 주시할 계획”
▲프랜차이즈 라떼음료 가격 400원~500원 올라
우유 원재료인 원유가격은 올해 1월 996원에서 10월 1천84원으로 8.8% 올랐다. 원유 가격 인상 시 유업체는 우유 가격을 거의 매번 인상하고 있으며 우유 가격 인상 때마다 밀크플레이션이 언급되고 있다.
이에 한국소비자단체협의회 물가감시센터는 2022년~2023년(11월) 기간 내 총 9개 프랜차이즈 카페 브랜드의 카페라떼 가격변동 추이를 분석했다.
그 결과 9개 브랜드의 2년 기간 내 총 인상률은 13.4%였다. 프랜차이즈 카페 브랜드들은 대부분 정액 인상을 하고 있어 인상 금액을 비교해 보면 메가MGC를 뺀 나머지 프랜차이즈들은 대부분 400원~500원으로 가격을 인상한 것으로 조사됐다.
특히 커피빈은 2년 동안에만 3차례나 가격을 인상했으며, 이중 2023년 가격 인상 시에는 라떼 음료 제품만 200원씩 인상한 것으로 나타났다.
또한, 9개 프랜차이즈 커피 브랜드들은 1곳을 제외하고 2년 기간 내 모두 비슷한 금액으로 가격을 인상해 커피 시장에서 비슷한 가격 수준으로 유지하고 있음을 확인할 수 있었다.
▲라떼가격 인상분서 우유가격 인상 비중 미미
프랜차이즈 커피 브랜드는 유업체에게서 매년 계약을 통해 흰 우유를 납품하고 있는데, 협의회의 조사에 따르면 올 상반기 기준 납품 가격은 대체로 2천 원대였다.
프랜차이즈 카페 업체들이 흰 우유(1천ml 기준)를 약 2천500원에 납품받는다고 가정하고 유업체와 프랜차이즈 본사 간 우유 납품 인상률을 약 5.0% 내외라 가정하면 10ml당 1.3원 정도 가격이 오르게 된다.
이때 라떼를 제조하는 데 들어가는 우유 용량을 250ml로 본다면, 라떼 한 잔당 우유 가격 인상으로 인한 부분은 약 31.3원이란 분석이다.
하지만 최근 프랜차이즈 커피 브랜드의 라떼 가격 인상액은 대부분 400원에서 500원으로, 라떼 한 잔의 가격 인상에서 우유 가격이 차지하는 비중은 최소 6.3%에서 최대 7.8%가 된다.
결국 라떼 가격 인상의 이유로 우유 가격 인상을 들기에는 그 영향이 미미하며 오히려 과도하다는 지적이 나올 수 밖에 없다는 것.
협의회는 “주요 원재료의 가격 상승 때마다 이를 이유로 제품 가격을 올리는 기업들의 주장이 정당하다 보여지지 않는다. 2024년 새해를 맞이해 프랜차이즈 커피 브랜드 업체들이 가격 인상을 고려하고 있다면 최근 원두 등의 수입 가격이 2022년에 비해 하락세인 점, 우유가격이 제품가격에 미치는 인상 요인은 크지 않은 점 등을 근거로 매년 가격을 인상하는 업체들의 카페 음료 가격 변화를 눈여겨 볼 계획”이라며 “더불어 유업체 역시 우유가 인상 시 밀크플레이션 등의 우려가 커지는 만큼 가격 인상 결정에 신중할 것을 요청한다”고 밝혔다.
축산신문, CHUKSANNEWS
